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支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

ちょっと間が空いてしまいましたが、こちらも最近足繁く通っている「支那そば 墨家」さんです(o^-^o) 自然派仕立て漆黒スープに自家製麺で、着々とご愛顧客を増やしつつあります。

支那そば 墨家

とっぷりと日も暮れた夜の部に訪問しましたが、翌日への営業に向けての仕込み作業にも手を休めることなく、手間暇を惜しまず美味しいラーメン作りと向き合っておられる様子が伝わって来ます。

「支那そば (650円)」

墨家 支那そば

漆黒スープに油膜の蓋が出来ていて湯気さえも立たないくらいです(*^-^) 厚削りの華やかな香りはフワッと昇ってきます。

墨家 支那そば

バラロールチャーシューは、いつもの通りに脂質がトロリと溶けちゃいそう(>▽<)b スープで温められると、ホロホロに崩れてしまいそうなほどの柔らかさと共に、口の中では旨味が膨らむ絶妙の味付けです。

墨家 支那そば

自家製のやや加水率低めなストレート中細麺は、仕様変更後のスペックに馴染んだのか、頃合いの茹で加減をキッチリと押さえています。 軽妙なザクッとした歯触りと共にプツッと弾けるような食感と、ほのかな小麦の風味が鼻腔に伝わって来ます。

次第に漆黒スープに染められる麺は、徐々にしなやかな舌触りを加えていき、それと同時進行でスープの滋味のある、それでいて濃口醤油ならではの豊かな風味を取り込んでくれます。 この日のスープはちょっと軽快さ際立っていましたが、こういったユラギもまた楽しみの一つになっています(*^▽^*)

詳しく確認した情報では無いのですが、サイドメニューのアイテムが増強され、それと同時に麺類との同時オーダーでお得なセット価格のサービスが始まった模様です。 これはまた吉報ですね♪




支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
電話;024-907-2072
営業時間;【昼の部】11:00~15:20 【夜の部】17:30~19:50 【日曜日】11:00~19:30
      ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


 

コメント

私もサクッと食べてまいりました♪ o(^▽^)o
それも… ミニ丼とのセットで☆
やっぱ『墨屋』さん美味しいっスね! (*´艸`*)
2013/ 12/ 08( 日) 20: 55: 05| URL| のんびりっち# -[ 編集 ]
 
着実にリピーターさんを増やしているようです(*^-^) 個性ある支那そばですので、気に入って頂けたらファンになって下さる方は多いと思います。

新作とんぶり、のんびりっちさんに先を越されましたぁ~(>▽<;; 好評価ですねぇ~♪
2013/ 12/ 09( 月) 13: 42: 20| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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