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中国飯店 なるき ~福島県郡山市富久山町~

中国飯店なるき

久方ぶりの訪問です。 吹く風に秋の深まりを感じるこのごろ、不思議と欲してしまう味というものは、皆様がそれぞれにNDAを感じる程に組み込まれているものかあろうかと思います。 ボクにとってはここ「中国飯店なるき」さんのアレがそうなんでしょう(*´∇`*)

「味噌ラーメン (740円)」

中国飯店なるき 味噌ラーメン

このお店を愛するファンの多くが「タンメン」に心を揺さぶられているようですが、ボクは中細麺仕様の味噌ラ~が好みです( *´艸`)

中国飯店なるき 味噌ラーメン

しっかりと炒め煮された野菜に、仙台赤味噌と信州白味噌を1:1で自家製ブレンドした味噌ダレを加え、お野菜に味が染み渡る程に煮込みます。 野菜の甘味が充分に引き出され、味噌味に甘いニュアンスが調和したなら、少量のゴマ油で香味付けをして完成です。

中国飯店なるき 味噌ラーメン

ラーメン専門店さん達のような、存在感溢れるビジュアルのメンマではなく、しんなりとしたちょっと細身で飴色っぽい“昭和テイスト”の甘口メンマが良く似合います。

中国飯店なるき 味噌ラーメン

唯一火入れされていない野菜がこの白ネギですが、辛味や青臭みは感じさせず、少し瑞々しく甘い感じさえするのは、このスープならでは成せる技でしょうか。 具材には肉やチャーシューを一切使っていませんが、野菜とスープの旨味を、高カロリーバーナーの圧倒的火力でズバッと引き出す妙味は流石手練れの技でしょう。

中国飯店なるき 味噌ラーメン

この自家製中細麺の滑らかな舌触りが大好きです♪ 決して歯応えや歯触りの良さでは無く、この麺はスープを美味しく楽しませる為にあるのでは?といった独自の存在感に満ちています。 しかも麺量が豊富ですので、並盛りでも平均的なラーメン専門店さんの大盛に肉迫するほどのボリュームですO(≧▽≦)O “大盛CALL”はそれ相応の胃袋キャパが要りますので、少しばかりご用心をヾ(^▽^*




中国飯店 なるき
福島県郡山市富久山町久保田愛宕86
電話;024(932)9642
営業時間;11:30~21:30
定休日;月曜日・第1火曜日


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