正月屋 ～福島県郡山市桑野～

まるで夜のような暗闇ですが、実は5時ちょい過ぎくらいです。　まだまだ日は短く、寒さは日々増すばかりですね。　先週末ですが、ようやく今年初の正月屋詣でをして参りました(^^)



久しぶりに「コク辛そば (800円)」を頂いてみる事にしましょう(^^)



豚バラ軟骨を炊いた大振りの肉が鎮座する威容はいつも通り。　たっぷりの茹で野菜もボリューム満点ですぅ～♪



以前はサディスティックな程のラー油の海だったと記憶しておりますが、少々抑え目になったような気もします。　ただ卓上にはラー油も配されていますので、好み次第でセルフ・チューンするのもアリです。



豚バラ軟骨はトロトロになるほど炊かれていて、脂質はキッチリと振り落とされていますので、そこに或るのは良質なコラーゲン成分だけです(^^)　食べ応えも充分で、毎回のお楽しみになっています。



山椒と共にしっかりと味のディテールを支えるラー油の底力は、ベーススープを台無しにするような事もありません。　白ゴマペーストの効き方も絶妙で、濃厚な旨味を伝えながら、決してダクダクにはならない見切りの良さが感じられます。



太麺仕様となるコク辛そばですが、これがしっかりとした歯応えながら、滑らかさも兼ね備えた落とし所にハマっています(^^)　デビューから暫くは、支那そばと同スペックの麺でしたが、いまでは専用スペックに進化しており、その効果の程は言わずもがなww

白飯を追加すべきか迷った挙げ句に、一応食べ進めてからと思っていたら、思いの外お腹が満足してしまったので、ついぞ辿り着く事は出来ませんでした(^^;)　ちょっと残念ww

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支那そば 正月屋 (FACEBOOK)
福島県郡山市桑野2-7-15
電話；024-935-6363
定休日；水曜日
営業時間；【昼の部】11:00～15:00　【夜の部】17:00～20:00
駐車場；店舗敷地内に14台