本格とんこつらーめん 花カツミ ～福島県郡山市大槻町～

この日のランチは遅れに遅れて19時くらいになっちゃいました(＞▽＜；；　立ち回り先から近い処は～σ(￣、￣=)　おっ？「花カツミ」さんがあるじゃないですかぁ～♪(*ﾟ▽ﾟ*)　って事で、こんばんやぁ～ヾ(^▽^*

朝食を摂ってから10時間も経っていますものでお腹はペコペコね（＾◇＾；）　勢いでお願いしたのはこちらですよ。

「のりラーメンセット (850円)」　※白ごはん・生卵・お漬け物のセット



ラーメン・ライスに生卵まで添えちゃったバージョンですね（*＾▽＾*）　リクエストするラーメンに170円増しでセットして貰える、たっぷり楽しみたい派にはとってもありがたい派生メニューです。



丼の縁に立てられた海苔は、常連客には“防風林”とも愛称されるほど立派なもの。　この海苔をスープに浸して適度に味を移した、白ごはんと共に“海苔ロール・ライス”で頂きます(＞▽＜)ｂ



海苔とご飯の間にチャーシューを仕込みますと、より一層ゴージャスな味わいを堪能出来ますから、どうぞお試しになってみて下さいｖ(ｏ￣∇￣ｏ)♪



ごはんセットで頂く時の定石は、中華麺(中太)のゴマ風味仕様と決めています。　自然派トンコツスープは、人を驚かせるようなインパクトはありませんが、臭みのカケラも無くジワァ～～っと品の良い旨味を伝えて来ます。　ゴマ風味を所望しますと、ゴマ油も加わり油膜は厚めとなりますが、それで尚諄さのカケラも無くスッキリとした後味なのは花カツミさんの真骨頂です。



結構沢山載せられている茹でモヤシの下から、中太中華麺を引き出します。　中太麺と表記されてはおりますが、標準的な範疇で見ますと中麺程度です。　ですから食感には強靱な歯応えやインパクトはありません。　この品の良い自然派トンコツスープの持ち味を損なわない、やや控え目ながらも程良い歯触りと舌の上を転がるような楽しい印象が伝わって来ます。

スープは心持ち塩味のアクセントがありますが、前述の茹でモヤシから迸るような水分で、良い具合に中和されてバランスを整えています。　全て完食したら、思いの外に満腹になりまして、この日の夕食は思い切り控え目に摂る事になりました(￣▽￣ｉ)ゝ

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＝閉店しました＝
2016年8月31日をもって閉店。　売り切れのため31日は開店しませんでしたので、実質8月30日で暖簾を降ろしました。　アーカイブとして残しておきます。
本格とんこつラーメン専門店　花カツミ
福島県郡山市大槻町小金林24-19-1
営業時間；(昼の部)11:30～15:00　(夜の部)17:30～21:00　(日曜祝日は20:00まで)
定休日；毎週月曜
駐車場；店舗前に2台分＋店舗裏に専用・共用6台分


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