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手打生そば 石筵(いしむしろ) ~郡山市熱海町~

国道49号線の旧道沿いとなりますが、磐梯熱海の老舗蕎麦屋「手打生そば 石筵 (いしむしろ)さんを久しぶりに訪問致しました(*^▽^*)現存する郡山市の蕎麦専業店さんでは、間違いなく最古参のお店です。 そんな訳で、このお店のお客様方は、先代・先々代からのご贔屓筋が多いのも特徴です。

手打生そば 石筵

実はこの訪問の一月くらい前から、久しぶりに頂いてみたいと思っていた看板メニューがございました。 勿論、迷わず所望させて頂きました。 今では「大名そば」というメニューが、筆頭看板名物として多くのお客様を楽しませておりますが、過去に遡ること40年前くらいの花形メニューはこちらでした♪

「割子そば (1,100円)」

石筵 割子そば

とってもリッチな気分を味わえるのは、小鉢器とは言え3杯のお蕎麦が頂けるからでしょうか(〃∇〃) どうなるかは忘れちゃいましたが、これで“大盛CALL”をすると、もう一段増えるんだっけかな?σ( ̄、 ̄=)

オーダーの時にホール係の女性から

「大盛じゃなくて良いのですか?(*^▽^*)」

とお声がけ頂きましたが、何を見てそう勧めたのかは考えない事にしておきますww

石筵 割子そば

とは言え、こうして小鉢盛りのお蕎麦を目の前にしますと、心の底では

(これが食べホだったらなぁ~(^◇^;))

なんて、ちょっと無粋な事が頭を過ぎるのも事実です( ̄▽ ̄i)ゝ 何せ小鉢盛りの蕎麦からは、こんな時期だと言うのに、ちゃんと蕎麦の甘い香りがフワッと鼻腔に届くんですもん。

石筵 割子そば

薬味小鉢は山菜が中心です。 野趣味を感じさせる山菜のほのかなエグ味や香りが、シンプルな蕎麦の味わいに滋味をもちらしてくれます。 剥き蕎麦の実なんかも粋な組合せ。 こんな小鉢盛りを半世紀も前から楽しませていたって事が素晴らしいです。

石筵 割子そば

卵白と山芋を練り込んだ二八蕎麦は、ちょっと歯応えを感じさせるものです。 昨今では細打ちが主流となっている中、お店のアイデンティティーを頑なに守り続ける姿勢は、ある意味凄味さえ感じさせます。 漬けダレはサバ節なども使われているのでしょう、なかなか芳醇な出汁の旨味があります。 そこにややシャープな印象のカエシが効いておりまして、これもまた昔と変わらぬ「石筵」のスタイルです。

今ではクラシックと言われそうなタイプのお蕎麦ですが、このタイプがありそうで無いんですねヽ(*’-^*)。 思い出したら無性に食べたくなっちゃうお蕎麦の代表格です。




手打ち生蕎麦 石筵(いしむしろ)
福島県郡山市熱海町熱海3-48
電話;024-984-3719
営業時間;11:00~16:30 (売り切れの場合は早仕舞い)
定休日;毎週水曜日
駐車場;20台ほど(中型バスも可)


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コメント

以前おっしゃってた「地元で割子そばが楽しめる老舗」ですかね??
薬味がてんこ盛りでいいですね~。田舎風の麺といい、漆器の丸容器&掛けダシといい、割子は魅力です(´∀`)
2013/ 06/ 21( 金) 16: 28: 15| URL| 猫提督# IUMqe7pY[ 編集 ]
 
昔は良く通ったのですがねー
磐梯熱海に用事も無くなり全然、行かなくなりました。

見る限り、このボリュームで充分かなと思います。
ま、今では・・ですが
2013/ 06/ 21( 金) 16: 38: 00| URL| ヤマト君のパパ# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
あれれw( ̄▽ ̄;)w そんな話をしましたっけ?( ̄▽ ̄i)ゝ 良く覚えておられましたね。

割子そばの起源は分からないのですが、当地では最も代表的なお店の筆頭です。 薬味の中では、モミジオロシが好きだったりします♪
2013/ 06/ 21( 金) 19: 58: 21| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
食の多様化が足を遠ざけさせたとも言えそうですね。 それこそ40年前なら、週末は間違いなく行列が出来ていたお店ですもんね(>▽<;;

多様化が一段落した今だからこそ、原点回帰の余裕が出てきたのかも知れません。
2013/ 06/ 21( 金) 20: 03: 19| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
この山菜がたまらないですね~。
帰りたい~、食べたい~~。
2013/ 06/ 22( 土) 00: 54: 59| URL| ree# -[ 編集 ]
 
あはは(>▽<)b 確かに山菜は御地ではレアかも知れませんネ。
2013/ 06/ 22( 土) 19: 37: 48| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
無芸さんの記事をみて無償にいわはし館に行きたいと思ってしまいました~( ´艸`)
2013/ 06/ 23( 日) 01: 30: 05| URL| 快# -[ 編集 ]
 
あぁ~! そう言えば「いわはし館」さんもイイですよねヾ(^▽^* ボクも何度か訪問しています。
2013/ 06/ 23( 日) 21: 39: 24| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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