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平安食堂 ~福島県郡山市大槻町土瓜~

夏を思わせる陽気も珍しく無くなり始めましたが、その外気温に呼応するかのように「平安食堂」さんの入口も、徐々にワイド・オープンしておりました(*´∇`*) 開店して間もなくに初訪問して以来、すっかりその魅力に惹かれまして、いつしか5回目の訪問です。

平安食堂

いつもお客様が引いた頃に訪問するせいか、店主・伊勢野さんにも馴染み顔として認識して頂けるようになったみたいですww 世間話なんぞを交わしながら、厨房に立つ伊勢野さんですが、横濱中華街での修行経験を持っている事も分かりました。 やはり修行時代に育まれた基礎技術力は、一生変わらず後ろ楯になるって話などや、おっかない先輩にシゴかれた話など、まぁ出てくるは出てくるはヾ(@^▽^@)

ってな雑談をしているうちに所望品が出来上がりましたよ♪

「ワンタンメン (600円)」

平安食堂 ワンタンメン

相変わらず丼のサイズがデカいww 未だに一瞬ギクッとするもんねw( ̄▽ ̄;)w 確かに並盛りなんだけど、不思議な麺は結構なボリュームがありそうで、それなのにケロッと完食出来る魔法が掛けられているかのようです。

例によって醤油ダレは控え目にあしらわれておりまして、“卓上の醤油ダレで自由に濃度調節してネ”って嗜好です。 薄味好みのお客様には嬉しい配慮かも知れませんが、ボクはレンゲに2/3ほどの醤油ダレを追加すると実に美味しい(*^_^*)

平安食堂 ワンタンメン

豚ガラから引いた出汁は、強烈なパンチにはほど遠く、サッパリとした軽快な味わいなのに、後からジワッと旨味が追い掛けてきます。 醤油ダレも取り立てて強い特徴がある訳では無いのですが、ちゃんと角が丸くなっていてマイルドなのに、塩味の効き具合も悪くありません。 油膜も控え目ですが、軽快感のあるスープには丁度良く調和している感じです。

ワンタンはひたすら滑らかな舌触りが楽しく、これまた意外と沢山入っています。 ラーメンの大盛を所望するよりも、同額のワンタンメンで同等の満腹感を味わえます。 聞くところによると、ワンタンメンを所望するお客様は、ほぼ半数にのぼると言いますから、その人気の現れですね。

平安食堂 ワンタンメン

平断面の縮れ麺は、中細ってくらい繊細です。 少し硬めの茹で上げになりますと、舌の上で踊るように吸い込まれて来るのですが、この日は若干柔らか目だったようで、しなやかな舌触りの方が印象的でした。 前述の通り、結構な麺量があるハズなのですが、かなり消化が良いらしく、ほんの3時間も経てば

「あれっ? 小腹が空いたかな?(〃▽〃;)」

と思わせてしまうほどキケンな麺です(⌒▽⌒;) 圧倒的なインパクトは感じられないのに、お店を後にしてから良い余韻に浸れる、バランスで食べさせるラーメンです。




平安食堂
福島県郡山市大槻町土瓜49-1
営業時間;11:00~18:00 ※売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に4台分


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コメント

ケロッと食べられるのは「魔法」のせいだったんですねww
その「魔法」がいつかけられたか いつとかれるかは 誰が知っているのでしょうね(・-・*)ヌフフ♪
きっと「小腹が空く」のも 「魔法」なんだわ~(と思うと気が楽?(*^.^*)エヘッ)
2012/ 06/ 09( 土) 17: 26: 17| URL| ぐっぴょん# -[ 編集 ]
 
えぇ~~っと"( ' ' ;) 平文にすると“連食オケイなお店”と言う事でFA?(*/∇\*) キャ
2012/ 06/ 09( 土) 18: 09: 01| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
無芸さんこんばんは、移転したのは知っていましたが

先日「ここか~」と発見しました、近いうちにあの麺を

食べに伺いたいと思います。
2012/ 06/ 09( 土) 21: 22: 21| URL| nekomata# -[ 編集 ]
 
はやっ・・・先輩のフットワークの軽さに
お疲れ気味の自分はついて行けません~
この辺も誘惑の多い店が多数ですからね(笑)
2012/ 06/ 09( 土) 21: 53: 57| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
こんにちは(^^) 「平安食堂」さんは“移転”では無く、「ラーメン平安」の味を作り続けた伊勢野さんが“独立起業”したというのが正しいと思います。 

小面倒くさい言い回しですが、そう表現しなければならないのは遠からず分かることとなりましょう。

私は「ラーメン平安」の暖簾を潜った事は無いので、何も比較のしようがありませんが、素直に今の一杯が美味しく楽しめています(^^)
2012/ 06/ 11( 月) 13: 24: 07| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
私の立ち回り先は、ほぼ市内に限定されていますから、ついついリピの回数が多くなっているだけですよww

営業時間の壁との戦いですが、本当はもっと訪問してみたいお店が沢山あります(*'ー'*)
2012/ 06/ 11( 月) 13: 26: 54| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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