中国飯店 なるき ～福島県郡山市富久山町～
▼
いつになったら梅雨が明けるのでしょうか？(`･ω´･ ；) いい加減勘弁して欲しいと思うのはみんな同じでしょうね。 梅雨特有の気温の上がらない日を狙って、「中国飯店 なるき」さんで久しぶりにキホンのお味を楽しんで参りました。
何せありがたいことに中休み無しの通し営業です(^^) マスターが翌日の仕込みに向けて、豚ゲンコツの下処理作業に勤しんでいるところに訪問しました。 多くの中国料理店では、ベーススープの主原料は鶏ガラに求められるところが多いのですが、こちらでは創業当時から豚ゲンコツが用いられています。 皆無という訳ではありませんが、やはりちょっと珍しい方だと思います。
「醤油ラーメン (640円)」
あらら？ 何だかスープがいつもと違いますよ(￣ω￣;) ちょっといつもよりもニゴリが強いのは、訪問時間によるものなのでしょうか？ 三年前までは透明感のある清湯スープに、澄んだ醤油のアンバーカラーだったんですけど、このところはお目に掛かれなくなってしまいました。
ドッサリと載せられたアメ色メンマは大好物♪(〃∇〃) 麺量も豪快に、茹で前で約200gが盛り込まれて来ます。
柔らかく炊かれたメンマは、ちょいと濃い目の味付けで、甘さが良い感じに効かされています。 チャーシューはモモ肉を野菜や乾物などと共に生醤油で煮てあり、キリッとした味わいが活きています。
自家製ストレート中細麺は、ツルッとした滑らかな舌触りが楽しめます。 豊富な麺量も手伝って、気持ち良くザクザクと麺を手繰る幸せ♪ 時間の経過と共に、確かに麺の食感はユルくなって来ますが、適度にスープの味わいを染みこませた麺もまた魅力の一つでもありますヾ(^▽^*
醤油ダレの風味が、ニゴリスープでマスキングされているのか、今ひとつクリアな感じが伝わってこないのは残念ですが、全体像としてはマイルドな印象が際立って感じられました。 これもまた好き好きかとは思いますが、願わくは以前のシャープでクリアな醤油ラーメンを望みたいところです(￣▽￣ｉ)ゝ
中国飯店 なるき
福島県郡山市富久山町久保田愛宕86
電話；024(932)9642
営業時間；11:30～21:30
定休日；月曜日・第1火曜日
大きな地図で見る
何せありがたいことに中休み無しの通し営業です(^^) マスターが翌日の仕込みに向けて、豚ゲンコツの下処理作業に勤しんでいるところに訪問しました。 多くの中国料理店では、ベーススープの主原料は鶏ガラに求められるところが多いのですが、こちらでは創業当時から豚ゲンコツが用いられています。 皆無という訳ではありませんが、やはりちょっと珍しい方だと思います。
「醤油ラーメン (640円)」
あらら？ 何だかスープがいつもと違いますよ(￣ω￣;) ちょっといつもよりもニゴリが強いのは、訪問時間によるものなのでしょうか？ 三年前までは透明感のある清湯スープに、澄んだ醤油のアンバーカラーだったんですけど、このところはお目に掛かれなくなってしまいました。
ドッサリと載せられたアメ色メンマは大好物♪(〃∇〃) 麺量も豪快に、茹で前で約200gが盛り込まれて来ます。
柔らかく炊かれたメンマは、ちょいと濃い目の味付けで、甘さが良い感じに効かされています。 チャーシューはモモ肉を野菜や乾物などと共に生醤油で煮てあり、キリッとした味わいが活きています。
自家製ストレート中細麺は、ツルッとした滑らかな舌触りが楽しめます。 豊富な麺量も手伝って、気持ち良くザクザクと麺を手繰る幸せ♪ 時間の経過と共に、確かに麺の食感はユルくなって来ますが、適度にスープの味わいを染みこませた麺もまた魅力の一つでもありますヾ(^▽^*
醤油ダレの風味が、ニゴリスープでマスキングされているのか、今ひとつクリアな感じが伝わってこないのは残念ですが、全体像としてはマイルドな印象が際立って感じられました。 これもまた好き好きかとは思いますが、願わくは以前のシャープでクリアな醤油ラーメンを望みたいところです(￣▽￣ｉ)ゝ
中国飯店 なるき
福島県郡山市富久山町久保田愛宕86
電話；024(932)9642
営業時間；11:30～21:30
定休日；月曜日・第1火曜日
大きな地図で見る
Last Modified :