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中国飯店 なるき ~福島県郡山市富久山町~

梅雨の合間に心地佳い風の吹き渡る好天の日、多分この先は高温多湿のシーズン本場でしょうから、秋風を感じるまでの間は封印されそうな一杯を頂きに「中国飯店 なるき」さんの暖簾を潜りました(^^)

中国飯店 なるき

カウンター席はさながら調理のライブ会場のようでして、高カロリーバーナーの火力を自在に操るFire Danceを間近で鑑賞出来ます(〇o〇;) 一気に加熱された野菜は甘味が活性すると言いますが、こりゃあもう家庭用の火力では太刀打ち出来ないのは火を見るよりも明らかですねww

「味噌ラーメン (740円)」

なるき 味噌ラーメン

年中熱々の味噌ラ~を所望する愛好家が沢山おられる事でしょうが、ボクは夏場は食指が動かないタイプです( ̄▽ ̄i)ゝ 軟弱者かも知れませんが、秋風を感じるまで暫しのお別れキブンの一杯です。

なるき 味噌ラーメン

大量の野菜を炒め煮して作られるスープは、野菜のナチュラルな甘味がジワァ~ッと引き出されておりまして、自家製ブレンドの味噌が品良くマッチしています。

なるき 味噌ラーメン

クラシカルなメンマはとても柔らかく戻されており、程良い甘じょっぱさがこれまたヨロシ。 少し濃い目の味付けにされているので、ちょっとした味変ツールにもなってくれます。

なるき 味噌ラーメン

自家製麺のやや加水率の低い中細ストレート麺は、もともとスープを吸い易い仕立てですので、スープの持ち上げ云々と言うよりも、スープの味自体をしっかりと受け止めちゃっています。 食べ進めていく内に、スープを吸い込んだ麺はソフトになっていく訳ですが、それとともに手繰る麺にスープの味が染み渡ってくるのも一興ですヾ(>▽<)ゞ 




中国飯店 なるき
福島県郡山市富久山町久保田愛宕86
電話;024(932)9642
営業時間;11:30~21:30
定休日;月曜日・第1火曜日


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コメント

やっぱりカウンター席!アノ手さばきが素晴らしいと思います。何より凄いのは、でかいお玉の先に少しづつ塩を付け、調味が完成する。まさに神技だと思います。
2012/ 06/ 25( 月) 05: 29: 39| URL| sachs944# -[ 編集 ]
 
もう40年以上のキャリアを積んだ店主様です。 仕事も早いけど、それは確かな経験に裏打ちされています。 やっぱりカウンター席ってイイですよね♪
2012/ 06/ 25( 月) 14: 43: 16| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
消火訓練の一コマかと思いましたよ~~!

カウンターで見ているだけで汗だくになりそう・・・・・

この火力がウマさににつながっているんでしょうね♪
2012/ 06/ 25( 月) 20: 35: 44| URL| ニャンダホ~# -[ 編集 ]
 
カウンターを挟んで客席側には強力な空調が据えられていますので、軽く放射熱を感じる程度ですが、キッチン側は一年中常夏だそうです(*^▽^*)

お野菜ってのは急激な加熱を受けると、甘味が出てくるのだそうですよ。
2012/ 06/ 26( 火) 12: 01: 32| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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