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食菜酒楽 Fu-Ro-Ya (ふろや) ~福島県郡山市安積町~

「食菜酒楽 Fu-Ro-Ya」さんを暫くご無沙汰していたら、ウーロンさんから何気に「新作登場に付きサーベイしてみたら?」ってな電波を感じ取りまして、暖簾を潜りにやって参りました(^^)

食菜酒楽 Fu-Ro-Ya

入り口のボードにも書き出されている“こってり”というのが新しい仲間ですね。 店主・木村さんからチューニング中との情報は耳にしておりましたが、いつの間にかリリースされていました(^^;)

燕三条系の背脂ラ~にインスパイアされて、可能性を探っていたそうですが、単なるコピーやオマージュではなく、Fu-Ro-Yaの看板メニューたる支那そばのスタイルから逸脱することなく、フィットさせつつ新しい味を導き出そうと模索していました。

基本的にはお店のスタンダードメニューたる、支那そばをはじめ、黒支那、味噌支那などに、アド・オン出来るオプションです。 今回は店主・木村さんのお薦めで、黒支那ベースでお願いしてみました(^^)


「こってり黒支那・中脂 (750円+100円)」

Fu-Ro-Ya こってり黒支那

一瞬、「黒たぬき」と見紛うばかりに、漆黒スープの表面に振られた背脂。 タマリ醤油ベースのタレが醸し出す、吸い込まれるような漆黒カラーもさることながら、風味豊かな魚粉フレーヴァーも良く立っています。

Fu-Ro-Ya こってり黒支那

今回の背脂の量は、「中脂(100円)」ですが、さらに増量で「大脂(150円)」も選択出来ます。 言うまでもありませんが、スープの熱で溶け出した背脂が厚い油膜を形成していますが、見た目のインパクトほどは脂っこさは感じません(^^)

Fu-Ro-Ya こってり黒支那

燕三条系の定石を踏んで、玉ネギのみじん切りがトッピングされております。 こってり仕様の黒支那は、甘いニュアンスとなる背脂を考えて、レギュラーよりも一段と醤油タレを増量しているそうです。 当然味は押し押しとなりまして、なかなかの迫力ですが、決してバランスを崩していなかったところは、さすがに研究熱心な店主らしいです。

Fu-Ro-Ya こってり黒支那

まだリリースしたてのメニューと言う事もあり、日々改善を繰り返しているのは想像に難くありません。 実は麺も新スペックが用意されており、奇しくもその一番客を私が引き当てましたww

楕円断面のストレート太麺は、噛むとしっとりとした歯応えを伝えて来て、前述の通り全体的に押し押しのパワフルな味わいへと進化したスープをしっかりと支えていました(^^) 瞬く間に漆黒スープの色を移す麺は、決して盛大にグルテンが活性しているタイプではありませんが、最後までダレる事無く、太麺なれども滑らかな舌触りを楽しませてくれます(^^)

この先も弛まず改良が続けられると思いますが、現状でもかなりの高得点の美味しさでした(^o^)




食菜酒楽 Fu-Ro-Ya (ふろや)
福島県郡山市安積町荒井字林の越1-7
電話;024-946-2122
営業時間;【昼の部】11:30~14:00 ※夜の部の準備の為、お休みを頂いたり早仕舞いもあります
      【夜の部】18:00~00:00 (L.O.23:30) ※金・土、祝祭日前夜のラーメンオーダーは10:30以降となります
定休日;日曜日
駐車場;店舗前と裏に合計10台 他指定駐車場あり


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コメント

花かつみさん情報ありがとうございます^^
実は、まさにその水曜の午後にお伺いして
がっくりと帰ってきた私です・・
また来週にお伺いしてみようと思います♪

以前、こちらの花かつみさんで無芸様とご一緒に店内に居合わせた事があります。
確信はなかったのですが、カウンターで店主様とお話しする後姿を見ながらに
絶対に無芸様ぽい・・
怪しい・・
と、美味しいラーメンをいただいて先に失礼しました。
そしたら、案の定にブログにアップされまして
やっぱりーーー゚☆,。・:*:・゚★o(´▽`*)/
と、一人で喜んでしまった事がありました笑
なぜ無芸さんと思ったのか、不思議でならないのですが
無芸オーラが出ていたのとしか・・解釈できない、今思っても不思議な出来事でした。

花かつみさんへは、無芸さんのブログを見て以来
虜になって、ちょこちょことお邪魔しています♪
こんな素敵なお店を教えて下さって、ありがとございました^^
2011/ 05/ 15( 日) 22: 21: 48| URL| まゆ# YTIpxIas[ 編集 ]
 
こんにちは、初めまして(^^) と、言うよりも、「花カツミ」さんで一度お会いしているんですねww コメントをお寄せ頂き、ありがとうございました。

実を申しますと、私にもまゆさんと覚しき女性の鮮烈な印象が残っております(^^) 当たっているかなぁ~(*^_^*) もしBINGOだったら嬉しいナ♪

Blogがご縁でお近づきになれた方々が沢山おられます(^^) 私にとっては、望外の喜びであり、今では人生の滋味であるとさえ思いつつ、一つ一つの出会いを大切に育みたいと願っております。

心より感謝申し上げます。 ありがとうございました(^^)
2011/ 05/ 16( 月) 13: 08: 46| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
こちらで飲んでみたいっす。
そして最後の〆にこんなラーメン出されたら幸せすぎて昇天してしまいそうですね♪
で、翌朝に無芸さんお手製のスパを♪♪

寝袋持参でいざ!郡山へ!!
2011/ 05/ 16( 月) 13: 52: 51| URL| メンジャミン# -[ 編集 ]
 
ハイ!「ひるフロヤ」さんで・・・

自分も近日、食べに行きます!・・・確定。
しっかり!と・・・ヒルフロヤしたいと・・・(笑)
2011/ 05/ 16( 月) 22: 02: 43| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
店主・木村さんを絡めて飲んだら、すんげぇ~深酒になること必至ですよww 木村さんはお酒も強いですからねぇ~(^o^)

んっ?俺スパですか? へっへっへ♪ 結構行き当たりバッタリのいい加減な創作スパですよぉ~(^o^)
2011/ 05/ 16( 月) 22: 17: 51| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
結構maxmaxさん好みかも知れません(^^) ちゃんとFu-Ro-Yaのテイストに昇華されていますから、かなり楽しめると思いますよ。
2011/ 05/ 16( 月) 22: 19: 32| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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