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麺屋 信成 ~福島県郡山市富田町~

夕闇の広がりと共に、日没のグラデーションが空に多彩な表情を見てくれる日が続きます。 写真撮りとしては、実はウズウズする事この上ないのですが、この日も空腹を満たす事が勝りまして、仕事先から「麺屋 信成」さんに立ち回りました(^^)

麺屋 信成

このところ売り切れ閉店の時間が早まるばかりでしたが、この日は運良くまだ暖簾落ちしていませんでした♪ 残照と共に絡みつくような日中の暑さの残る夕刻、意地を張らずに冷たい麺を頂く事にしましょうか(^^)

「つけ麺 中盛 (750円+100円)」 (並盛麺量=260g、中盛麺量=320g、大盛麺量=420g、特盛麺量=500g)

麺屋 信成 つけ麺 中盛

過去ログを引っ張ってみたら、信成さんでつけ麺を頂くのはナント1年ぶりでした(^▽^;)ゞ 味玉をサービスして頂いちゃいまして、麺皿はより一層ゴージャスにww

麺屋 信成 つけ麺 中盛

豚骨スープベースに、魚粉ドラッグの効いた漬けダレは、過剰な旨味の押し売りになる事もなく、酸味・甘味・辛味の要素が巧妙にバランス取りされたもの。 魚粉がザラつきを感じさせないのも、一種の品の良さに繋がっているかも知れません。

麺屋 信成 つけ麺 中盛

いつからそうなったのかは分かりませんが、チャーシューは盛り付ける直前にバーナーで炙る一手間が加えられまして、適度な香ばしさと、脂質にジワッと熱が入ったことで、滑らかさがより一層進化しています。

麺屋 信成 つけ麺 中盛

太めに拍子切りにされたメンマは、サクッとした食感でありながら、筋っぽさは微塵も感じられず、噛む毎に繊維に沿ってハラッと解けて行くような感じです。 勿論濃すぎない、足り無さのない、絶妙な味付けも相変わらずの秀逸さ(^^)

麺屋 信成 つけ麺 中盛

実は食べ始めてから「あれっ?(o・ω・o)」 と勘付いたのですが、いつの間にか麺のスペックが変更されておりましたΣΣ( ̄◇ ̄;)

以前はしっかりとした縮れ太麺で、歯応えが存分って感じだったのですが、今は中太縮れ麺に様変わりしております。 勿論、歯応えが楽しめなくなったと言う事では無く、滑らかな舌触りが加わったって感じです。

店主・海野さんによると「以前の麺に、飽きてきたから・・・<( ̄∇ ̄)ゞ」だってw( ̄▽ ̄;)w

はぁ~~~?! 麺に飽きただってぇ~?!ノ( ̄0 ̄;)\

フツー、そんな理由で麺のスペックを変えるかぁ~?と笑うしかなかったのですが、食べ進んで行く内に思い出しました。

そうだった・・・ この人自身が、ラ~ヲタだったんだorz

麺屋 信成 つけ麺 中盛

ヲタが納得した麺ですから、不味かろうハズも無くww もともとゴッテリ系では無く、バランスの取れた品の良い漬けダレには、これまた相性抜群でして(*^_^*)

ただ、何となく思うのは、麺のタイプが変わったせいか、実効の麺量が増えたような気が・・・ 食べ進めて行く内に「320gって、こんな麺量だったっけ?(;¬д¬)」と思いつつも、しっかり完食しちまったww

麺屋 信成 つけ麺 割りスープ

片口タイプの器で割りスープが登場しまして、もともと過分に強い味付けが施されていない漬けダレに、割りスープを注しつつ美味しく最後まで楽しませて頂きました(^^)




麺屋 信成 (しんせい)
福島県郡山市富田町坦ノ腰-72-2
電話;024-951-2876
営業時間;11:30~最長20:00
     ※売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に10台程度






業務連絡


「麺屋 信成」さんのお盆中の営業は、午後3時くらいまでは通常通り営業する予定です。 ただし、スープが売り切れの際には、早仕舞いとなります。  

コメント

あっ、いつもの信成さんですねー
しかし、中盛は嬉しいところですが特盛まであるとは (・。・;
でも、よ~く考えれば約倍ですからね、食べれるかも・・・
いや、やっぱり見なければわかりませんね
そう言えば、先日、お中元をひとつ送っていただこうかなと思い、お邪魔しようかと考えていたらズルズル今日まで来ちゃいました。
残暑お見舞いという事で考え直しましたので、休み明けにでもお邪魔します。
お店には、いつも何時頃いらっしゃいますか?
2011/ 08/ 12( 金) 17: 12: 50| URL| ヤマト君のパパ# DL7C8m6w[ 編集 ]
 
あら・・・ココもそろそろ冷たい系を
狙っていたトコで・・・並盛で行きます!

しかし自分で厭きたからと・・・さすがだな~
ぜひ中太麺を・・・いただきに(笑)
2011/ 08/ 12( 金) 20: 39: 29| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
以前でしたら大盛は楽勝クリアだったのですが、今では懸命に欲望と戦っている無芸ですww

どうもありがとうございます。 後ほど鍵コメをお送り致します。
2011/ 08/ 13( 土) 11: 07: 33| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
新しいスペックの麺は、ちゃんと調和しておりましたので、きっとお楽しみ頂けると思います(^^)

「飽きたから変えた」って・・・ アハハ(^▽^;) フツーではあり得ませんよねww
2011/ 08/ 13( 土) 13: 32: 57| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
ふと疑問に思ったのですが、店主様の抜群のラーメンセンスはどちらで磨かれたのでしょう?
2011/ 08/ 13( 土) 22: 09: 20| URL| Iceman# Q.zvybpY[ 編集 ]
 
多分、自己流だったと思います。 ラ~ヲタ、恐るべしww
2011/ 08/ 13( 土) 22: 59: 30| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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