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麺屋 信成 ~福島県郡山市富田町~

岩瀬郡鏡石町で人気のラーメン店として繁盛しておられた『麺屋 信成 (しんせい)さんが、国道4号線の拡幅工事の為移転を余儀なくされたのが昨年12月。 その移転先の情報は、早々に耳に届いておりましたが、何時開店を迎えられるのかだけが不明でした。

そんな折りに『ウーロン blog (福島のラーメン食べ歩き)』(URL)のAuthor・ウーロンさんが、先陣を切って昨日開店の記事を挙げられました♪ 相変わらずのサーベイ能力に感服しつつ、当然無芸も血が騒ぐ訳でして、追っかけ本日訪問して参りました(^^)

麺屋信成

お昼のピークタイムを外して訪問致しましたが、店内には何組もお客様がおられ、ご店主様と親しい方々も少なくないようです。 さすがに出来たてホヤホヤのお店は、清潔感に満ちているところですが、席間もゆったりと取られていて、寛げる空間演出がされています。

私のような“お一人様”向けのカウンター席も用意されており、店内照明が明るめなのはBloggerにとっては朗報(笑) 以前と変わらぬご主人様と、朗らかな奥方様(←かなりの美人ww)の笑顔に迎えられて“お一人様席”へww

ウーロンさんから何気に「カレーつけ麺」のレポを要求されたような気がしたので、今回はこちらを頂いてみる事にします(^▽^)

『カレーつけ麺 大盛 (800円+150円)』

麺屋信成 カレーつけ麺 大盛

デフォで通常の1.5倍盛り(260g)の麺量は、「中盛 (+100円/340g)「大盛 (+150円/420g)と増量されます。 食の細い方向けに「小盛 (-50円/180g)、そして大増量「特盛 (+200円/500g)って引き出しもアリです(^◇^;)

麺屋信成 カレーつけ麺 大盛

漬けダレは、流行の“ドロポタ系”に走らず、“和風醤油味”の域に敢て留めておられるようです。

とは言え、さすが「麺屋 信成」さんだけのことはあり、ベーススープこそ乳化さるほど凝縮させていませんが、しっかりとした旨味をキレイに引き出しており、酸・甘・辛の三拍子を、極めて高次元に調和させてすまか。 これならどなたが口にしても「これは苦手だぁ~(T△T)」と言われることは少ないと思いますし、またインパクトこそ感じないかも知れませんが、前述の通り「調和の美味」を楽しませてくれそうです(^^)

麺屋信成 カレーつけ麺 大盛

で、カレーはどこに?と言いますと、この「カレー玉」を溶いて楽しむって寸法♪ 最初はデフォのつけ麺で楽しんで、頃合いで味変を自由に掛けられるというもの。

つまりは「一杯で二度美味しい(@^∇^@)」って事ネ♪

麺屋信成 カレーつけ麺 大盛

大振りで厚みのあるバラロール・チャーシューは食べ応えも充分で、脂身までしっとりと味が染みこんでいる手の込みよう。 ちょっと大きめの拍子切りメンマは、適度な歯応えがありながら、サクッと歯切れも良く、程良く甘辛い味が施してあります。

麺屋信成 カレーつけ麺 大盛

麺は現在の基準からすると、太麺と極太麺の中間くらい。 多加水系で適度の熟成が入っており、ご覧の通りウェーヴが掛けられています。 しっかりと弾力を感じさせる歯応えがあり、このシッカリ感を持ってすれば、「あつもり」でもダレる事は無さそうです。

麺屋信成 カレーつけ麺 大盛

ギリッと熱い漬けダレに麺を潜らせれば、巧い具合に漬けダレが絡んでくれて、強めに仕立てられた漬けダレを適度な持ち上げに自然コントロールしてくれます(^^) デフォで手繰れば和風醤油味の端正な味が楽しめます。 ナチュラルな甘味と、後口に優しい辛さが幕引きをしてくれて、どんどん箸が進んで行きます♪

トッピングに配された薬味が、これまた良い締まりを与えてくれて、あやうく完食しそうに(笑) ハッと我に返って「カレー玉」を投入して漬けダレに溶いてみます。 和風醤油味の漬けダレと“正面衝突”しないところで寸止めされていて、あっと言う間に調和してしまいます。

カレーの風味や辛味は、決して強烈ではありませんが、品の良い効かせ方を心得ておられますね♪ 強く押し出すよりも、手前で留める方が心理的に難しいと思いますが、その辺は流石に手練れの技です(^^)

個人的には、もちっと辛味があっても良いかな?と思い、卓上のラー油を投入してみると、これがナカナカ良く合いました(笑) 個人的には、昼休み無しの通し営業ってのも高得点♪ バリエーションが多彩なだけに、メニュー全制覇には時間を要しそう(笑)




麺屋 信成 (しんせい)
福島県郡山市富田町坦ノ腰-72-2
電話;024-951-2876
営業時間;11:30~最長20:00
     ※売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に10台程度


 

コメント

早速のレポありがとうございます。
さすが大盛大王!(勝手に呼んでスミマセン。笑)
しかし麺がうまそ~ですね。これはつけ麺用ですかね?最近、太麺ハマってまして・・・まずは試してみよう!しかし無芸さんはフットワークいいですね。
休日は写真、平日は・・・ブログだけで自分も体験してるようで・・・ありがたいブログです。明日もよろしく
お願いします・・・
2010/ 04/ 20( 火) 18: 13: 35| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
鏡石にある時、2号がカレーつけ麺食べてました。大盛りでw
その時に比べると、並盛りのせいか盛りつけがオシャレになってますね。

私としては遠くに行ってしまって残念でならないです(T_T)
2010/ 04/ 20( 火) 19: 26: 52| URL| にくきゅう# mQop/nM.[ 編集 ]
 
いやいや、さすがに「特盛」までは手が伸びませんw いい加減「大盛」を卒業せねばならない歳ですから(自滅)

私も最近は太麺にソソられますよ(笑) 特に「つけ麺」は良く合いますもんね♪ maxmaxさんも早く詣でて下さいナ(^o^)
2010/ 04/ 20( 火) 19: 42: 12| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
鏡石で営業していた時にも「カレーつけ麺」はあったんですか? 知りませんでした(^^;)

確かににくきゅうさんチからは遠ざかってしまいましたね(^▽^;) ごめんなさいね、たっぷりと堪能させて頂きます(笑)
2010/ 04/ 20( 火) 19: 45: 27| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
レポートお疲れ様です(^O^)/

お噂は聞いておりましたが、もうOPENされてたんですね~
鏡石の時に何度かお邪魔してますが、こちらでも楽しみです♪

「カレー玉」って単語にヤラれそうです(笑)
いつもながら美味しそうに撮られてますね・・
2010/ 04/ 20( 火) 21: 56: 03| URL| きりん# -[ 編集 ]
 
カレーラーメンっておいしいけど、そのつけ麺バージョンですか!?
カレーラーメンより優しい味なんでしょうね~。
あら、まだランチまで時間があるのに、お腹が鳴ってしまいました。
2010/ 04/ 20( 火) 23: 43: 38| URL| ree# -[ 編集 ]
 
信成はこっちに来たのですね。
カレーつけ玉いいですね。ほんと二度味わえますね(^_^)
2010/ 04/ 21( 水) 06: 31: 53| URL| 中原# -[ 編集 ]
 
はじめまして。いつもしつこく拝見させていただいています。写真がすばらしく、美味しい店ばかり教えていただいてとても助かってます。
どこかでお会いしたら挨拶させてください。
このお店、あつもり可能ですか?
2010/ 04/ 21( 水) 08: 03: 14| URL| @方八町# kGJA8VPQ[ 編集 ]
 
私も当初は三月半ばの再オープンと耳にしていたのですが、聞き伝え間違いからか一ヶ月待ちでした(笑)

新店舗で営業を再開されたばかりですが、以前と変わらぬ美味しさでしたよ(^^) 「カレー玉」の実弾を、存分に浴びてきて下さい(笑)
2010/ 04/ 21( 水) 10: 14: 43| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
それはもう、美味しゅうございました♪ 漬けダレの残りとライスを混ぜて、カレー雑炊にしたいくらい♪(笑)
2010/ 04/ 21( 水) 10: 16: 48| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
さすが中原さん♪ 鏡石時代から「信成」さんをご存知でしたね(^^) 新店舗は郡山ICに近い場所ですので、立ち回り易いかも知れませんね(^o^)
2010/ 04/ 21( 水) 10: 19: 56| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
こんにちは、初めまして(^^) ご訪問、コメントを頂き、ありがとうございます。

お役に立つような情報があれば幸いに存知ます。 ソレらしい巨漢を見つけたら、そっと声掛けしてみて下さい(笑) BINGOだったら、身分は隠しませんから(^o^i)

ちなみに本題の「あつもり」ですが、メニューにも可能とされております(^^)
2010/ 04/ 21( 水) 10: 27: 04| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
こんにちわ。「えなみ」さんと迷ったけど(福島市はちょと遠い・・)つけ麺いいですねえ。カレーは食べたことがないのでぜひトライしたいですっ玉途中投入方式も惹かれます~~雑炊も!(なんで実行しなかったんですか^ ^?)

信成さん、移転だったんですね。
仕上げ(だったかな?)にまわしかける翠のオイル、オリーブかグレープシードか他なのかわかりませんが、あれが気になって通ったことがありました。
2010/ 04/ 22( 木) 15: 22: 03| URL| オドラデク# -[ 編集 ]
 
いやぁ~~(^^;) あなたそんな無責任な(笑)

麺を大盛で頂いた挙げ句に、ライスを追加でイン・ザ・スープですか?(^▽^;) あたしの胃袋だって無限宇宙ではありませんから(笑)
2010/ 04/ 22( 木) 22: 02: 37| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
さすが無芸さん!

まいりました。。。。。
m(_ _)y
カレーつけ麺は未体験です。
※裏話:お美しい奥様は、親方の幼馴染なのでした(笑)
2010/ 05/ 10( 月) 00: 04: 02| URL| 膳ヨメ子# IqghLLpA[ 編集 ]
 
あの美人女将が、親方の幼馴染みですってぇ~?!(^◇^;)

ズルい・・・(爆)
2010/ 05/ 10( 月) 13: 09: 07| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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