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本格中華料理 華苑 (かえん) ~福島県郡山市堤~

今月二度目の「華苑日記」です(^^) 珍しくも10日ほどのインターバルを置いての再訪でしたが、その後は鬼リピww スイッチが一度入っちゃうと、止まらなくなってしまうのが恐ろし気なところです( ̄▽ ̄i)ゝ

「海老チリソース定食 (880円)」

華苑 海老チリソース定食

ちょいと甘っ辛い味が頂きたくなったので、久しぶりに頂いてみました(^^) 余程タイミングが良かったのか、思いの外早い仕立て上がりに驚きました。

華苑 海老チリソース定食

ニンニクや生姜などの香味野菜がしっかりと仕込まれていて、大量のネギと共に炒め合わされています。 海老も充分な大きさでたっぷりと使われていますので、このお足で本当に大丈夫なのか?と心配になるほどですヽ( ̄▽ ̄i)

華苑 海老チリソース定食

さり気なく海老チリソースの下にフワッと焼き上げた卵焼きが仕込まれていました♪ 海老チリソースと甘めの卵焼きは相性抜群ヾ(>▽<)ゞ ちょっとした合わせ技でより一層美味しく頂けました。

「麻婆豆腐定食 (680円)」 ※辛さレベル2指定

華苑 麻婆豆腐定食

「華苑」さんのご近所に所用があり、珍しくもランチタイムに訪問しました。 集結時刻まであまり余裕もなかったので、サクッと出来上がりそうなところで選びました。 この後の所用のことを考えると、あまり強い刺激は好ましくなかろうと、辛さレベル2でお願いしたハズなのに・・・

華苑 麻婆豆腐定食

どうしてこんな姿で出てくるのか?Σ( ̄△ ̄∥)と、マダムと工藤シェフを少々問い詰めたい(`・ω´・ ;)

華苑 麻婆豆腐定食

はひぃ~~!(〇o〇;) これって、3辛~4辛レベルぢゃんorz 花椒と豆豉の効いたバリバリ・チューンですよ。 ジワッと額に汗が浮きますわ(>w< )

麻婆豆腐を半分ほど残してごはんを完食しちゃった・・・ とてもこれ以上食べきれないので諦めました。 と・・・

「ムゲイサァ~~ン、パックニツメルカラモッテケェ~♪」

って、マダムが手早く残った麻婆豆腐をパックに詰めて袋掛けしてくれました(- .-)ヾ ポリポリ 約2時間の所用を済ませて車に戻ったら、車内には麻婆豆腐の香りが充満していましたよヽ(´Д`lll)ノ 夕食に再び頂きましたが、その辛そうな容姿からか、家族は誰も手を出しません。 至福の夕食♪(((*≧艸≦)

「ジャージャー麺 (630円)」 ※夜の部のみの提供です。

華苑 ジャージャー麺

日中が少し蒸し暑かったので、汗を掻きたくなかったww そんな訳で、夜の部のグランドメニューでしか頂けない「ジャージャー麺」を1年ぶりに頂いてみました。 器がお皿から深鉢に変わっていたのは気にしない気にしないヽ(´Д`;)ノ 勢いで“大盛CALL”をしちゃっても、この深鉢なら膨大な物量を受け止められるってものですww

華苑 ジャージャー麺

キュウリの緑色が清涼感を誘います。 こんなにキレイに天地が切り揃えられたキュウリは、他では滅多にお目に掛かれないでしょう。 これが彩りだけではなく、シャクシャクとした食感の違いが、やや濃厚な甜麺醤ベースの餡掛け肉味噌を退屈な味にしない仕掛けでもあります。

華苑 ジャージャー麺

並盛りでも200gくらいの麺量はありそうです。 麺は度々楽しんでいる担々麺用とは別スペックで、軽くウェーブの掛けられた平断面の中太麺です。

華苑 ジャージャー麺

肉味噌餡にトロミが掛けられている事もありますが、麺にガッチリと絡みますよ♪ 以前よりも生姜の風味が抑えられていて、甘味とコク味、塩味と旨味、そしてほんのりとした辛味が良く調和しています。 例によって工藤シェフは、餡掛け系ではボリューム満点の餡を掛けますので、足りなくなるといった心配はまずありません。 ラー油で辛味を増すといった手を一切使わず、キレイさっぱりと完食させて頂きました。

ちなみに、本日[2012/06/20]は、華苑さんは休業となっております。 悔しい思いをしないでね♪Ψ(`∀´)Ψ




=2014年初旬に閉店しました= アーカイブとして残しておきます。
本格中華料理 華苑 (かえん)
福島県郡山市堤2-233-1 堤一番館 1F
電話;024-951-0080
営業時間;【昼の部】11:30~14:30 【夜の部】17:00~22:00
定休日;不定休
駐車場;店舗前に4台分+店舗横に4台分


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コメント

はじめまして。
いつも楽しく拝見させていただいてます。
華苑さん 今日は、お休みなんですね。
行こうと思っていたので助かりました。
日曜日夜8時30分にお邪魔したら゛ご飯終わりっ゛
と・・・・残念でした。
早く行かないとダメなんですね。
近いうちにまた お邪魔したいと思います。
無芸さんの写真どれもおいしそうで行ってみたいところが増えてます。
これからもよろしくお願いします。
2012/ 06/ 20( 水) 16: 10: 44| URL| mei# -[ 編集 ]
 
休みの日にレポ上げって酷ではないですか・・・o(;△;)o エーン

麻婆豆腐のレベル2で 辺りかまわず汗が出ました( ̄Д ̄;;
レベル5にチャレンジご予定の白河の君の 食べる姿を見ていたい・・・( ̄ー ̄; ヒヤリ
2012/ 06/ 20( 水) 17: 58: 00| URL| ぐっぴょん# -[ 編集 ]
 
ジャージャー麺も美味しそうですね!

私もジャージャー麺、好きなんですが、後半飽きてくることが多いのです。

このキュウリは、そのための工夫なんでしょうね(*^o^*)
2012/ 06/ 20( 水) 19: 35: 08| URL| おとたん# -[ 編集 ]
 
こんにちは、初めまして(^^) ご訪問・コメントを頂き、ありがとうございます。

20:30のご訪問ですと、日中の客足次第では、ごはんが売り尽くしになってしまうかも知れませんね(;ーωーA 何せマダムは、やたらとご飯を盛りたがりますからww たまたま運が悪かったのだと思います。 是非とも再訪なさって、意中の品をお召し上がり下さい(^_^)v

2012/ 06/ 20( 水) 20: 42: 04| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
なっ、なぜかそうなってしまっただけですヽ(´Д`;)ノ そのフラストレーションは、明日のランチまで持ち越して下さいww

ボクはレベル4までしか体験した事がありませんが、基本的に工藤シェフは「食べられないものは作らない主義」です。 それでも彼女がどのようにレベル5と向き合うのかには興味があります♪
2012/ 06/ 20( 水) 21: 05: 59| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
アースカラーになりがちですので、やはり彩りとして重宝されているのでしょうね(*^▽^*) 味変ツールとしては、ラー油は最もお手軽ですけど、キュウリがこれほど効果的だとは気付きませんでした( ̄▽ ̄i)ゝ
2012/ 06/ 20( 水) 21: 09: 28| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
先日、やっとこさ「華苑」でびゅ~してきました(今頃かよって言わないで下さいww )
ピーク時を外せば案外すんなりと入店出来るんですね。

次なるターゲットはどれにしましょ♪
2012/ 06/ 21( 木) 19: 43: 29| URL| Iceman# Q.zvybpY[ 編集 ]
 
では、お約束通り・・・

今頃かよ!(≧Д≦ノ)ノ

平日の夜の部なら、マダムや工藤シェフとふれあいタイムもww(((*≧艸≦)
2012/ 06/ 21( 木) 22: 29: 13| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
おいしそうですねー
いつもいけてうらやましいー

この間帰省した際に華苑で坦々麺をいただきました
安い上にボリューム十分でその上ゴマが濃い!
都内なら1000円ぐらいとっても十分いけるのでは?
ってぐらいおいしかったです。

今度は天津丼か角煮丼とかたべてみたいですw
2012/ 06/ 24( 日) 13: 18: 50| URL| ぷにゅ# -[ 編集 ]
 
あはは(⌒▽⌒;) 確かに何時でも行けるかww でもこんなお店は、きっとどこのエリアにも一軒くらいはあるハズです(^^) 探し出して足繁く通うのも一興です。

確かに華苑さんの担々麺のゴマ濃度は高いですねww スープまで完飲出来た試しがありませんもん( ̄▽ ̄i)ゝ 天津丼もまた、中毒性が高いですよぉ~♪ お腹を空かしてお出掛けになって下さい(*^_^*)
2012/ 06/ 25( 月) 14: 38: 32| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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