麺家 大須賀 ～福島県郡山市台新～

2月下旬以来の訪問ですので、実に3ヶ月以上のブランクでした。　本日のアヒルごはんはぁ～、ジャンキーなほどにインパクトのある味わいに、中毒患者が増えるばかりの「麺家　大須賀」さんです(^^)



幸運にも今日は待ち無しで席が取れました(^^)　お客様の客層は思いの外幅広く、若い男子は勿論のことですが、ミドル・エイジの姿も少なくありません。　やはり平日と言う事もあって、

「にんにく入れますかぁ～？」の問いには、渋々遠慮する方が多し(笑)

しかし、大須賀さんのラ～には、ニンニクが加わると、辛味と複雑味、そしてパンチが加わるのは衆知の事実ですので、きっと皆さん辛い選択でしょうね(^o^)　って事で、無芸は「ちょっぴりお願い（＾人＾）」するとして、

「濃厚つけ麺　大盛　(850円＋100円)」



ドッと盛られた超極太麺は重力に逆らって天を目指します(笑)　お野菜は控え目に一掴みくらい。



縮れる、捻れる、重力に逆らうの三拍子の超極太麺は、全粒粉と強力粉が力を合わせて生まれましたって感じ(笑)　強靱な歯応えは相変わらずで、普段から良く噛んで召し上がる方々にとっては、顎の筋肉が疲れ果ててしまうってくらいのパワーです。

無芸は胃袋の底力を信じて、どんどん噛み切ってはノドに落とすような食べ方をしますので、顎が疲れる感ってのはイマイチ分りませんww



これまた“伝家の宝刀”たるバラロールチャーシューも相変わらずの美味しさ♪　厚切りされていても、ホロッと崩れるし、漬けダレに沈めておけば、それこそとろけるようにハラハラと崩れます。



豚骨ベースの濃醇なスープに、節粉感アリアリのパウダーが合わされていて、止めに電子レンジで沸騰するほどに加熱された漬けダレ♪　互いに強烈なパワーを発しているのに、ちゃんと融合しているところが流石です。　以前に比べて“粘性”は薄れた気がしますけど、決してパワー・ダウンしているって感じはしません。　相変わらずの“ドロポタ系”と言って良いでしょう(^^)



濃厚な豚骨ベースと濃醇な節粉テイストを繋いでいるのは、油分と甘味、そして辛味の要素。　口に運べば、漬けダレのボリューム溢れる味が炸裂し、強靱な極太麺が口の中で踊るかのようです♪　あぁ～～～、相変わらずツボな味わいo(^o^)o

麺に絡みまくる漬けダレには魚粉粒々がたっぷりと。　これだけの濃厚さが怒濤のように押し寄せてくるのに、決して食べ飽きる事が無いってのも凄いところです(^^)　ニンニクは小皿で供されますので、お客様の好みで足して行けます。　一遍に投入しないで、徐々に量を増やして行きますと、尚のこと味変が楽しめます(@^∇^@)

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麺家　大須賀
郡山市台新一丁目31-10台新ビル101
電話；024-935-3737
営業；(昼の部)11:30～14:30(日曜日は15:00まで)、(夜の部)17:00～22:00
定休日；月曜、第三火曜
駐車場；店頭に1台、店舗裏に5台