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麺屋 信成 ~福島県郡山市富田町~

現在開催中の「東京ラーメンショー2013」の第2幕となる2013年11月20日~24日の会期に『福島ラーメン組っ! 獅子奮迅隊』の一員として出店する「麺屋 信成」さんです。 この出店のため2013年11月19日(火)から25日(月)までは、お店は休業となります。

麺屋 信成

メンバーの一員として参加が決まってからと言うもの、休日返上で準備を進めてきたのはチーム全員が同じです。 出店に向けての仕込みに余念のないここ信成さんでも、醤油ダレの作成が続けられていました。 お陰で店内は強烈なニボシの香りが充満しており、目隠しをして連れて来られたら「信成」さんであるとは絶対に思わないくらいでしたヽ( ̄▽ ̄i)

店主・海野さんさえも

「もしかしたら、ちょっと味がブレてしまっているかも知れませんヽ(´Д`;)ノ」

と独白するほど、仕込みの仕上げに没頭していましたよ。 まあ結果的には、ブレると言う程の違いは看取されず、いつも通りのアノ味を堪能させて頂きました♪

「黒しょうゆらーめん (700円)」

信成 黒しょうゆらーめん

このラーメンとも一週間は会えないのが心配ですヾ(・ω・`;)ノ その間に禁断症状に見舞われそうな気がしてなりません。 漆黒スープの濃厚な醤油の旨味が口中にドッと広がり、その旨味を更に増長させるような甘味がキーとなっています。

信成 黒しょうゆらーめん

その濃厚な味わいや甘いニュアンスを、見事にキレ良く味わいを高めてくれるのがそぎ切りさけた白ネギと挽き立ての粗挽き黒胡椒です(*^-^) 大振りなメンマのちょっと甘い味付けや、モモ肉チャーシューからのキリッとした醤油の味わいも、味幅をグイッとばかりに押し広げてくれます。

信成 黒しょうゆらーめん

やや低加水タイプのストレート中細麺は、シャキッとした茹で加減とされており、ザクッとした歯触りの良さと、タップリとスープを持ち上げてくれます。 麺量も平均的な並盛りに比べて多目ですので、食べ応えも充分に楽しめますネ(>▽<)b 少し麺がスープを吸って、柔らかな食感に変わった頃がもう一段階の味の楽しみです。 麺自体に染みこんだスープの旨味は、一際格別な美味しさなんです♪

「鳥そぼろごはん+温玉 (250円+50円)」 ※期間限定提供

信成 鳥そぼろごはん+温玉

人気のサイドメニューに味変ツールが加わりましたヾ(^▽^* ちょっと濃い目の味付けが活きている「鳥そぼろごはん」ですが、「東京ラーメンショー2013」への出品作の為に準備されている「温玉」を加えて頂けますv(≧∇≦)v

言うまでもなくトロリと濃厚な黄身が、濃ゆい味わいの鳥そぼろに合わない訳もなく・・・(^◇^;) より一層の美味しさを楽しませてくれます! この「温玉」この先常備されていくとは限りませんので、メニューへの加筆はされておりません。 ご所望の方は直接口頭で「温玉ありますか?」とお尋ねになって下さいね。




麺屋 信成 (しんせい)
福島県郡山市富田町坦ノ腰-72-2
電話;024-951-2876
営業時間;11:30~最長20:00
     ※売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に10台程度


 

コメント

あ、そういうことになっていたのですか。
福島ラーメンの為にも是非頑張って頂きたいし、私達もしっかり応援しなくてはなりませんね。
2013/ 11/ 18( 月) 15: 11: 15| URL| 白黒猫# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
明日から東京入りする事になります。 積み上げてきた苦労が報われると信じて、応援していたいですね。
2013/ 11/ 18( 月) 23: 17: 44| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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