FC2ブログ

日の出家 ~福島県郡山市久保田~

無芸のアヒルごはんの時系列をジャンプして、本日頂いてきたラ~を先挙げです。 と言うのも、本日頂いてきたラ~は、期間限定提供だったのですが、意外と言っては失礼ですが、なかなかの完成度でしたので、“まだ間に合うギリギリの記事”と言う事でひとつww

日の出家

旧市設市場エリアにある東部幹線沿いの「日の出家」さんです(^^) メール会員になっておられる方は記憶にあるかも知れませんが、8月25日~31日までの期間限定でリリースされているラーメンを頂きに参りました。

「和風カレーつけ麺 (750円)」 ※メール会員は携帯クーポンで500円にディスカウント!&味玉クーポンのオケイ!

日の出家 和風カレーつけ麺

お店を預かるひとみ店長のオリジナル限定メニューとの事。 彼女の創作ラ~なのかも知れません。 節系和風スープをベースに、カレーテイストを加えて、あくまでもマイルドに仕立てたと言います。 とは言え細麺タイプで300gの麺量は堂々たるモノ(^◇^;)

日の出家 和風カレーつけ麺

味玉クーポンを発動しましたら、冷水で締められた麺鉢に添えられて来ました。 麺は店内の案内POPの通りストレート細麺。 歯応えを主張するタイプではなく、滑らかな舌触りと共に、漬けダレをシッカリと纏い挙げする為の選択でしょう。 どんなトリックなのかは分かりませんが、これだけの麺量ともなりますと、それなりに食事時間は長くなるハズですが、最後まで麺がダマになる事無くサバけていたのは驚きです(^^;)

日の出家 和風カレーつけ麺

実は日の出家さんの節系スープと言うのは、ちゃんと頂いた事が無かったのですが、意外と言っては失礼ですが、キッチリと節系の旨味や風味が整っていまして望外の喜び♪ カレーテイストはアグレッシヴなスパイシーさこそありませんが、和風出汁の個性をスポイルしない落とし所にキッチリハマっておりまして、軽い甘味を纏わせることで、決して強く無い辛味を活かす巧みな計算が尽くされています。

玉ネギのみじん切り、乾燥岩海苔、柔らか仕上げの角切りチャーシュー、そして彩りの水菜が添えられまして、これまた思わず唸ってしまうバランスの良さ(^▽^;) ひとみ店長がここまでヤル女だとは知りませんでしたww

日の出家 和風カレーつけ麺

最大の失敗は、写真撮影の時に割り箸もある事をすっかり忘れて、たまたま手に取った塗り箸で麺挙げしちゃった事ww ツルツルと滑って巧く撮影出来なかったヾ(;´▽`A``

漬けダレの濃度は大変に適切でして、決してしょっぱい印象はありません。 また前述の通り、マイルド仕上げが功を奏しまして、細麺の隙間に大量に絡みつく漬けダレは、口に運ばれても終始上々の美味しさだけが堪能出来ます。 唯一の困った事と言えば、漬けダレの絶対量が少なすぎた事。 途中で漬けダレの持ち上げ量を意図的にコントロールしなければ2/3も食べたところで漬けダレが涸渇します。

その様子を察したと見えて、ひとみ店長から「漬けダレ、足りませんか?( ̄ω ̄;)」と声が掛かりましたワww 多少の改善ポイントは見えますが、基本的なポテンシャルの高さは見事でした(^^) 限定提供で終了させてしまうには惜しい! 若干のブラッシュ・アップで、グランド・メニューに昇格可能では無いかと思います。





日の出家
福島県郡山市富久山町久保田字太郎殿前2-8
電話;024-956-9030
営業時間;11:30~23:00
定休日;年中無休
駐車場;共用スペースで軽く500台ほどww


大きな地図で見る
 

コメント

魚介ベースにプラスされたカレーテイストだと、「信成」さんのカレーつけ麺がそのイメージに近いですかね?

明日までの提供ですか・・間に合わなそうです(^o^;
2011/ 08/ 30( 火) 22: 04: 02| URL| Iceman# Q.zvybpY[ 編集 ]
 
信成さんのカレーつけ麺は、カレー玉の追加という手法ですが、日の出家さんの場合は、よりカレーのテイストが鮮明にされていました。

アタリはマイルドですが、魚介風味とのバランスは良好に保たれていました。 もともとあった原資を元に創作されて作のようですが、上手に整えられていると思いました(^^)
2011/ 08/ 30( 火) 22: 28: 15| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/1812-ab5395be