FC2ブログ

本格中華料理 華苑 (かえん) ~福島県郡山市堤~

正月明けの胃袋に、久方ぶりに濃ゆぅ~~いお味を馴染ませましょうと言う事で、今年もたぁ~~んとお世話になるであろう「本格中国料理 華苑」さんに詣でて参りましたヾ(^▽^*

本格中国料理 華苑

1月2日から今年の営業を再開していたそうですが、連日大盛況の模様でして何よりです。 珍しく入り口脇には猫店長・うし君が日向ぼっこ♪ お客様方からのマスコット化は着々と進んでいるようでして、皆さんそっとしておいてくれながらも、店の出入りの際にはその姿を目で探し求めておられるようです。

うし君

気の弱い子ですので、出来ればそっとしておいてやって下さい(^◇^;) 余程お好きならばそろぉ~~っと近づいてみて下さい。 うし君の気持ちが落ち着いている時はニャッと御挨拶してくれる事もあります(*´Д`*)

ってなことで、今年の「華苑日記」のスタートです♪(゚▽^*)ノ⌒☆

「週替わり定食 肉末粉絲(ルーモーフェンスー)定食 (780円)」

華苑 週替わり定食 肉末粉絲定食 (ひき肉と春雨の炒め煮定食)

前回の記事挙げでは「これで今年の華苑さんへの訪問は最後かも」などと言っておりましたが、結局はその後2回訪問しちゃっていますヾ(´▽`;)ゝ ウヘヘ そんな訳で、昨年の訪問ネタが二題続きます。

「ひき肉と春雨の炒め煮定食」です。 これは以前、工藤シェフに「春雨料理が食べたい!」とリクエストして作って頂いた事があります。 あの時のメニューがマルッと再現されています。

華苑 週替わり定食 肉末粉絲定食 (ひき肉と春雨の炒め煮定食)

以前厨房に立っていたお店では、ごく普通に提供していた料理だったそうですので、まさに彼にしてみればお手の物って訳です。 生姜風味が程良く効かされたオイスターソースの旨味を纏わせた醤油味仕立てです。 ほとんど油分は無く、カロリーも控え目で、まさに“華苑らしからぬ料理”ですね(@・艸・;)

華苑 週替わり定食 肉末粉絲定食 (ひき肉と春雨の炒め煮定食)

サッパリとしたお味はナカナカ♪ こういったお料理も定番の中に組み込まれることを期待したいですね。 春雨自体はどんな味にでも染まりますから、可変技も楽しめます。 春雨を短く切って麻婆豆腐に入れてやると、ジワァ~っと味が浸みて、豆腐と違った食感も加わり、結構好きなんですがお願いしてみたいナ♪




年末も押し迫った頃でしたが、夜の部の一番乗りで訪問したら、工藤シェフから切り出されたハナシ。 以前、麻辣タンメンのスープ&具材をベースに捜索して頂いた「麻辣五目丼」ですが、その後色々とお取り調べして下さったそうでして、新しいヒントが出てきたと言うので、早速ソレを作って頂きましたよヾ(^▽^*

「麻辣天津丼」 ※グランドメニューにはございませんので、価格は応談と言う事で。

華苑 麻辣天津丼

おぉ~~?!w( ̄▽ ̄;)w 波平さん仕様かよ!

天津丼の麻辣挽肉ソース仕様ってところでしょうか(⌒▽⌒;) この発想自体は、以前にも天津丼の麻婆餡に近似性が見いだせます。

華苑 麻辣天津丼

しかし、この麻辣挽肉ソースの海に漂う天津丼ってビジュアルは、かなりインパクトがありますなぁ~O(≧▽≦)O

華苑 麻辣天津丼

赤唐辛子の一本挿しって遊び心も笑えたしww 食べ進める間に、棒倒しみたいに倒れないようにと、ついつい食べ方が決まってしまったりと、気が付けばかなり楽しく頂いていました。

華苑 麻辣天津丼

肝心の麻辣レベルですが、先の「五目麻辣丼」よりは若干マイルドな感じです。 それは天津丼ベースが故に、カニ玉が加わっているからですが、並盛りで卵6個分という華苑名物の大ボリュームが後押ししています。 餡自体の辛さレベルは、決して負けていないと言うか、優劣を付けても仕方ないような・・・(^◇^;)

華苑 麻辣天津丼

ふっくらカニ玉にタケノコの水煮の細切りが加わっていて、シャクッとした歯触りが加わります。 麻辣具合は充分に堪能出来ますが、ちょっと分量が多すぎ(>▽<;; もっと少なくて良いですね。 麻辣に押し出される以前に、そのボリュームにハング致しまして、めでたく一部お持ち帰りで“おウチで華苑”になりましたが、当然家族は誰一人箸を伸ばす者はおりませんでした( ̄▽ ̄i)ゝ

って事で、お仲間Bloggerの“麻辣マダムス”に先んじまして、進化バージョンを頂いて参りました。 と、彼女達にさり気なくバトンを放り投げてみます(o≧▽゚)o 楽しみなブーメラン♪




でもって、ようやく年明け訪問分です。 年明けの松の内と言う事で、“お肉でお供え餅”を見て見たい!o( ̄ー ̄;)ゞ

「回鍋肉定食 (780円)」

華苑 回鍋肉定食

例によって“笑点”の座布団盛りも真っ青なモリモリ肉v(o ̄∇ ̄o)♪ 肉喰いてぇ~!っていう欲求を見事に叶えてくれる一品は既に「華苑」の名物料理として定着しているようです。 何せオーダー率の高さはスゴイですよ。

華苑 回鍋肉定食

スゲェ~~Σ(゜▽゜;) 油が滴っているぞ! お肉には甘味噌タレが存分に絡みついていて、しかもしっかりと下処理が施された豚ロース肉なので、意外にも油っこさや諄さは無く、ひたすら白飯に寄り添い続けます。 また負けず劣らずお野菜のボリュームもありますので、しんなりと火の通った野菜を大量摂取が出来ますヨ。

華苑 回鍋肉定食

軽くお茶碗二杯の白飯が食べられるだけの回鍋肉です。 えぇ、勿論その美味しさは格別ですよ(((*≧艸≦) 放っておけば難無く二杯の白飯を食べきれますが、ぐっとこらえて一杯にセーヴするのが大変ですヽ( ̄▽ ̄i)




=2014年初旬に閉店しました= アーカイブとして残しておきます。
本格中華料理 華苑 (かえん)
福島県郡山市堤2-233-1 堤一番館 1F
電話;024-951-0080
営業時間;【昼の部】11:30~14:30 【夜の部】17:30~22:00
定休日;不定休
駐車場;店舗前に4台分+店舗横に4台分


大きな地図で見る




昨日は新年を迎えるのに飾った〆飾りを焼いてきました。 この辺では「どんど焼き」と呼ばれている事が多いと思うのですが、本来は1月15日に行われるようです。 如宝寺さんの「七日堂参り」が引っ張ることになったのか、1月7日に〆飾りを焼くのが慣習化していますね。

どんど焼き

配達の序でに「安積國造神社」さんに立ち回りますと、既に相当な〆飾りやだるまが灰になっていました。 焼いた煙に少しばかり燻されますと、無病息災って祖父母に聞かされていた気がします( ̄▽ ̄i)ゝ  

コメント

うし君に会いに行くだけでも価値がありそうですねヽ(^o^)丿

もちろん食事も♪
2013/ 01/ 08( 火) 18: 02: 14| URL| ニャンダホ~# -[ 編集 ]
 
華苑さんの定食っておかずは大盛りにできるんでしょうかね?
いつも勇気が出ずに聞けなくて、私的にはもっと食べたいので(笑)
2013/ 01/ 08( 火) 18: 34: 36| URL| アル# -[ 編集 ]
 
いや・・・( ̄  ̄;)  人気の中華食堂に猫目当てってのはΣ(゜▽゜;) ちゃんと食べて下さいナww
2013/ 01/ 08( 火) 19: 42: 24| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
多分、アリだと思いますよヽ(*’-^*)。 気兼ねなくお訊ねになってみて下さい。 しかし、すんげぇ~ボリュームになると思いますよ(^◇^;)
2013/ 01/ 08( 火) 19: 44: 13| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
ちょちょちょっと〜w( ̄Д ̄;)
なんてものを見せてくれるんですかぁ〜( ̄△ ̄;)

春雨・・・これが激辛だったら どんな事になるんだろう〜と言ってみたりしてww
2013/ 01/ 08( 火) 20: 16: 22| URL| ぐっぴょん# -[ 編集 ]
 
カライ春雨の炒め物はぐっぴょんさんのサーベイに任せた♪(゚▽^*)ノ⌒☆  いや、きっと美味しいと思う( *´艸`) 人柱ヨロ♪
2013/ 01/ 09( 水) 10: 42: 14| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/2419-2d3f117b