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NALU(ナルー) ~福島県郡山市名倉~

震災によりビルのテナント店舗が被災し、一時閉店を余儀なくされていた「NALU」が帰って来ました!(^o^) 震災前は郡山市の飲食店繁華街のど真ん中で営業し、夜の街で食べられる絶品ラーメンとしてラーメン・ファンからも親しまれていたお店だけに、その復活を心待ちにしていた方も多かった事でしょう。

ご店主様夫妻とご懇意にしておられる「GUMBY虎党のブログ」 のAuthor・GUMBY虎党さんが、ことある毎にお店再開に向けての情報を小まめに流して下さっていたお陰で、移転新装開店より二日目にして訪問する事が出来ました( ̄▽ ̄)v

NALU

中心市街地からロードサイド店へと転身される事となりましたが、比較的分かりやすい場所では無いかと思います。 長沼街道沿い「羅布乃瑠 沙羅英慕 郡山南店」の隣になります。 駐車スペースはギリで詰めて6台くらいでしょうか? 店内は以前の陣屋のテナント物件よりもずっと広くなりまして、その広さを利して、ゆとりの空間演出が施されています。 客席の椅子も、多様なデザインのものが採られており、それこそ社長椅子のようなものから、屋台風のものまで(笑) こりゃあ楽しい空間になっていますよ(*'ー'*)

新店舗での初ラ~は、やはりNALUのNALUたる看板メニューを頂く事にします。

「旨塩ラーメン (650円)」

NALU 旨塩ラーメン

1年ぶりの旗揚げに相応しい一杯(((*≧艸≦) このビジュアルをどれだけ心待ちにしていたファンが居ることか♪ キレイに澄んだスープはNALUさんならでは、外連味の無い端正な出汁引きを予見させます。

NALU 旨塩ラーメン

乾燥海苔の風味が活きるシックなスープは、主に鶏ガラメインで、豚骨出汁との合わせスープだそうです。 実は香り立ちが穏やかな上、動物系素材由来の臭み成分が看取出来なかったもので、その組成についてはご店主様にお尋ねしてしまいました( ̄▽ ̄)ゞ 流石だなぁ~とは思いつつも、ここまで臭みを看取させないスープを作れるご店主様は、以前にも増して洗練された技能を身に付けられたのだと実感します。

NALU 旨塩ラーメン

油膜の量も、今の若手ラーメン店主様の作としては決して多くはありません。 鶏ガラで出汁を引く際に生成されるチー油は、ともすると臭み成分になるという信念から、ほとんど前処理で分離してしまわれるそうです。 少し勿体ない気もしますが、それがご店主様が目指すテイストなのですね。

NALU 旨塩ラーメン

薬味として特徴的なのは、何と言っても「柚子胡椒」でしょうね。 澄んだベーススープに、塩味の角が取れた、そして品の良い旨味がフワッと広がるお味には、確かに良くマッチしています。 チャーシューもホロホロに崩れるほどの柔らかさと共に、幾分押しのある塩味が染み渡っています。

半熟味玉は頃合いのトロトロ♪ その色からは想像出来ませんが、塩ダレベースの漬けダレで味付けされているようでして、しっかりと美味しいのが新しい発見でした。 ご店主様に確認はとっていませんが、この柔らかチャーシューも塩ダレで味付けされているかも知れません。

NALU 旨塩ラーメン

麺は多加水系でややウェーブの掛けられた中細麺。 繊細なのに品の良い旨味とジワッと湧いてくるようなコクのある塩スープに良く合います。 滑らかな舌触りと優しくお淑やかな歯応えは、極めて好印象です(*^_^*) ブレンドされている豚骨ベースのスープは、しっかりした温度管理の下、あくまでも鶏ガラベースのスープの繊細さを壊さないように添い遂げています。 言わば“縁の下の力持ち”的な役回りですかね?(笑)

NALU

とっても満足した一杯でしたが、この他にもライト系豚骨もオン・リストしておりますので、近々再訪させて頂き、是非ともその味を堪能したいと思います。




== 閉店しました == アーカイヴとして残しておきます
NALU
福島県郡山市名倉276
:00~15:00 【夜の部】17:00~19:30
定休日;不定休
駐車場;店舗敷地内に6台分ほど


 

コメント

こんにちは

NALUさん 復活していたんですね(涙
でんでんに続き 散在してしまいましたが あの味がまた頂けるなんてとてもうれしいです。
ぜひ そ~っと行ってみますww

「ふくしまラーメンショー」のチケットを早速購入完了です。
何日行けるか解りませんが 県外樣方を網羅したく 気合い入れて9枚!
がんばります! 隊長ぉぉぉ~っ!!
2012/ 04/ 03( 火) 16: 42: 32| URL| ぐっぴょん# -[ 編集 ]
 
うぁー。NALU移転オープンですか。情報ありがとうございます。
早速伺ってみまーっす。
2012/ 04/ 03( 火) 17: 31: 53| URL| ウーロン# -[ 編集 ]
 
明るい話題ありがとうございます。
旨塩!ワクワクしちゃいます。
2012/ 04/ 03( 火) 21: 07: 39| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
ここにもお待ちかねのファンがおられましたね( *´艸`) いや、待っただけの甲斐のあるお味でしたよ♪

初っぱなから9枚ゲトですか!Σ(゜▽゜;) そりゃあもう、10時から20時まで食べホですねww ってか、執念さえも感じますが・・・(@・艸・;)
2012/ 04/ 03( 火) 21: 56: 36| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
お先に失礼致しましたぁ~♪ 素晴らしい一杯を楽しませて頂けましたよo(*´∇`*)o ボクは塩ラ~に造詣が浅いですので、是非とも大御所・ウーロンさんのレポから学ばせて下さいませ(*^_^*)
2012/ 04/ 03( 火) 22: 00: 02| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
バトンは渡しましたから、お後宜しく(* ̄∇ ̄*)v
2012/ 04/ 03( 火) 22: 02: 34| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
初めまして~!
宮城で細々とブログ掲載してまする。。

めちゃそそられるビジジュアルですよね~!
ありゃ~、かなりそそられまする。。

福島県って美味しいラ-メン屋さんが、いっぱいですね(^_^)v
2012/ 04/ 03( 火) 23: 35: 47| URL| おでんのさん# -[ 編集 ]
 
ありがとうございますっ!
NALUから「来てくれたよぉ~☆」
の連絡ありましたっ!
また是非是非再訪してくださいっ!
2012/ 04/ 04( 水) 10: 24: 02| URL| GUMBY虎党# -[ 編集 ]
 
こんにちは! すっ、済みませんΣ(゜▽゜;) あまりにも懐かしい心象風景を拝見してしまったもので、思わず共感を求めてしまいました( ̄▽ ̄ii)ゞ

仙台市はボクにとっても第二の故郷のようなものです。 色々な情報を頂戴して参りたいと存じます。

NALUさんの塩ラ~は、シンプルかつ洗練度の高い一杯だと思います(^^) 機会がございましたら、どうぞお運びになってみて下さい。
2012/ 04/ 04( 水) 10: 41: 39| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
アハハ( ̄∇ ̄) GUMBY虎党さんを肴に、会話を楽しませて頂きました♪ 思わぬ接点も手繰り寄せる事が出来まして、ご店主様夫妻とは、これからも良いお付き合いをさせて頂けそうです。

次はライト豚骨でしょ!(^-^)v 楽しみ♪楽しみ♪
2012/ 04/ 04( 水) 10: 45: 43| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
そういえば飲んだ後に何度か訪問させていただいたときがありましたね~。
酔ってる時なので店名を見ても思い出せなかったです(^_^;
2012/ 04/ 04( 水) 16: 46: 08| URL| horikoshi# sSHoJftA[ 編集 ]
 
街飲みをすると、お楽しみの〆ラ~は限られていましたからね(^^) その中でもNALUさん、ラーメン・ファンの支持率が極めて高かったと思います。
2012/ 04/ 04( 水) 19: 40: 43| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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