らーめん幸司 ～福島県郡山市大槻町～

ヨークベニマル希望ヶ丘店前の老舗ラーメン店「らーめん幸司」さんで課題となっていたお品を頂きに参上しました(^^)　どちらかと言えば、シックなラインナップのメニューの中にあって、一際異彩を放つ一品がございまして、興味津々で再訪の折りを狙っておりました。

「白虎麺 (790円)」



白味噌をベースとして、トマトを合わせちゃったスープが個性的ですｏ(*^^*)ｏ　もともと味噌らーめんを看板としているお店ですので、味噌使いの手練れです。　どのようにトマトの個性を活かしつつ、味噌との調和を楽しませてくれるかが楽しみです♪



載せモノの中にレタスが加わっているあたりは、トマトとの関連野菜のイメージを想起させます。　味噌ラ～の定番具材とも言えるコーンやワカメ、刻みネギに加えて、半熟味玉やキムチまでもが加わっています。



マー油があしらわれておりますので、これを混ぜ合わせて頂くようですが、きっと鮮やかなスープの色合いを楽しんで貰う為に、“セルフ混ぜ”にしているのでは無いかと思われます(^^)　そういった細やかな拘りも、さすがと言うべきでしょう。



グリッと縮れを掛けられた太麺は、噛み応えも上々ですヾ(^▽^*　しっかりとした弾力を伴って、プッツンと歯切れる力強いもの。　舌の上で踊るような食感もありまして、上等な麺を食べている実感が伝わって参ります。

さて注目のトマト＋白味噌テイストですが、思いの外マイルドに仕立てられておりまして、強烈にトマトが存在を主張することはありません。　やはり白味噌とは言え味噌の持っているポテンシャルの高さがベースとなっています。

と言う訳で、立場は逆転と言いますか、白味噌にトマトのフレーヴァーを合わせたって感じです（＾◇＾；）　上品な白味噌の旨味に、トマトのほのかな酸味と甘味が絡んで来ます。　マー油の芳醇な香りは、ジワジワとスープの優し気なディテールをキュッと引き締めます。　使い方を誤ると、マー油に印象を乗っ取られてしまう例もありますが、流石にそれは無しでツボを押さえた使い所です。



更にちょっとしたサプライズは、丼の底にごはんが仕込んであるってところです♪( *´艸`)　良い塩梅にスープを吸い込んだごはんは、スープの髄まで美味しさが楽しめる仕組みです。　色々なアイディアが活きている一杯でした(*^_^*)

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らーめん　幸司 (URL)
福島県郡山市大槻町菅田22-2
電話；024-952-3531
定休日；毎週火曜日
　　　　※祝・祭日の場合は営業、翌日休業。
営業時間；【昼の部】11:00～15:00、【夜の部】17:00～20:30
　　　　　※土・日・祝・祭日は通し営業
　　　　　※麺・スープがなくなり次第終了


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