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支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

夏休みで帰省中だった無芸大食倅が、珍しく自分から興味を持って「行ってみたい」と言いましたので、二つ返事で連れ立って訪問したのは「支那そば 墨家」さんです(^^)

支那そば 墨家

開業からまだ10日ほど経ったくらいでしたが、お店は順調にローテーションが構築されつつあるようで、オープン・メニューでアイテムが絞られているとは言え、真っ当なお昼時でも不当に感じるような待ち時間は出ていないようです。

「支那そば (650円)」

墨家 支那そば

前回にも増して漆黒具合の冴え冴えとしたスープは、開店間も無いお昼時は、割とシャープなキレの良い印象でした。 芳醇な厚削りとニボシの味わいは控え目で、動物系のコクを主軸に醤油ダレも一段と濃ゆい感じに効かされています。

墨家 支那そば

前回は短冊カットだった豚バラチャーシューは、いつものロール形状のものが載ってきました♪(〃∇〃) どちらかと言えば、ロール巻きの方が脂質も豊かに感じられて好みです。 勿論、トロトロなほどに柔らかなチャーシューですが、濃厚な漆黒スープに脂質の甘いニュアンスが加わりますと、ますます美味しさが際立って感じられます。

墨家 支那そば

自家製の低加水ストレート中細麺は、開店当初から微妙に変更されてきました。 柔らかく滑らかな舌触りから、よりザクッとした歯触りを伝えてくるようにとチューニングが進められています。 その違いはまだそんなに驚かされるほどではないですが、新天地のお客様の嗜好にフィットさせる努力は立派です(^^)

例によって漆黒スープは素早く麺に取り込まれていきますので、麺には漆黒スープの色合いとテイストが纏われて行きます。 今以て充分に美味しく楽しませてくれていますが、更なる伸び代を予感させてくれるのも、足を運ぶ楽しみでもありますヾ(^▽^*




支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
電話;024-907-2072
営業時間;【昼の部】11:00~15:20 【夜の部】17:30~19:50 【日曜日】11:00~19:30
      ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


 

コメント

また新しいラーメン店ですかー !(^^)!
美味しそうで興味が湧くビジュアルです。
これからだんだん寒くなると、汁系の熱いヤツが恋しくなります。
そう言えば先日、朝日の光華さんの初暖簾を潜ってきました。「野菜たっぷりタンメン」を頂きましたが、想像を超えて絶品でしたよ \(^o^)/
2013/ 09/ 11( 水) 10: 20: 59| URL| ヤマト君のパパ# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
この漆黒系もまた、なかなかの個性派ですよ♪ ご訪問をお薦め致します。

光華さん、訪問されましたか(*^▽^*) ボクはあまりタンメンには食指を伸ばさない方ですが、光華さんのタンメンは素直に美味しく楽しませて頂けました。
2013/ 09/ 11( 水) 13: 36: 37| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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