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麺家はなまる ~福島県郡山市堤~

前回の訪問から半月ほどで再訪した「麺家はなまる」さんです♪ と言うのも、ちょいとスルー出来ない情報を耳にしたからです。

麺家はなまる

昨年限定リリースされた、「濃厚純鶏そば」が更なる進化を遂げ、新たに塩味も追加されての再登場と言う事ですo(*^^*)o って事で、新味となる塩味で堪能させて頂くことにしました(>▽<)b

「濃厚純鶏塩そば (750円)」 (煮玉子をサービスして頂いちゃいました( ̄▽ ̄i)ゝ)

麺家はなまる 濃厚純鶏塩そば

ベーススープはその名の通り100%鶏が用いられています。 昨年と同じだとすれば、鶏ガラ、手羽先、モミジ、丸鶏を沸騰させないように注意深く炊き上げて、清湯仕立てにしているハズです。

鼻腔に伝わって来る香りは、正に鶏出汁のそれ。 しかも単なる華やかな香りでは無く、良く焚かれたスープらしく、少し複雑味も看取させます。

麺家はなまる 濃厚純鶏塩そば

新味の塩仕立てだからなのか、載せモノは昨年と微妙に異なります。 素揚げしたワンタンの皮はフライドオニオンにすげ替えられており、特徴的だったヒメタケの炙り焼きは姿を消しました。 白ゴマが振られているのは、塩仕立てバージョンだけの特徴になるかも知れません。

麺家はなまる 濃厚純鶏塩そば

低加水中細ストレート麺は、想像通りにザクッとした歯触りを伝えて来て、十割鶏出汁の上品な旨味がしっかりと広がるスープを、たっぷりと口の中へと誘い込んでくれます(〃∇〃) 歯触りの良さとリズム感のある食べ心地のお陰で、箸の進みも軽快に♪

塩仕立ての効果は確かに感じられ、より一層鶏出汁の味わいをピュアに楽しませてくれます。 ほんのりとした甘味と、柔らかく角を丸められた塩味は、ちょっとオイリーなスープと出会って素晴らしい味重ねを楽しませてくれました。

「ミニ豚バラ丼 (150円)」

麺家はなまる ミニ豚バラ丼

ついつい手を出してしまった人気のサイドメニュー( ̄▽ ̄i)ゝ 仕上げに掛け回されている生姜風味の醤油ダレは、豚バラチャーシューの脂質をさっぱりと楽しませてくれる秘策です( *´艸`)




== 閉店しました == アーカイヴとして残しておきます
麺家はなまる
福島県郡山市堤3-171-2
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~20:00
定休日;火曜日
駐車場;店舗前に3台分


より大きな地図で 麺家はなまる を表示
 

コメント

おやおや・・・見つかってしまったか(笑)
自分も近々、鶏塩チェックしてましたよ。
コレならハズレなしですね!
2013/ 09/ 13( 金) 18: 21: 48| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
早く行かねばっ!ヾ(^▽^*
2013/ 09/ 13( 金) 20: 51: 59| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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