無芸の朝スパ
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このところすっかりご無沙汰のカテゴリーになっていた“無芸の食卓”ですが、普段に色々と楽しんでおります。 あまり遡ると四半期になってしまうので、近作を中心にして、後は格納扉の中に閉まっておきます(￣▽￣ｉ)ゝ ほとんど忘却録的なものですので、さらっと行っちゃいます。
「無芸作 牡蠣のクリーム・スパゲッティ」
今時の季節になると、スーパーの店頭に並び始めている牡蠣。 旬食材ですので、ほぼ毎年恒例のように頂いています。
「無芸作 ナポリタン・ハンバーグ」
先般落手した「オーマイ・スパケッテイ 2.1mm」で作ったら、モチモチっとしてとても美味しい赤スパが楽しめました♪ こりゃあ赤スパ作るには、本当に良いスパゲッティです。
「無芸作 ビーフシチュー」
自宅でボージョレ・ヌーヴォを飲む時のアテに作ってみました。 本当ならタリアテッレでも添えるべきですが、何と不覚にも手在庫を切らしていました(￣▼￣|||)
「無芸作 牛挽肉のミートソース・スパゲッティ クリーム仕立て」
ギュギュッと旨味を凝縮したミートソースに、生クリームと粉チーズを合わせたら、法外に美味しくて楽しく頂けるのですが、なかなかお腹が空かなくて昼食を摂る気になれないのが玉に瑕(`･ω´･ ；)
「無芸作 たっぷりキノコと鶏肉のうどん」
甘さが広がる昆布出汁ベースの醤油ダレにエノキやシイタケと共に鶏肉を合わせます。 小口ネギの隣に並んでいる青物は、ネギの青い部位を細切りにしたものです。 これは市内の某料理店さんの手仕事から倣いました。
「無芸作 牡蠣のクリーム・スパゲッティ」
今時の季節になると、スーパーの店頭に並び始めている牡蠣。 旬食材ですので、ほぼ毎年恒例のように頂いています。
「無芸作 ナポリタン・ハンバーグ」
先般落手した「オーマイ・スパケッテイ 2.1mm」で作ったら、モチモチっとしてとても美味しい赤スパが楽しめました♪ こりゃあ赤スパ作るには、本当に良いスパゲッティです。
「無芸作 ビーフシチュー」
自宅でボージョレ・ヌーヴォを飲む時のアテに作ってみました。 本当ならタリアテッレでも添えるべきですが、何と不覚にも手在庫を切らしていました(￣▼￣|||)
「無芸作 牛挽肉のミートソース・スパゲッティ クリーム仕立て」
ギュギュッと旨味を凝縮したミートソースに、生クリームと粉チーズを合わせたら、法外に美味しくて楽しく頂けるのですが、なかなかお腹が空かなくて昼食を摂る気になれないのが玉に瑕(`･ω´･ ；)
「無芸作 たっぷりキノコと鶏肉のうどん」
甘さが広がる昆布出汁ベースの醤油ダレにエノキやシイタケと共に鶏肉を合わせます。 小口ネギの隣に並んでいる青物は、ネギの青い部位を細切りにしたものです。 これは市内の某料理店さんの手仕事から倣いました。
「無芸作 明太子とマスカルポーネのスパゲッティー」
お手軽ですが、結構ソケっぽく仕上がります(*^-^) 明太子をペースト状にして、マスカルポーネチーズと練り合わせておきます。 あとはボールの中で茹で上がったスパゲッティと和えるだけ♪
「無芸作 イベリコ豚の肉ソバ」
焼き肉用のイベリコ豚で作ると、厚みがあっても柔らかい肉質が存分に楽しめます。 また脂質の美味しさは特筆モノで、毎回家族にも好評です。
「無芸作 お醤油味のツナ・スパゲッティ」
濃縮タイプのめんつゆで味付け。 お手軽だけども、間違いない美味しさです。 やっぱり和風出汁＆醤油の組合せはテッパンですね♪
「無芸作 トマトたっぷりのミートソース・スパゲッティ」
トマトピュレを沢山使って、爽やかな酸味の効いた軽快ミートソースにしました。 一緒に作ったのは、モランボンから発売されている、小判型のピザ生地「手のひらピザ生地」でこさえてミニ・ピザです。
ベーコンとブラックオリーブは、如何にもソレっぽく。
パイナップル＆ベーコンは、今では「ピザ・ハワイアン」と呼ばれる、宅配ピザ屋さんの定番になっているらしいです。
「無芸アレンジ つけナポリタン」
静岡県発祥の「つけナポ」に随分前から興味があったのですが、大手メーカーがレトルトソースを発売していたので、先ずはお試しに落手してみました。
そのまま使うとチープさが漂いますので、じいさんの畑から採れたフレッシュバジルとか、季節野菜と厚切りベーコンなどで強化してみました(￣▽￣ｉ)ゝ でもまあ、やっぱりメリハリのないお味で、残念ながらこのソースのリピ購入は考えません。
「無芸作 秋鮭とキノコのクリームスパゲッティ」
季節は遡って初秋の頃、秋鮭がスーパーの店頭に並び始まっていたので、これも旬のスパと言う事で毎年のように作っています。 粗挽き黒胡椒が良く合います(ｏ^－^ｏ)
「無芸作 ベーコンとマッシュルームのカレークリーム・スパゲッティ」
これも定番ヽ(*’-^*)。 季節柄、茄子が美味しく頂けました。
「無芸作 トマトとフレッシュバジルの冷製スパゲッティーニ サラダ仕立て」
確かコレは、まだ残暑厳しき折に作ったヤツだったはず。 ちょっと載せ過ぎ、盛り過ぎですね（＾◇＾；）
「無芸作 鶏肉とシイタケの和風スパゲッティ 焼き茄子とたっぷり薬味添え」
ちょいと甘めの醤油味仕上げにしたので、カイワレ、ミョウガ、小口ネギをたっぷりと合わせました。
「無芸作 茄子と挽肉の甜麺醤炒め」
夏の定番・茄子味噌です♪ 来年の茄子の季節が待ち遠しい( *´艸`)
お手軽ですが、結構ソケっぽく仕上がります(*^-^) 明太子をペースト状にして、マスカルポーネチーズと練り合わせておきます。 あとはボールの中で茹で上がったスパゲッティと和えるだけ♪
「無芸作 イベリコ豚の肉ソバ」
焼き肉用のイベリコ豚で作ると、厚みがあっても柔らかい肉質が存分に楽しめます。 また脂質の美味しさは特筆モノで、毎回家族にも好評です。
「無芸作 お醤油味のツナ・スパゲッティ」
濃縮タイプのめんつゆで味付け。 お手軽だけども、間違いない美味しさです。 やっぱり和風出汁＆醤油の組合せはテッパンですね♪
「無芸作 トマトたっぷりのミートソース・スパゲッティ」
トマトピュレを沢山使って、爽やかな酸味の効いた軽快ミートソースにしました。 一緒に作ったのは、モランボンから発売されている、小判型のピザ生地「手のひらピザ生地」でこさえてミニ・ピザです。
ベーコンとブラックオリーブは、如何にもソレっぽく。
パイナップル＆ベーコンは、今では「ピザ・ハワイアン」と呼ばれる、宅配ピザ屋さんの定番になっているらしいです。
「無芸アレンジ つけナポリタン」
静岡県発祥の「つけナポ」に随分前から興味があったのですが、大手メーカーがレトルトソースを発売していたので、先ずはお試しに落手してみました。
そのまま使うとチープさが漂いますので、じいさんの畑から採れたフレッシュバジルとか、季節野菜と厚切りベーコンなどで強化してみました(￣▽￣ｉ)ゝ でもまあ、やっぱりメリハリのないお味で、残念ながらこのソースのリピ購入は考えません。
「無芸作 秋鮭とキノコのクリームスパゲッティ」
季節は遡って初秋の頃、秋鮭がスーパーの店頭に並び始まっていたので、これも旬のスパと言う事で毎年のように作っています。 粗挽き黒胡椒が良く合います(ｏ^－^ｏ)
「無芸作 ベーコンとマッシュルームのカレークリーム・スパゲッティ」
これも定番ヽ(*’-^*)。 季節柄、茄子が美味しく頂けました。
「無芸作 トマトとフレッシュバジルの冷製スパゲッティーニ サラダ仕立て」
確かコレは、まだ残暑厳しき折に作ったヤツだったはず。 ちょっと載せ過ぎ、盛り過ぎですね（＾◇＾；）
「無芸作 鶏肉とシイタケの和風スパゲッティ 焼き茄子とたっぷり薬味添え」
ちょいと甘めの醤油味仕上げにしたので、カイワレ、ミョウガ、小口ネギをたっぷりと合わせました。
「無芸作 茄子と挽肉の甜麺醤炒め」
夏の定番・茄子味噌です♪ 来年の茄子の季節が待ち遠しい( *´艸`)
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