ボルドー ～福島県郡山市堂前町～

パワフルな太麺を頂きたくなって訪問したのは「ボルドー」さんです(^^)　秋が深まって来て、ますます温かいラーメンが美味しく感じられる今日この頃です(*^_^*)

「手揉み極太ら～麺 (700円)」



モリッと載せモノがスープから顔を覗かせていますが、それもそのハズで、並盛りで200gの麺量が仕込まれています。　しかも噛み応えのある極太麺ですので、未だかつて“大盛CALL”をした事はありません。



スープの表面を覆い尽くす油膜は、オリーブオイルが加勢しています。　鶏ガラと豚ガラ、ニボシなどの魚介の三つのスープが合わせられているところに、レモン果汁も加えられていて、濃厚な醤油テイストを加えた旨味タップリのスープをキリッと引き締めています。



まるでうどんのような極太麺は、強靱な噛み応え。　多様な旨味が濃縮された醤油味スープのパワーをしっかりと受け止めます。　心もち濃い目のスープは、茹でモヤシの瑞々しさがスッキリと洗い流してくれますし、塩味のアクセントは半熟味玉の濃厚な旨味がマイルドに、そして甘味さえ纏わせて味覚をリセットしてくれます。

ボリューム満点で美味しさも満点♪　お腹も躰もホッカホカに温まりました（*＾▽＾*）

---

＝＝　閉店しました　＝＝　2023年4月3日をもちまして閉店しました。アーカイヴとして残しておきます。
ボルドー
福島県郡山市堂前町23-24
営業時間；11:00～14:00
定休日；日曜日
駐車場；店舗敷地内に4台分