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大山食堂(だいせん) ~福島県郡山市富久山町~

旧4号国道沿い富久山町福原地内の「富久山行政センター」入り口角にある「大山食堂」さんを初訪問致しました。 「大山」と書いて「だいせん」と読みます。 この地に暖簾を掛けて30年以上になるのではないかと思います。 既に老舗の域に入っていますが、後継者の二代目様が初代夫妻と共に元気に働いておられますヾ(^▽^*

大山食堂

近隣への出前も多いようで、この日の夜の部でも時間を見計らっての出前配達が行われていました。 初代のご主人様は、地元の洋食系レストランで活躍なさっていたとの事で、その片鱗は食堂の名を冠した中でも随所に散りばめられています。

また二代目様は、市内の某人気中国料理店のシェフの元同僚と聞いております。 彼からの紹介もあって、訪問機会を狙っていたのも事実です( ̄▽ ̄i)ゝ 洋食畑の初代と中華畑の二代目が腕を奮っているのですから、そのバリエーションの広さは推して知るべしでしょう。

初めての訪問でいきなり迷いに迷わされるほど、魅力的なお品書きの数々(>▽<;; 麺類には、担々麺、白醤油ラーメン、カレーラーメンに五目あんかけ焼きそばなども。 またオムライス、エビピラフ、ナポリタンやカレーライスなど、昭和の洋食の流れを汲むメニューもバッチリですヽ(*’-^*)。

迷いに迷った挙げ句に、今回所望してみたのはコチラ。

「チキンカツ定食 (850円)」 ←チキンカツ好き♪(〃∇〃)

大山食堂 チキンカツ定食

ほらね♪ ドンブリ飯では無くて皿盛りライスが洋食畑の心意気を示しています( *´艸`)

大山食堂 チキンカツ定食

たっぷりと供される味噌汁は、この日はナメコ汁でした。 湧かしたて熱々ですもので、ウッカリ油断して口を付けようものなら、そりゃあ大惨事にもなりかねません(←経験者ヽ(@ω@;)ノ) ネギや水菜が配されていて、所謂ヤッツケ感は全くありません。

大山食堂 チキンカツ定食

ジューシーな肉汁と柔らかな肉質のチキンカツは、モモ肉の部位を巧みに整えてあります。 パン粉は荒目ではなく細目が使われるあたりも洋食チック。 シャクッとした歯触りと共に、ソフトな弾力を感じさせながら肉汁を迸らせつつ歯切れる様は、まさに“カツレツ”と言うに相応しい仕立て上がりです(*^▽^*)

卓上に配されたソースは、トンカツソースに醤油をブレンドした感じで、スパイシーさや粘性は控え目で、醤油由来のシャープな塩味が加わったキレの良い辛口タイプです。 共添えされる千切りキャベツとポテサラ、マヨネーズに、二種類のドレッシングが用意されます。 キレイに切り幅の揃った千切りキャベツの一つをとっても、丁寧な仕込みをなさる親子であるのは明白でした。

このチキンカツ自体は、決して人を驚かせるような盛り盛り加減ではありませんが、確かな仕立ての良さをヒシヒシと感じさせてくれます。 昭和風味の食堂の風情をたたえつつ、実質的な仕立ての確かさは、ある意味ギャップさえ感じさせるほどですよ(^◇^;) 魅惑のお品書きが沢山ありましたので、根気良く訪問しながら、一つ一つ楽しんでみたいお店です。




大山食堂
福島県郡山市富久山町福原字泉崎12
電話;024-933-8104
営業時間;【昼の部】11:00~15:00【夜の部】17:00~19:30 ※日曜祭日は19:00まで
定休日;火曜日
駐車場;店舗裏に3台分


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コメント

僕はここの 「煮込みカツ丼」 が好きです。
食後にコーヒーを出してくれるのも嬉しいです。
2013/ 02/ 15( 金) 14: 25: 49| URL| ヤマト君のパパ# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
あっ、やっぱり既に制覇済みでしたねヽ( ̄▽ ̄i) ボクも追々、頂いてみようと楽しみにしています。

ボクの時も食後に女将さんがコーヒーをサービスして下さりましたヾ(^▽^* 別に何も書かれてはいませんけど、女将さんの歓待のキモチなんでしょうね♪
2013/ 02/ 15( 金) 21: 07: 22| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
実は私も以前から狙いをつけていました( ̄∇ ̄;)
外見的にはフツーの大衆食堂の佇まいに見えましたが、そのようなディープな魅力を持ったお店だったなんてΣ(*゚艸゚*)
無芸さんとこ行く前に寄り道してこっかな♪
2013/ 02/ 15( 金) 22: 17: 15| URL| Iceman# Q.zvybpY[ 編集 ]
 
初代様が洋食畑の方だとは以前より知っていましたが、二代目が某シェフのご同僚だったのは最近知りました。

とにかくメニューに目を通して頂ければ、その引き出しの多さは伝わって来るかと思います。 お昼時のご繁昌もさることながら、出前需要の多さからも地元での愛されようが伝わって参ります( *´艸`)
2013/ 02/ 16( 土) 10: 41: 35| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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