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枡はん ~福島県郡山市本町~

結構好きなクセに、なかなか暖簾を潜るタイミングの少ない、漆黒ラーメンでお馴染みの「枡はん」さんを久しぶりに訪問しました(^^)

ラーメン 枡はん

お昼時のピークを過ぎた時間帯でして、店内には永年の常連客と覚しきシニアなお客様が何名様か。 相変わらずおねいさんはお元気です(^^) メニューには様々なバリエーションが載せられてはおりますが、この暖簾を潜ったからには、やはり無芸的には他の選択は無しの

「濃口ラーメン 大盛 (500円+100円)」

枡はん 濃口ラーメン

実は「枡はん」さんでの“大盛CALL”は初めてです。 丼自体がレギュラーとは違っていました。 サイズも大盛に合わせて、麺とスープがたっぷりと入るようになっており、白丼では無く水色系なんですね。

以前拝見していた手捌きでは、非常にユルゥ~~く湯切りをしていたのですが、何故か今回は“気合い”が入ったのでしょうか。 平ザルの上で、麺が空中天池返しを決めていました(笑) いや、お見事お見事(^o^)

枡はん 濃口ラーメン

「しょっぱかったら言って下さいね(^^)」の声掛けも相変わらず。 お約束の漆黒スープに、低加水率タイプの、ストレート中細麺が悠々と浸っています♪ チャーシューの煮汁ベースと覚しきタレは、肉汁の旨味さえ取り込んでいるかのようで、フワッと甘いニュアンスの味が広がり、それでいて醤油の風味もしっかりと効いています。

勿論、その色合いから心配されるような塩味の強さは無く、スープの旨味としっかりマッチしています。 軽くプツッとした歯応えを感じさせる麺は、舌触りがしなやかでこれまたクラシックなもの。 徐々に漆黒スープを吸い込んできて、その色合いさえも漆黒さを纏ってきた頃が一番美味し♪

麺量は1.5玉くらいでしょうか? 決して後悔するような爆盛りにはなりませんが、充分に楽しめるだけの量になると思います。 でも無芸は更にコレも忘れずに所望しておりました♪

「半チャーハン (250円)」

枡はん 半チャーハン

普通のご飯茶碗一杯分のごはんで、作り置き無しの一点仕上げ(^^) 常連のファンの皆様には、非常に愛されている一品です。 しっかりとした炒めが施されていて、香ばしい風味がしっかりと伝わって来ます。

枡はん 半チャーハン

中華料理専門店のようなパラパラ系では無く、良い意味で程良いしっとり系。 ご飯粒が舌触りも滑らかに運ばれてきて、それでいてご飯の一粒づつにしっかりと焼きと味の入った秀逸な味わい。 決してしっぱいことはありませんし、ラーメンのサイドメニューとしては、出来過ぎなくらいの一品です(^^)

そこそこのボリュームがありますので、普通の胃袋の方には、ラーメンは並盛りに抑えられても、充分に満腹頂ける事と思います。 この伝統の味筋は、誰が継承してくれるか分りませんが、まだまだこれからも第一線で頑張って欲しい、堂々たる名店です(^^)




枡はん
福島県郡山市本町1-14-3
電話;024-922-6279
営業時間;11:00~15:00(月~土)、11:00~14:00(日、祝)
定休日;不定休
駐車場;なし


より大きな地図で 枡はん を表示  

コメント

始めましてチキンヘッドと申します。
福島に移り住んで4年少々、無芸さんのブログを読み逃げさせて頂き始めてから1年半程になる者です。

枡はんさんへは去年の春先に郡山ブラックを求めて伺った事があるのですが、いざお店に入って注文する段になった処で「しょっぱかったらどうしよう」などとビビッてしまい、濃口ラーメンを注文せずに普通のラーメンと半チャーハンを食べて逃げ帰った思いでがあります。
で、普通のラーメンが美味しかったので、次回こそは濃口を食べると密かに心に誓ったのですが、すっかりそのことを忘れていた事を今回の記事を見て思い出しました。
近いうちに必ず濃口を食べてこようと思います。
2010/ 10/ 31( 日) 18: 22: 25| URL| チキン・ヘッド(鶏頭)# -[ 編集 ]
 
相変わらず、うまそうだ~

フルチャーハンややきそばも気になりますが・・・

この組み合わせが好いんだな~
2010/ 11/ 01( 月) 07: 45: 44| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
こんにちは、初めまして(^^) ご訪問、コメントを頂き、ありがとうございます。

枡はんさんの濃口ラーメンは、この漆黒スープに馴染まない方が見たら、腰が引けるのも当然です(笑) 色合いからは想像出来ないほど、滋味のある優しい味わいですので、どうぞ挑戦なさってみて下さい(^^)
2010/ 11/ 01( 月) 15: 32: 20| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
ビジュアルを見ちゃうと、やっぱりソソられますよね(笑) 一点仕上げの半チャーハンが、とても良心的な価格で提供されているのは嬉しいところですが、確かにフルサイズや焼きそばも気になりますネ(^o^)
2010/ 11/ 01( 月) 15: 34: 34| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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