FC2ブログ

中華そば つるとかめ ~福島県郡山市堤~

開店からまだ日が浅いのに、既にお昼の営業だけでスープ完売で夜の部の営業が出来ない事もある「中華そば つるとかめ」さんを再訪致しました。

中華そば つるとかめ

最初からお目当てのメニューがあったのですが、入口のドアを開けると・・・

中華そば つるとかめ

聞いてない・・・ ガ━━∑(´・ω・|||)━━ン

ぢゃなくて、

ナニソレ、ステキスギル (*≧▽≦)bb

開店から一ヶ月も待たずに、もう進化系メニューを問うてきたと言う訳ですか?( ̄▽ ̄i)ゝ って事で、早速所望してみる事に致します♪

「スーパーブラック中華そば (680円)」

つるとかめ スーパーブラック中華そば

うん、確かに漆黒系♪( *´艸`) 香り立ちからは、醤油由来の複雑味のある香りもチラ見えしています。

つるとかめ スーパーブラック中華そば

ネギ油の油膜でしっかりと蓋をしてあり、艶やかな表層が見て取れます。 チャーシューはタレをハケ塗りして炭火炙りの一手間が掛けられております。 一枚あたりのサイズや厚みは、決して刮目するレベルではありませんが、豊かな旨味が堪能出来ます。

つるとかめ スーパーブラック中華そば

漆黒系ラーメンファンの間では隠れた名店として知れ渡っている「かすが食堂」に倣うかのように、デフォで粗挽き黒胡椒が振りかけられています。 しかも提供寸前に電動ミルで挽き立てを投入してくれます。 また生玉ネギのみじん切りも添えられているのは、地元の漆黒系としてはちょっと目新しい感じです。

つるとかめ スーパーブラック中華そば

やや加水率の低めなストレート細麺は、漆黒系としては定石に近いタイプ。 時間の経過と共にジワッとスープの色を移してきます。 その色合いの割りには決して塩辛いことはなく、また醤油テイストには濃厚な感じはさほどありません。 意外と軽快な感じにさえ思えます。

ほんのりとした甘味が浮き立ってきます。 また前述の生玉ネギのみじん切りは、シャクシャクとした歯触りで、ジューシーなほどの瑞々しさがありまして、バランス的にも大いにアリです。

ベーススープは鶏出汁メインのようですが、この進化系の一杯のためだけに、新に新しい科目のスープを作っているそうですw( ̄▽ ̄;)w 現在は都合三種類のスープを使い分けているとの事。 しかも、既存のベーススープも、原材料を見直しながら日々ファイニングを続けているようです。

鶏出汁系の漆黒ラーメンで思い出すのは、つい先頃頂いた「まねき猫食堂」さんのパンチの効いた一杯ですが、その印象との近似性は少ないように思えます。 やはり独自の味わいを模索しているのでしょうか? きっとこの先も、ジリジリと進化の手が加えられる予感があります。 現状に満足しないで進化し続けるストイックさには感心するばかりです。

で、更なる一品ww 「酒楽萬流」 (URL) のAuthor・Non-bayさんから、

「つるとかめさんの唐揚げ丼ってどんなかな?(*'ー'*)」

との何気ない“サーベイ依頼”がありましたので、一網打尽に頂いてみた次第( *´艸`)

「唐揚げ丼 (350円)」

つるとかめ 唐揚げ丼

あ゛ぁ゛~~~~?!(〇o〇;) 何でこんなにモリモリなんですのぉ~?!

揚立て熱々の鶏唐揚げが3個、小丼に上に載ってくる訳ですが、そのボリュームたるやサイドメニューの域を超えていますヽ(@ω@;)ノ 少し食の細い方でしたら、これだけで充分に一人前の食事になってしまうほどですぅ~。 カウンターの向こう側ではご店主様が少しばかりニヤッとしていたような・・・ヽ(´Д`;)ノ

つるとかめ 唐揚げ丼

生姜醤油で下味の付けられた鶏肉は、そのまま食べても美味しい味加減です。 ジューシーな肉汁が迸り出ますし、それでいて脂身の無い部位が使われておりますのに、程良い歯応えと歯切れの良さも申し分ありません。

つるとかめ 唐揚げ丼

少し甘めの醤油ベースタレが掛けられていますが、適度にご飯に染みこんだタレが、シッカリ下味の鶏唐揚げを飽きることなく食べさせてくれます。 前述の通り、結構なボリュームがありますので、麺類との合わせオーダーの際には、食の細い方は小ラーメンを選択するのも一考です。

ボクは鶏唐揚げが苦手な訳ではありませんが、沢山頂くと飽きちゃうんです( ̄▽ ̄i)ゝ そんなボクでも最後まで美味しく頂けましたよ。 どうやらこの唐揚げ丼、テイクアウトを所望するお客様もおられるそうです。 そのキモチは良く分かるぞ(* ̄∇ ̄*)




== 閉店しました == アーカイヴとして残しておきます
中華そば つるとかめ
福島県郡山市堤2-198-3
営業時間;【昼の部】11:30~15:30【夜の部】17:00~20:00
定休日;水曜日(不定休あり)
駐車場;敷地内に8台分ほど


より大きな地図で 中華そば つるとかめ を表示
 

コメント

唐揚げ丼も美味しそうですね(´ω`)
2012/ 06/ 28( 木) 19: 15: 53| URL| ディアーナ# -[ 編集 ]
 
いるかな いるかな♪と思って行ったら まぁいらっしゃる〜\(^▽^)/
先日は ご連絡頂きありがとうございました
おかげさまで この1杯はすでに腹の中で消化済みでございますw

唐揚げ丼もおいしそう〜
2012/ 06/ 28( 木) 20: 42: 55| URL| ぐっぴょん# -[ 編集 ]
 
以前は食堂を営んでおられましたので、その時の人気メニューを再現しておられるようです(*'ー'*)
2012/ 06/ 28( 木) 21: 54: 27| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
いやいや、イタズラメールを打っておきながら何ですが、まさかの行動力には驚くばかりでした(>▽<;;

お陰様で、より一層楽しい昼食となりました♪ ありがとうございました(*^▽^*)
2012/ 06/ 28( 木) 21: 58: 27| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
まったくもって、○○通りってのはヒトゴロシですね~。
仕事、そっちで決めれば良かったかも…。(笑)

2012/ 06/ 28( 木) 22: 37: 39| URL| GGだっしゅ。# -[ 編集 ]
 
ランチを摂るローテーションだけでも、相当楽しめるのは請け合いですww まっ、この凝縮感が地方都市の面白いところでしょヾ(^▽^*
2012/ 06/ 28( 木) 23: 06: 18| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
レポ、ありがとうございます。あんまり食べちゃいけないのですが、こう云うの見ちゃうと食べたくなります。。。^^
2012/ 06/ 30( 土) 09: 38: 41| URL| Non-bay# -[ 編集 ]
 
奥方様とご一緒にお出掛けになり、シェアして楽しまれるって手もアリかとヾ(^▽^* あっ、でも健康第一でお願いしますぅ~
2012/ 06/ 30( 土) 12: 49: 46| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/2177-832d50bd