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紅焔酒家 光華 ~福島県郡山市朝日~

初訪問後、実は既に2回リピしています( ̄▽ ̄i)ゝ 個人的に今後の伸び代に期待を寄せている新星紅焔酒家 光華」さんです。 ホテル系のキッチンにいただけあって、仕事が丁寧なのも信頼度の高いところです。

紅焔酒家 光華

夜の部はご店主様が一人で切り盛りしていますのですが、まだ夜の街が本格始動する前に暖簾を潜ってしまいますので、難無くお目当てのメニューを堪能しております(*^▽^*) 出前は出来ませんけど、テイクアウトには対応しているって事で、慣れ親しんだお客様は“お家で光華”をお楽しみって向きもアリのようです。

さてリピ1回目の所望品は、ご店主様もお薦めの人気メニューで行ってみましょう♪ヾ(^▽^*

「五目あんかけ焼きそば (750円)」 スープ付き

光華 五目あんかけ焼きそば

あんかけの具材は、ごくポピュラーなものですが、水分の多いモヤシが入っていないのは好印象です。 それはご店主様自身が納得出来ないからだそうですww この点はボクも同意です(*^▽^*)

光華 五目あんかけ焼きそば

個人的に嬉しい醤油味仕立て♪ ジワッと広がる旨味には不自然さがありません。 基本の出汁と高温で一気に炒められた野菜の甘味、豚バラ肉からの旨味でバランス良く纏まっています。 具材には火は入っていてもクタクタになる事もなく、何気にキクラゲが入っていたのも嬉しかったりします(*´∇`*)

光華 五目あんかけ焼きそば

太麺仕様の五目あんかけ焼きそばです。 ちょっと市内では珍しいかも知れません。 実は初訪問の時に頂いた「紅焔そば」の麺で作られているそうです。 意図的にハードな焼き加減に誂えられた麺は、香ばしいながらもコゲ臭は無し。 ガシッとした歯応えは、焼きそばにしても相変わらずでしたw( ̄▽ ̄;)w

ボリューム的には人を驚かせる類のモノではありませんが、この麺をしっかりと噛みながら頂いて行きますと、いつの間にか満腹中枢が満たされて来ました。 メリハリのある押しの強い味わいでは無く、ほのかな甘味のあるナチュラルで優しい品の良い味わいです。 お食事として頂くには、頃合いの味付けでしたよヽ(*’-^*)。

光華 スープ

添えられて来たスープは、スタンダードな溶き卵入り。 ベーススープの確かな美味しさを伝えて来ます。 永年厨房に立ち続けたスキルの高さが伝わって来ました。




2回目のリピでは一品料理系を頂いてみました。 ホテルでの勤務経験が長いようですので、エビチリや酢豚はお手の物でしょう。 暫く食べる機会が無かったこちらを♪

「油淋鶏+ライス (680円+150円)」

光華 油淋鶏+ライス

個人的に鶏の唐揚げだけですと、直ぐに飽きてしまうんですが、甘酢っぽい香味ソースの掛け回された油淋鶏なら、大皿盛りで来ても大丈夫ww

光華 油淋鶏

ここでも彼のホテルの厨房経験の長さを再確認する事となります。 やはり品の良い仕立てなんですね。 香味ソースの味わいも、あまり強くメリハリを付けずに、それこそソースが飲めちゃうくらいww ごはんのお供に据えるには、このままではちょっと物足りないかなぁ~?と思ったところに、

「ソースは足りますか?ヽ( ̄、 ̄=)」と声掛けして貰えました。

光華 油淋鶏の香味ソース

ソース増量~♪(〃∇〃)

ちょっと幸せキブンになれましたww この辺もオープンキッチンならではの気遣いの行き届くところ。 お陰様でソースを鶏唐揚げにタップリと含ませまして、美味しく頂けましたヨ( *´艸`)




紅焔酒家 光華 (こうえんしゅか こうか)
福島県郡山市朝日1-20-30ロンパイスビル1F
営業時間;【昼の部】11:30~14:30 【夜の部】18:00~22:00
定休日;日曜日
駐車場;ビルの共用スペースに3台分、ビルの北側に共用スペース2台分


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コメント

あぁ
餡掛け焼きそば好きの血が騒ぐぅwww

行きたい
いつ行けるんだろう?
(;A´▽`A
2013/ 05/ 18( 土) 09: 13: 43| URL| 百蓮# -[ 編集 ]
 
次回は、五目あんかけ焼きそばの大盛りコールは是非言っていただきたいですねww

しかし、この洗練された料理を見ているとご主人の経歴が僕にも伝わってきます。
2013/ 05/ 18( 土) 10: 59: 58| URL| ヤマト君のパパ# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
太麺タイプのあんかけ焼きそばは、あまりお目に掛かれませんから、早々に行ってみましょう♪ヾ(^▽^*
2013/ 05/ 18( 土) 12: 41: 57| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
またこのお店で大盛CALLをしていませんが、どうやらお客様を一瞥して大盛の加減をコントロールする技があるらしいですヽ( ̄▽ ̄i)

カウンターのみ10席ですが、気が向いたらお昼に如何でしょう?v( ̄∇ ̄)ニヤッ
2013/ 05/ 18( 土) 12: 54: 06| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
このあいだ 行ってきまして あのマーボー麺頂いてきました。
前回 触れられていなかった「山椒の粉」がそっと出て来て 「お好みで・・・」との事♪
そりゃ 入れましての シビ辛バージョンで頂きました♪
2013/ 05/ 18( 土) 19: 19: 05| URL| ぐっぴょん# -[ 編集 ]
 
おっ♪ さすが♪(゚▽^*)ノ⌒☆  なかなかデキるお店でしたでしょv( ̄∇ ̄)ニヤッ ラッシュしていない時なら、お味の調整にも応じて頂けそうですよ。
2013/ 05/ 18( 土) 21: 15: 26| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
「輝」さんが撤退したのは残念ですが、直ぐに新たな飲食店が入居したのは嬉しいですね。
4月からは知っているだけで新しい店が3店オープンしているこもあり、これからのレポート楽しみにしてます。
2013/ 05/ 19( 日) 06: 19: 22| URL| sachs# -[ 編集 ]
 
なかなか新店訪問もはかどりませんが、皆様からの情報を頂きながら、私も楽しませて頂いています(^^)
2013/ 05/ 19( 日) 22: 31: 33| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
うまそうですね~( ´艸`)五目焼きそばにはやっぱりウズラの玉子( ´艸`)大好きであります~!
2013/ 05/ 27( 月) 08: 36: 04| URL| 快# -[ 編集 ]
 
近いので体調戻り次第行きます(笑)
2013/ 05/ 27( 月) 08: 38: 35| URL| 快# -[ 編集 ]
 
五目焼きそば、なかなかの人気メニューらしいですよ(*^▽^*) 体調が回復したら、快気祝い膳はココで決まりですね♪
2013/ 05/ 27( 月) 12: 48: 06| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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