中国飯店 なるき ～福島県郡山市富久山町～

ちょっとブレイクで、ボクのホームのお店に御案内ヾ(^▽^*　ここは国道4号線沿い富久山町地内にある、老舗の中国料理店「中国料理 なるき」さんです。　通し営業のありがたさもさることながら、永年慣れ親しんだ味は、ある意味自分の中のベンチマークとなっています。



少々春らしさの漂う日でしたので、久しぶりにスタンダードなラーメンに立ち返ってみましたよ♪　この日の調理担当は、お兄ちゃんでした。　お兄ちゃんの調理は、もうほとんどお父さんと遜色ないレベルで安定して来ましたけど、それなりに個性が出るのも面白いところなんですｏ(*^^*)ｏ

「醤油ラーメン (640円)」



あれっ？何だか油膜が・・・ｏ(￣ー￣；)ゞ



多いですよね？（＾◇＾；）

未だかつて「なるき」さんで、これほどの油膜の張ったラーメンを頂いた事はありませんでした。　これは一体どうした事なのでしょうか？　と、思いつつも、何故だかニヤけてしまう無芸です( *´艸`)



香り立ちは特にいつもに比べて芳醇と言う訳でもありませんが、やはり口に運んだ時にオイリーさは伝わって来ます。　そもそも豚ガラベースの大人しい印象のスープなので、この油膜で一気に豪快化するほどではありません。

いつも通り甘めで柔らかなメンマ、しっかりと醤油味の染みこんだチャーシュー、そして決してシャープと言う訳では無いのに、ちゃんと醤油味を伝えてくるちょっと複雑味のある醤油ダレは盤石でブレもありません。



自家製のストレート中細麺は、やや固めに茹で上げられてきました。　この辺はある程度仕事上のオペレーションでユラギが出るかと思いますが、ピークタイムを外して訪問しますと、一点仕上げでステキな食感を楽しませてくれる事が多いです。

お兄ちゃんの茹で加減は、総じてやや固めに仕上がってくる気がします。　これはお父さんとの微妙な感覚の差かも知れません。　勿論、麺茹でにキッチンタイマーなどは使わず、大鍋で茹で上げられる麺を目で見て手に取り確認しながら、平ザルで一気に湯切りに掛けられます。

心地佳い歯触りににオイリーさも加わって滑らかな舌触りには拍車が掛かっていましたヾ(^▽^*　これはちょっと面白い体験をさせて貰いました♪

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中国飯店 なるき
福島県郡山市富久山町久保田愛宕86
電話；024(932)9642
営業時間；11:30～21:30
定休日；月曜日・第1火曜日


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