御食事処 不二家 ～福島県郡山市堂前～

今年6月中旬の初訪問以来、二度目の訪問となった『御食事処 不二家』さんです(^^)　お店の前を通りかかる度に、思わず暖簾を潜りたい衝動に駆られるも、残念な事に来客用の駐車場が無いばかりに念願は果たせぬままに5ヶ月ものインターバルです(T△T)



でも今日はスクーターだから大丈夫だもんねぇ～♪(^o^)　街中のお店は、ほぼ例外なく来客用の駐車場がありませんからね。　まあ、ご近所と言えるエリア内にいるからこそ、スクーターで気軽に行ける利点は大アリです(^^)

相変わらず温かいトーンの出迎えの言葉を受けつつ、カウンター席に陣取ります。　お品書きには魅惑のメニューが色々とあるのですが、あの漆黒系ラーメンを再び確かめて見るべく「支那そば (550円)」をお願いします。

お冷やではなく温かいお茶が供されて、アットホームな雰囲気漂う店内で寛げる雰囲気は、ちょっと他にはあまり類を見ない心地よさです。　程なく厨房からは若店主の平ザル(多分ww)で麺あげをしているチャッチャッという音が耳に届きます。



前回と違わぬビジュアルで登場した、60年の伝統を誇る支那そば(*^_^*)　うぅ～～ん♪　相変わらず漆黒系スープの色が冴えています(^^)



ややロゼ色を残したチャーシューは、脂身も少しばかり残されたモモ肉。　しっかりとした生醤油系の味と風味が絶妙に染みこんでいて、とても丁寧なお仕事振りが光ります。

鶏ガラと豚ゲンコツからとられた覚しきスープは、穏やかな香り立ちで、インパクトこそありませんが、どこかしら郷愁を誘うようなクラシカルかつスタンダードな仕立てです。



ハッキリとした黄色系の色合いの麺は、軽くウェーヴの施された中細タイプ。　プツッとした食感を伴いつつ、程良く漆黒スープも一緒に口に運んでくれます。　タレは心持ち醤油のエッジが残されていて、さりとてそれは決して未成熟なものでは無く、良い意味で醤油テイストを伝えてくる秀逸さです(^^)

当然ながら漆黒系とは言え、塩辛さとは無縁で、スープが醸し出す極味を感じさせる旨味を、より一層助長させるが如きバランスの良さです。　そしてお約束通り、時と共に麺が漆黒系スープの色に染められて行くのも楽し♪

これで麺が低加水率タイプのストレート中細麺だったら、伝説になったアノ店の味にも通ずるテイストになるのでは？と勝手な妄想ww

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御食事処　不二家
福島県郡山市堂前町14-1
電話；024-922-1150
営業時間；【昼の部】10:00～14:00　【夜の部】17:00～20:00　※諸説あり確定はとれていません。
定休日；日曜日
駐車場；指定駐車場2台分あり