紅焔酒家 光華 ～福島県郡山市朝日～

初訪問後、実は既に2回リピしています(￣▽￣ｉ)ゝ　個人的に今後の伸び代に期待を寄せている新星「紅焔酒家 光華」さんです。　ホテル系のキッチンにいただけあって、仕事が丁寧なのも信頼度の高いところです。



夜の部はご店主様が一人で切り盛りしていますのですが、まだ夜の街が本格始動する前に暖簾を潜ってしまいますので、難無くお目当てのメニューを堪能しております（*＾▽＾*）　出前は出来ませんけど、テイクアウトには対応しているって事で、慣れ親しんだお客様は“お家で光華”をお楽しみって向きもアリのようです。

さてリピ1回目の所望品は、ご店主様もお薦めの人気メニューで行ってみましょう♪ヾ(^▽^*

「五目あんかけ焼きそば (750円)」　スープ付き



あんかけの具材は、ごくポピュラーなものですが、水分の多いモヤシが入っていないのは好印象です。　それはご店主様自身が納得出来ないからだそうですww　この点はボクも同意です（*＾▽＾*）



個人的に嬉しい醤油味仕立て♪　ジワッと広がる旨味には不自然さがありません。　基本の出汁と高温で一気に炒められた野菜の甘味、豚バラ肉からの旨味でバランス良く纏まっています。　具材には火は入っていてもクタクタになる事もなく、何気にキクラゲが入っていたのも嬉しかったりします(*´∇｀*)



太麺仕様の五目あんかけ焼きそばです。　ちょっと市内では珍しいかも知れません。　実は初訪問の時に頂いた「紅焔そば」の麺で作られているそうです。　意図的にハードな焼き加減に誂えられた麺は、香ばしいながらもコゲ臭は無し。　ガシッとした歯応えは、焼きそばにしても相変わらずでしたｗ(￣▽￣;)ｗ

ボリューム的には人を驚かせる類のモノではありませんが、この麺をしっかりと噛みながら頂いて行きますと、いつの間にか満腹中枢が満たされて来ました。　メリハリのある押しの強い味わいでは無く、ほのかな甘味のあるナチュラルで優しい品の良い味わいです。　お食事として頂くには、頃合いの味付けでしたよヽ(*’-^*)。



添えられて来たスープは、スタンダードな溶き卵入り。　ベーススープの確かな美味しさを伝えて来ます。　永年厨房に立ち続けたスキルの高さが伝わって来ました。

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2回目のリピでは一品料理系を頂いてみました。　ホテルでの勤務経験が長いようですので、エビチリや酢豚はお手の物でしょう。　暫く食べる機会が無かったこちらを♪

「油淋鶏＋ライス (680円+150円)」



個人的に鶏の唐揚げだけですと、直ぐに飽きてしまうんですが、甘酢っぽい香味ソースの掛け回された油淋鶏なら、大皿盛りで来ても大丈夫ww



ここでも彼のホテルの厨房経験の長さを再確認する事となります。　やはり品の良い仕立てなんですね。　香味ソースの味わいも、あまり強くメリハリを付けずに、それこそソースが飲めちゃうくらいww　ごはんのお供に据えるには、このままではちょっと物足りないかなぁ～？と思ったところに、

「ソースは足りますか？ヽ(￣、￣=)」と声掛けして貰えました。



ソース増量～♪(〃∇〃)

ちょっと幸せキブンになれましたww　この辺もオープンキッチンならではの気遣いの行き届くところ。　お陰様でソースを鶏唐揚げにタップリと含ませまして、美味しく頂けましたヨ( *´艸`)

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紅焔酒家 光華 (こうえんしゅか　こうか)
福島県郡山市朝日1－20－30ロンパイスビル１F
営業時間；【昼の部】11:30～14:30 【夜の部】18:00～22:00
定休日；日曜日
駐車場；ビルの共用スペースに3台分、ビルの北側に共用スペース2台分


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