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食菜酒楽 Fu-Ro-Ya (ふろや) ~福島県郡山市安積町~

「みそ支那」がリニューアルしましたよヾ(^▽^* と言う情報を得まして、期待満々で暖簾を潜りましたのは、安積町は長沼街道沿いの「食菜酒楽 Fu-Ro-Ya」さんです。

Fu-Ro-Ya

個性的な“濃厚節系支那そば”がFu-Ro-Yaさんのアイデンティティーとして受け入れられたってことか、着実にリピーターさんを増やしているようでして、この日も客足が途絶える事はありませんでした(*^▽^*)

さてすっかり秋の深まりを感じられる今日この頃、味噌ラ~を楽しむには良い気候が整いましたww 前述の味噌ラ~のリニューアルの報に鋭く反応してしまったのはきっと無関係では無かろうとと思います。 そもそもFu-Ro-Ya
さんの「みそ支那」には極めて好印象を持っておりましたが、過去記事を遡ってみたら昨年一月以来のご無沙汰でしたw( ̄▽ ̄;)w 短いスパンで新作を繰り出して来る店主・木村さんのピッチに乗るだけでも大忙しですね(>▽<;;

「支那そば味噌味 (680円)」 ※太麺指定

Fu-Ro-Ya 支那そば味噌味 太麺

ビジュアルだけで比較しても、以前とはまるで景色の変わっていますが、この日頂いたスタイルは、まさに正常進化を遂げたFu-Ro-Yaのカタチそのものでした。

Fu-Ro-Ya 支那そば味噌味 太麺

最も大きな変化は、味の決め手となる味噌自体の味決めを変えています。 以前は味噌のパワーで押しまくり、極めて濃度の高い印象でしたが、いくらかマイルドな方向へ向けて、味噌のテイストを甘めに変化させています。

そのバランスを取るためか、以前はデフォで“ネギダク”だったものが、割と標準的な白ネギのみに変わりました。 その代わりカイワレダイコンが加わったり、既にFu-Ro-Yaのキー・アイコンとなった揚げ玉が載ってきます。

Fu-Ro-Ya 支那そば味噌味 太麺

しかし濃厚な節粉の底力で、動物系スープと合わされますと、独特の粘性さえ感じさせるパワフルさは相変わらずですヾ(^▽^* その節パワーは、一瞬たじろぐほどですが、芳醇さと旨味の凝縮度に舌が馴染むほどに、魔性の中毒性に冒されていきます(^◇^;)

Fu-Ro-Ya 支那そば味噌味 太麺

麺は太麺も選べましたので、今回はそちらを所望してみました。 多分、つけ支那にも用いられていたロットかと思われます。 角断面のやや平べったく切り揃えられており、心持ち縮れが掛けられています。 現在の標準からすると、太麺というにはやや物足りなさがあるのも事実ですが、お店で扱われている麺の種類の中では相対的に太麺と通称しているようです。

この濃厚節系スープでしたら、もっと思いきり良くダイナミックなほどの極太麺でもきっと美味しく楽しめると思います( *´艸`) ってか、是非とも試してみたいってくらいのスープのパワーですヽ( ̄▽ ̄i)

甘めのトーンを纏わせたと言う事ですが、それはアフターの余韻の中に見いだすことが出来ます。 以前は塩味を含めて押しまくりの後味だったのですが、今回リューアルでは優しい甘味がマイルドな後味へと変貌させているように思えました。 前述の麺の件も含め、辛味系味噌への期待も膨らむ秀作でした♪(>▽<)b




食菜酒楽 Fu-Ro-Ya (ふろや)
福島県郡山市安積町荒井字林の越1-7
電話;024-946-2122
営業時間;【昼の部・月~金】11:30~13:30 ※夜の部の準備の為、お休みを頂いたり早仕舞いもあります
      【夜の部】18:00~00:00 (L.O.23:30) ※金・土、祝祭日前夜のラーメンオーダーは10:30以降となります
     ※都合により暫く夜の部でのラーメン提供は見合わせとなっています
定休日;日曜日
駐車場;店舗前と裏に合計10台 他指定駐車場あり


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コメント

以前より無芸師匠のレポを拝見し訪問しております、味噌近々伺おうと思います。
2012/ 10/ 22( 月) 21: 05: 39| URL| nekomata# -[ 編集 ]
 
いや、師匠なんかではありませんから(>▽<;; ともあれ“濃厚節系支那そば”の底力をご堪能下さい!
2012/ 10/ 22( 月) 21: 44: 04| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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