支那そば 正月屋 ～福島県郡山市桑野～

昨日も涼しく(ちょい寒ww)過ごせましたので、躰の中から温めましょう♪　って事で、立ち回り先から暖簾を潜ったのは、「支那そば 正月屋」さんです(^^)　夜の部が始まって間もなくでしたが、既に先客様がおられますね。　私の後からも来店されるお客様は続き、さすがの人気店らしい風格です。



久しぶりに「コク辛そば」にも惹かれまくりましたが、この日は後に控える“お呼ばれ事”がありましたので、グッと堪えていつもの定番。

「支那そば (650円)」



ほのかな鶏出汁の香りと、ネギ油の香りがフワッと鼻腔をくすぐります(^^)　深みのある黄金色のスープが美味しそうですね。



メンマは下処理から始めて、約一週間掛けて仕込むのだそうで、しっとりと甘じょっぱく味の染みこんだ、しなやかな歯触りが心地佳し(^^)



豚ロースのチャーシューも、スキのない仕立てでして、スープで温められたチャーシューはホロホロと崩れてしまいそうで、でも実際には崩れないという絶妙さww



自家製の麺は適度な歯応えと滑らかな舌触りを兼ね備えており、極上鶏出汁スープをたっぷりと口の中まで運んでくれます。　鶏出汁の旨味は、野菜由来の甘味も抱き込んでおり、練れた醤油タレとキッチリとマッチしています。　いつ食べても再現性の高い味わい。　それが名店ならではの底力でしょう(^^)

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支那そば 正月屋 (FACEBOOK)
福島県郡山市桑野2-7-15
電話；024-935-6363
定休日；水曜日
営業時間；【昼の部】11:00～15:00　【夜の部】17:00～20:00
駐車場；店舗敷地内に14台