うどん えびす家 ～福島県郡山市田村町金沢～

家族を誘って、まず絶対に拒絶されないお店。　「うどん　えびす家」さんに、今年初の訪問です(^^)



以前から常連のお客様のリクエストには応じていた、自家製うどんの店頭販売が正式に行われるようになったようです。



無芸がちょいと立ち寄って買い求めるには、お店までの距離は離れすぎていますが、すき焼きの〆のうどんにしたらさぞかし美味かろうと想像ww

さて、前回味をしめた「うどん定食 (650円)」と共に、「やさい天盛り合わせ (230円)」を頂く事にします。



うどん定食のうどんは、「かけうどん(温)」か「ぶっかけうどん(冷)」から選べます。　加えて「野菜のかき揚げ天」と「たまご天」の二種盛り、普通に茶碗一杯分のごはんと自家製のお漬け物が添えられます(^^)



地粉うどんはいつもの通り、ややアンバーカラーを纏っており、しっかりとした太めに切り揃えられています。　強靱な歯応えを楽しむタイプではなく、素直に噛み切れてフワッと小麦の風味を楽しめるタイプです。

濃口醤油仕立てのスープは、その色合いから心配するような塩辛さはなく、イリコ出汁の風味が豊かです。　ほのかな甘味を感じさせつつ、キレの良いサッパリとした味わいです。



おばちゃんにお願いして、ぶっかけうどん用の出汁醤油を頂きます。　やや半熟気味のたまご天を割り開き、ここに出汁醤油をタラッとやりますと、これが旨く無かろうハズも無く♪

更にはかき揚げ天はオン・ザ・ライスにしまして、この出汁醤油を掛け回します(^o^)



ちょっとした上等なかき揚げ天丼に早変わりですぅ～(^▽^)



おばちゃんの職人芸的な天ぷらを頂かない事には、この暖簾を潜った価値が半減してしまうってものです(^-^)　お店の脇で栽培されている取れ取れのお野菜ですもん、鮮度はサイコーに決まっています！



ハッパ、うまぁ～～～o(=^○^=)o



カボチャもさつまいもも、うまぁ～～～（￣▽￣）=３

って結局全部食べちゃったヨww　愛情盛りされていたけれど、完食しても胃もたれしない不思議な天ぷら～♪（￣ー￣；

ちなみに、冬場の限定メニューとして出されている「けんちんうどん (650円)」はコチラ。



驚いたことに“味噌仕立て”でしたが、どうやら自家製味噌では無いかと思われます。　しっかりと熟成を施された田舎味噌でして、一般の市販品味噌では表現し得ない郷愁を誘うような逸品でした(^o^)

残る限定メニューは「鍋焼きうどん」と「すき焼きうどん」ですが、もしかすると更に新作が何時加わるか分らないところです(^^;)

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＝＝ 閉店しました ＝＝　アーカイヴとして残しておきます

うどん　えびす家
福島県郡山市田村町金沢字大谷地295-1
（広域農道　金沢－荒井線沿い）
営業時間；11:00～20:00
定休日；月曜日
駐車場；10台ほど