食菜酒楽 Fu-Ro-Ya (ふろや) ～福島県郡山市安積町～

幸運にもランチタイムに立ち回れました( *´艸`)　ここは長沼街道沿いの「食菜酒楽 Fu-Ro-Ya」さんです。　暖簾の掛かる寸前(ちゃんと開店時刻)に入店しちゃったから、言わば“シャッター破り”か？(￣▼￣|||)　でも嫌な顔一つされなくて良かった良かった(*￣∇￣*)



さて、こちらではこのところほぼ毎月、何かしらメニューの組み替えが頻繁に行われています。　この日も前回はリリースされていなかった新作を見つけましたので、迷わず所望してみる事にしましたよｏ(*^^*)ｏ

「あご節黒支那 (750円)」※中細麺仕様



その名の通り、「あご」と通称される「とびうお」の節粉ブレンドですｗ(￣▽￣;)ｗ　実はこの「あご」なのですが、今までそう多く頂いた事がありません。　よって、その個性を理解するには至っていなかったのですが、本作ならきっとどなたにも分かり易く体感して頂けそうですよ。

ビジュアル的には、いつもの「黒支那」に準じたもの。　漆黒スープに節粉が浮いています。　載せモノもいつもと同じ。　柔らかチャーシューに、しんなりと甘じょっぱいメンマ、紅白ナルトに刻み白ネギ＆カイワレ、そしてトレードマークの揚げ玉ね♪( *´艸`)



あご節なのが分かるのは、節粉にキラッ光る銀鱗の余韻が残っています。　このあご節がスープの熱で思い切り活性しまして、豊かな香りと旨味をギュギュ～～ッと絞り出していますｗ(￣▽￣;)ｗ　ちょっとニボシにも通じるニュアンスはあるのですが、よりダイナミックな押し味が小魚っぽさを感じさせません。



麺は中細麺か中太麺から選べますが、店主・木村さんのお薦めに任せて中細縮れ麺です。　プツプツッとリズミカルな歯切れの良さと、舌触りの心地良さと共に、あご節スープを程良く口の中に届けてくれます（*＾▽＾*）　あご節のインパクトが強く感じられますので、豚ガラ＆鶏ガラ出汁のベーススープを意識することは少ないかも知れませんが、しっかりと底支えにはなっています。　ここに漆黒醤油ダレが合わさりまして、なかなかの多重湊的な旨味を楽しませてくれました。

そうそう、今月の営業はまた変更があるようです。　夜の部でのラーメンは平日は20時以降の対応となり、金曜・土曜・祝前日はラーメンのみのご利用はご勘弁頂くとのことです。　もともとが居酒屋さんですので、本業重視と言う事で、温かく見守ってあげてくださいな♪

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食菜酒楽　Fu-Ro-Ya (ふろや)
福島県郡山市安積町荒井字林の越1-7
電話；024-946-2122
営業時間；【昼の部・月～金】11:30～13:30　※夜の部の準備の為、お休みを頂いたり早仕舞いもあります
　　　　　　【夜の部】18:00～00:00　(L.O.23:30)
定休日；日曜日
駐車場；店舗前と裏に合計10台　他指定駐車場あり


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