FC2ブログ

らーめんHOME ~福島県福島市岡島~

福島市では常に人気の上位に定着している「らーめんHOME」さんを、ようやく初訪問致しました(^^) 当然ながら、以前から訪問機会を伺ってはいたのですが、随分と出遅れてしまいましたね(^◇^;)ゞ

らーめんHOME

まるでCafeのような小洒落た店内とは聞いていましたが、それは視覚的な印象だけではなく、カラー・コーディネイトされたユニフォームや、丁寧なホール・サービスも同じでした(*^▽^*) なるほど、これならば女性が進んで訪問したいお店と言われる訳です。

セミ・オープンキッチンも然りでして、余分な調理器具で溢れかえることなく、整理整頓が整っているだけではなく、寸胴の内側も常にキレイに拭き取られていたり、とにかく目に付く全てのものに対して、細やかなクリーンリネスが行き届いていましたw( ̄▽ ̄;)w

ここまで徹底しているお店は、未だかつてお目に掛かった事はありませんでしたので、コンセプトだけが独り歩きしていない、素晴らしい経営指針には感動さえ覚えましたよ。 新しいラーメン専業店のビジネス・モデルたり得ると思いました。

さて、お初の訪問ですので、先ずは定番の人気メニューから頂いてみる事にしましょうか♪o(*^^*)o

「白銀のしお (680円)」

らーめんHOME 白銀のしお

うわぁ~~♪ 何てステキな色合いでしょう( *´艸`) まるで澄ましバターのような淡い黄色の油膜で蓋をされていますが、これはチー油の油膜ですね。 会津地鶏の丸鶏を6時間炊いたスープをベースにトビウオの煮干しを合わせたそうです。 華やかな鶏出汁の旨味に、強すぎない程度に抑えられた煮干しの香りと滋味を感じさせる旨味がマッチしていました。

らーめんHOME 白銀のしお

ストレート細麺は何と全粒粉から作られていますw( ̄▽ ̄;)w このタイプの麺は地元・郡山ではお目に掛かった事はありません。 ザクッとしたリズミカルな歯触りと共に、しっかりとした小麦粉の香りが鼻腔に届きます。 いや、こりゃあマイッタねヽ( ̄▽ ̄i) まんまとご店主様の策略にハメられましたww 塩ダレのアタリは巧く円やかに調律されていますし、上質なスープの美味しさをトップリと堪能出来る、素晴らしい塩ラ~でした。

「夏のつけ麺 (830円)」 ※期間限定発売

らーめんHOME 夏のつけ麺

夏季限定のつけ麺と言う事で、コチラも楽しみにしていたところです♪ その盛りつけの美しさは、お店のスタイルに即したものと言うくらいですね。 ガラス皿に盛られている麺もさることながら、お皿までキン!と冷やされているあたりは、配慮の細やかさに再び感動してしまいます。

らーめんHOME 夏のつけ麺

盛りつけの美しさばかりでは無く、この漬けダレのパワーとテイストもお見事です。 魚系の出汁と鶏出汁を合わせたベーススープに、様々な調味料が加えられているのですが、ちょいと複雑なテイストでしたので、自信を持ってアレとコレとは言えません( ̄▽ ̄i)ゝ

個人的な印象として言えば、ほんのりと辛味のアクセントを添えた、坦々つけ麺風の漬けダレって感じですかね? 甘味と酸味、辛味と油分、そしてクリーミーな舌触りの味重ねを諄さを出さないように積み上げています。

らーめんHOME 夏のつけ麺

肉味噌とグレープフルーツのソース、そして大葉の千切りがあしらわれた麺。 美しいビジュアルは味にも多彩な輝きを見せつけていました。 ボクは服用薬の関係上グレープフルーツのソースは頂けませんでしたが、それでも尚、箸が止まらなくなりそうな美味しさに魅了されました(>▽<)b

らーめんHOME 夏のつけ麺

思う存分グレープフルーツソースとのマリアージュを楽しんだ無芸大食妻によりますと、このソースが加わる事で味わいはより一層の完成型になったそうです(^◇^;) あぁ~~、残念だなぁ~ でも一般的にボクのような都合を抱えている人は決して少なくないので、悔しがっているファンも少なくないだろうなぁ~ ともあれ、素晴らしい作品を楽しませて頂きました! また是非とも再訪させて頂きたいですねヾ(^▽^*




らーめんHOME
福島市岡島字砂入19
電話;024-529-7802
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:30~20:00
定休日;月曜日
駐車場;店舗前に5台分


 

コメント

だいぶ前に一度だけ伺ったことがあります☆
ここ美味しいですよねぇ〜 (⌒▽⌒)
それにしても「つけ麺」お美しくて素敵な「お姿」ですね♪
食べてみたいけど… なかなか福島市って行く機会が無いんですよねぇ〜 σ(^_^;)
2013/ 06/ 29( 土) 10: 45: 59| URL| のんびりっち# -[ 編集 ]
 
味はもちろんですが、本当にステキなお店でした♪
店長さんまで♪
とても居心地が良く、女性ひとりでも気軽に食事が出来る雰囲気が嬉しいです。
ちなみに無芸さん、今回頂いた塩ラーメンのタイトル『白銀』、なんて読むか分かりましたか~?
2013/ 06/ 29( 土) 11: 36: 37| URL| katsu-you# FlgaJB1g[ 編集 ]
 
白銀のしお・・・名前も見た目もオシャレなラーメンですね。
勝ち残る為に皆さんそれぞれ工夫を凝らしています。異業種ですが、勉強になりますね。

本日、あのジャジャー麺を食べてきましたよ ♪
2013/ 06/ 29( 土) 13: 04: 56| URL| ヤマト君のパパ# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
ボクもなかなか福島市まで足が伸びないんです( ̄▽ ̄i)ゝ お伺いしてみたいお店は沢山あるんですけどねぇ~
2013/ 06/ 29( 土) 13: 29: 06| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
郡山には無い新ジャンルのラ~屋さんですね(*^▽^*) ご店主様がかなり細やかな気遣いをし続けないと、この雰囲気は維持できないと思いました。
2013/ 06/ 29( 土) 13: 31: 47| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
仰る通り、一事業主として素晴らしい経営理念だと感じました。 こんなラ~屋さんなら、お勤めしてみたい!と思われる方が居ても不思議はないですね。 人材不足はこんなところからも打破出来るかも知れません。

アレ、食べちゃいましたか♪( *´艸`) そう聞くと、コッチまで刺激されちゃいますヽ( ̄▽ ̄i)
2013/ 06/ 29( 土) 13: 36: 21| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
遠征お疲れさまでした(゚◇゚)ゞ
あらら、グレープフルーツがNGでしたか( ̄∇ ̄i)

それならば、もう一つの夏限定「夏のらぁ麺」はいかがでしょう?
丼の底に「梅ダレ」なんか忍ばせてありませんから、どうかご安心を・・・あっ・・( ´艸`)
2013/ 06/ 29( 土) 14: 50: 49| URL| Iceman# Q.zvybpY[ 編集 ]
 
おーーーーーーっ!

ついに!来られましたか(^o^)

中々おしゃれな店だったでしょ!

満足いただけましたか~ヽ(^o^)丿
2013/ 06/ 29( 土) 16: 59: 31| URL| ニャンダホ~# -[ 編集 ]
 
お薬を常時服用している人には、少なくないミス・マッチがグレープフルーツです。 でもって、ボクは梅干しは超苦手です(`・ω´・ ;) さて・・・
2013/ 06/ 29( 土) 20: 30: 13| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
極めて個性的なお店に思えました。 勿論大満足でしたよ♪ 常套句ではありますが“是非ともご近所に欲しい一軒”でした(*^▽^*)
2013/ 06/ 29( 土) 20: 34: 25| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
ウーロンさんのブログをずっと拝見していて、気になったお店のひとつでしたが、
無芸さんも行ってらしたんですね。タイムリーです(笑)

やはり評価が高いですね! ますます食べたくなりました!

ところで写真の2つのメニュー、両方召し上がったのですか? だとしたらスゴイな~^^;
2013/ 06/ 29( 土) 21: 42: 22| URL| ハートペンギン# -[ 編集 ]
 
ハートペンギンさんなら、きっと大満足されると思いますヨヾ(^▽^* 確かな美味しさに加えて、お店の雰囲気も新基準です。

二食分程度でしたら、難無く頂けちゃいますが、家内と二人でシェアして頂きました( ̄▽ ̄i)ゝ ムチャ喰いはしないように心掛けておりますww
2013/ 06/ 30( 日) 19: 34: 58| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/2636-a0bd795b