あべ食堂 ～福島県喜多方市～

「行雲流水～サインポールの向こう側2」 (URL)のAuther・maruさんと、喜多方市のラ～で朝食を摂ります。　意外なことにmaruさんは、あまり喜多方でラ～を食べたことが無いと言いますので、ここは“喜多方ラーメンのコブラツイスト” (必殺技ww)と思いを寄せる「あべ食堂」さんへとお誘いしました(^^)



無芸も3月以来の訪問ですので、ちょいと嬉しい♪　時刻は10時前。　盆明けの月曜日と言うのに、既に店内には沢山のお客様の姿がありました。　さすが“不動の人気店”ですね(^^)　珍しくも厨房前のテーブル席に陣取る事が出来ました。(奥座敷は照明が暗くて、撮影困難ww)

以前から課題となっている「カレーライス！(-人-;)」を懇願するも、「ごめんなさいねぇ～、ご飯物は今日は出来ないのよぉ～人(￣ω￣;)」と、又もやフラれてしまう（≡д≡）　いつまで経ってもありつくことの出来ない“幻のメニュー”と化しつつあるような・・・

まあ、ココでダダをこねても仕方ないので、定番の「中華そば (600円)」を頂く事にしましょう(^^)　当然の事ながら「アブラッコク、メンカタメ」のCALLは決して忘れずに(笑)



明るくて写真撮り易い♪　ぢゃ無くって(^▽^;)　いつもながらの背脂トッピングが嬉しい♪　目前にこの丼が差し出されたとたんに、カレーライスの事は忘れ去りww



背脂の油膜はシッカリと。　油膜効果でスープの熱々さも一際冴えます♪　そんでもって、全然しつこさがないのが素晴らしい(^^)



豚バラ肉チャーシューも、4枚くらいは載っていますので、チャーシュー麺をオーダーした事はありません。　脂身はプルプルで、舌の上でトロけそう(^o^)　しっかりと味も染みこんでいて、白飯に載せてチャーシュー丼にしたいくらいww



麺はお馴染みの喜多方スタイルで、平断面の多加水系中太縮れ麺。　メンカタメのCALLも効いているので、歯応えのシッカリ感と共に、最後まで食感を失わず、スープの絡みも申し分なしです。

鶏ガラと豚ゲンコツから取られたスープは、品の良い旨味が濁ることなく伝わって来て、柔らかな滋味を感じさせます。　カエシは色濃い目ですが、これまたしっかりと寝かされているようで、荒々しさのないマイルドな口当たりでありながら、醤油テイストも伝わってくる秀逸さ♪

maruさんに言われて気付いたのですが、食べ始めの頃は、カエシの強さを意識することはありませんが、完食間近になってくると、ジワッと芯の強さが伝わってくるものがあります。　まさに麻薬的な魅力を備えた一杯は、この日もブレる事無く楽しむ事が出来ました(^^)

maruさんの感想も上々で、再訪したいリストに入ったのではないかと思われます(笑)

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==　閉店しました　==　※　2021年8月31日をもって閉業しました。アーカイヴとして残しておきます。

あべ食堂
福島県喜多方市字緑町4506
営業時間；7:30～14:00 ※スープが無くなり次第閉店
定休日；毎週水曜日
駐車場；店舗右側と裏に20台分ほどあり