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支那そば でんでん ~福島県郡山市富久山町久保田~

三ヶ月近くのインターバルが空いてしまいましたが、是非とも頂いてみたいと思っていたメニューがありまして、ようやく三度目の訪問となりました。

支那そば でんでん

暖簾を潜りましてすぐ左手に券売機が設置されています。 そこで所望品をホペする訳ですが、セットメニューで供されるミニ・カレーの美味しさが脳裏に甦りまして、こちらを頂く事にしましたよ(*^▽^*)

「味噌ラーメン+ミニカレー (900円)」
※券売機では「支那そば+ミニカレー」のみですが、オーダーの際に味噌や塩と伝えればOKです♪(゚▽^*)ノ⌒☆

でんでん 味噌ラーメン

「支那そば でんでん」と言えば、キレのある醤油味の支那そばがストレートに思い浮かぶのですが、前回の訪問で味噌・塩の選択があることを確認していました。 油膜の豊富なあのベーススープなら、きっとステキなお味を楽しませて頂けそう♪と直感致しまして、楽しみにしていたんですよ( *´艸`)

その色合いから察するに、品の良さそうな“味噌加減”が想像出来ます。 載せモノは柱商品の支那そばと同じですね。 まるで低温調理を施したような豚ロースチャーシュー、ホウレン草のおひたし、ナルト、メンマ、海苔、刻み白ネギです。

でんでん 味噌ラーメン

支那そばよりも一際厚い油膜は、ラードが使われているっぽいです。 例によって油膜で封じられたスープからはほとんど湯気が立っていません。 ほんのりと桃色具合なロースチャーシューは、素晴らしいほどに柔らかいO(≧▽≦)O 舌に乗ったら噛むまでもなくハラハラっと崩れてしまうほどです。

でんでん 味噌ラーメン

麺は青木製麺さんの中細ストレート麺。 これも支那そばに準じた仕様のままです。 際立つ歯触りこそありませんが、その滑らかな舌触りの心地良さと共に、しっとりとスープを持ち上げて来ます。 多分、豚ゲンコツ(鶏出汁の模様です)から引いたと思われるベーススープに、予想通りの品の良い味噌テイストがマッチしています。

ラードの油膜で押し上げられる味のボリュームもアリですが、味噌自体はしっかりと漉されており、基本的に白味噌がやや強めの洗練された美味しさが楽しめます。 味噌味噌しさを楽しませつつ、塩味はバランス良く整っておりますので、塩辛さに驚かされる事は無いと思います。 多分、このご近所では他に無いタイプの味噌ラ~だと思います。 個人的には大いに好みですヽ(*’-^*)。

でんでん 味噌ラーメン

デフォではニンニクの風味を感じさせませんので、接客機会のある方々には安心でしょう。 すり下ろし生ニンニクが薬味入れごと供されますので、事情が許す方は少しずつ足しながら、味の変化を楽しむのも佳しですね♪ 試しにこれくらい入れてみたのですが、自分の体内で戻り香が気になってしまうくらいの効き具合でしたΣ(゜▽゜;) まあ、それはご愛敬と言う事でww

でんでん ミニカレー

お楽しみの「ミニ・カレー」は、子供用のお茶碗にご飯を盛って、エイッ!とお皿に盛り付けたくらいの分量です。 相変わらず本格的な欧風カレーのテイストを楽しませてくれます。 程良くSpicyでありながら、Hotさは中辛口程度に抑えられています。 何よりも具材がカタチを無くすほどに煮込まれ、その旨味をカレー・ルーに取り込ませている手法は、まさにプロのお手並みと言うべきお味ですv(o ̄∇ ̄o)♪




支那そば でんでん
福島県郡山市富久山町久保田字大久保68-1 エルム郡山 1F
営業時間;【平日】11:00~14:00 【土日祝】11:00~21:00 ※売り切れ次第閉店
定休日;月・火
駐車場;店舗敷地内と北側に合計9台分


 

コメント

や、やばいですって
この組み合わせ 『み○○食堂』さんで、インプットしたばかりです ^_^;

ラーメン&カレーセット黄金コンビですね~ (*^_^*)

未訪の『でんでん』さん煽られましたぁ~ (>_<)
 
2013/ 01/ 21( 月) 19: 09: 32| URL| GUTTI# -[ 編集 ]
 
以前、市内繁華街で暖簾を掛けていた時よりも、ずっと洗練されたお味に進化しています。 食堂のそれとは異なる、専業店さんならではの醍醐味をご堪能下さいヾ(^▽^*

このカレーライスは、洋食の技巧が散りばめられていて、また違った感動があると思いますヨ( *´艸`)
2013/ 01/ 22( 火) 10: 56: 19| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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