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とんこつらーめん 一 (HAjiME) ~福島県郡山市安積町~

久しぶりの「とんこつらーめん 一 (HAjiME)さんの郡山本店さんです(^^) 最近は店主・本田さんが常駐している猪苗代店に、ついつい足が向いておりましたが、決してコチラを忘れていた訳ではございません。

とんこつらーめん 一 (HAjiME)

カウンター席に陣取りまして、何を頂くか思慮する前に、店長さんから魅力的な一言が・・・

「明日からリリース予定の、限定夏メニューをご用意出来ますけど♪(^^)v」

いっ、いただきます!♪♪♪ d(⌒O⌒)b♪♪♪
(「限定」の一言に弱い、典型的な日本人ww)

って事で、訪問したのは一週間前ですので、現在は堂々と店頭でアピールされていると思われる、HAjiMEさんの今年の夏限定麺!

「サルサ風トマト冷やし麺 (700円)」

HAjiME サルサ風トマト冷やし麺

もともとエスニック料理好きな郡山店店長と、店主・本田さんが工夫を凝らして作り上げた一品♪ 見るからに涼しげなガラス皿に盛られて参りましたよ。

HAjiME サルサ風トマト冷やし麺

当然ながら、このサルサソースが決め手な訳ですが、見ての通りフレッシュトマトのみじん切りをベースとして、キュウリ、タマネギ、パプリカ、そしてハーブで風味にアクセントを添えています。 もしかするとピクルスも入っているかも知れませんが、あんまり根掘り葉掘り聞きませんでした(^▽^;)ゞ

HAjiME サルサ風トマト冷やし麺

トッピングも色鮮やかに、そして歯触りの特徴を活かせるようにと、水菜と薄くスライスされたタマネギなんぞを。 お皿の底には、冷や中を連想させるタレが少々敷かれています。

そしてこれをメチャ混ぜしまして頂く訳でして♪

HAjiME サルサ風トマト冷やし麺

このお店の柱商品たる「はじめらーめん」にも使われる、低加水ストレート細麺をしっかりと氷水で絞めています。 感覚的にはサラダスパゲッティたるバーミセリに近いものですが、そこはデュラム・セモリナ粉にあらず、況してや乾麺にあらずでして、素直に小麦粉のフレーヴァーを伝えて来ます。

ポッキポキの食感は敢えて狙っての事だそうです。 つけ麺用の麺(加水率を高めた中太麺)では、完全に冷や中の亜流になってしまうと、お店の独自性を狙っています。 この食感は賛否が分かれるかも知れませんが、サラダ感覚で頂ける方や、エスニック料理好きの方には受け入れて頂けると思います。

心配するほどのスパイシーではありません。 トマトの酸味を存分に引き出して、至極サッパリとした味わいを楽しませてくれる、まさに夏向きの独創的な一杯でした(^^)




とんこつらーめん HAJIME
福島県郡山市安積町荒井字北田24-2
電話;024(945)8545
営業時間;【昼の部】11:30~15:00 【夜の部】17:00~20:00 (LO)
     ※スープが売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗敷地内に10台分程度


 

コメント

ラーメン屋さんが趣向を凝らして提供して下さる夏メニューを毎年楽しみにしています。

なんともお洒落で夏らしい清涼感が感じられますね。
出来る事なら、辛味増しとかリクエスト出来ると嬉しいですww
2011/ 06/ 20( 月) 20: 50: 26| URL| Iceman# Q.zvybpY[ 編集 ]
 
HAjiMEさんは、以前より季節限定のトライアル的なメニューを用意されています。

辛味マシくらいなら、店長さんにその旨をリクエストしてみるのも一興かと(^^)
2011/ 06/ 20( 月) 22: 27: 36| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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