麺屋 信成 ～福島県郡山市富田町～

ほぼ一ヶ月ぶりの訪問となりました「麺屋 信成」さんです。　味濃いめなアレを思い出したら、もう堪らなくなってしまいまして(￣▽￣)ゞ



すっかりその魅力にハマってしまった感がある無芸ですが、相変わらず幅広い守備範囲のメニューながら、器用なご店主様にかかれば、個々の個性がちゃんと活かされているのですから、もはや呆れるばかりですww

「豚骨らーめん　細麺 (700円)」　※シンプル仕様



例によって、載せモノはチャーシュー・小口ネギ多目・キクラゲ・紅ショウガ、そんでもって少量の白ゴマです(^^)



好物の細切りキクラゲは、コリコリっとした食感。　小口ネギを多目にして頂き、とっても幸せ♪(o^∇^o)



10時間に及ぶ強火炊きで引かれたスープは、ご覧の通り白濁すると共に、アッと言う間にコラーゲン成分による膜が生成されます。　よほど丹念な下処理を施されているのか、未だかつてここで豚骨の臭みにヤラれた事はありません。



ポキポキとした食感の楽しめる低加水タイプのストレート細麺は、軽快に手繰れるのですが、これまたスープの持ち上げが抜群でして、思わず夢中になって一気呵成に掻き込んでしまいたくなるほどですww

雄弁な旨味とコクがありながら、クリーミーな舌触りと、程良い押し味に富むスープは、塩味と辛味の効いた紅ショウガや小口ネギの後押しもあって、全く諄さを感じさせません。　するすると食べ進んでしまって、普通ならここで“替え玉CALL”に走るところですが、この日はちょっと別のお膳立てを頂いてみました♪

「鳥そぼろごはん (250円)」



サイドメニューに手を出したったww　他にもソソられる品があったのですが、鳥そぼろの一言に惹かれちまった(￣▽￣)ゞ



軽く生姜を効かせた甘じょっぱい味付けの鳥そぼろ♪　これが美味くない訳も無くww　ご飯の量が何気にモリモリだったのですが、ちょいと強めの味付けもあって、ザクザクと混ぜ合わせて口に運べば、必ず幸せな気分になれますヨ(*´∇｀*)

ラーメン専門店なのに、この一杯だけを所望したいと言う“我が侭なお客様”もおられるというのが素直に納得出来ます(*^_^*)　この鳥そぼろ、食べるラー油みたいに瓶詰めして店頭販売しないかな？

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麺屋　信成 (しんせい)
福島県郡山市富田町坦ノ腰-72-2
電話；024-951-2876
営業時間；11:30～最長20:00
　　　　　※売り切れ次第閉店
定休日；水曜日
駐車場；店舗前に10台程度