食菜酒楽 Fu-Ro-Ya (ふろや) ～福島県郡山市安積町～

巧い具合にお昼時に近所に立ち回ったので、取りこぼし無しに暖簾を潜った「食菜酒楽 Fu-Ro-Ya」さんです（*＾▽＾*）



最初から狙いを定めていた新作を頂きますよｏ(*^^*)ｏ　果たしてどんなお味が楽しめるでしょうか。

「仙台味噌の中華そば (700円)」



おぉ～♪　見るからに濃そうですねぇ～　白ゴマがタップリとふられたスープは、確かに仙台赤味噌の色合いを感じ取れます。　立ち香も味噌味噌しくて、濃厚味噌テイストがお好みの向きには、これだけでもタマランでしょう(＞▽＜)ｂ



そんな濃厚な味噌テイストを、諄く感じさせない配慮でしょうが、白ネギと小口ネギがたっぷりと配されています。　この白ネギが熱々のスープの中で糖化してくれますもので、辛味どころか爽やかな甘味を感じさせてくれます。



炒め野菜系では無く、味噌ダレ溶きのスープは、トンコツと鶏ガラで引いた清湯スープの優しい旨味に、力強い味わいでグイグイッと押し上げてきます。　その風味は最近流行の“焦がし味噌”とは一線を画するスマートさが感じられます。



平断面の中太被熟成多加水麺は、

「あれっ？こんなだったっけ？ｗ(￣▽￣;)ｗ」

ってくらいの弾力を伴った歯応えがあり、濃醇な味噌テイストとしっかりマッチしていました。　スープに辛味加えてディテールを整えるってのが定石ですが、本作ではほとんど辛味は前に出てきません。　これなら辛味が苦手な方でも、安心して楽しめるはずです。

ボクは仙台市に5年間住んでいた事がありますので、仙台のご当地味噌の味わいを思い起こさせて貰えました。　確かにその特徴を濁すことなく、上手に引き出されていました。　産地名称シリーズで信州白味噌の中華そばとか出てきたら、これまた楽しそうでもあります(*^-^)

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食菜酒楽　Fu-Ro-Ya (ふろや)
福島県郡山市安積町荒井字林の越1-7
電話；024-946-2122
営業時間；【昼の部・月～金】11:30～13:30　※夜の部の準備の為、お休みを頂いたり早仕舞いもあります
　　　　　　【夜の部】18:00～00:00　(L.O.23:30)
定休日；日曜日
駐車場；店舗前と裏に合計10台　他指定駐車場あり


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