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坂内食堂 ~福島県喜多方市~

早起き、いやいや(^^;) ほとんど寝ないままに撮影行脚に出ていましたもので、流石にお腹が空きました。 時刻も7時半を回ったところでしたので、取りあえず裏磐梯・檜原湖エリアから、喜多方に降りて、朝ラ~でも頂く事にしましょう♪

そう言えば、未だに新進気鋭の人気店「はせ川食堂」が未食のままでした。 朝ラ~はやっていないかも知れないと思いつつも、記憶の糸を辿って、お店を探し当てました。

車、イナイ…(^▽^;)

あぁ~~~、やっぱり朝ラ~はやっていないのね… なかなか食べる機会が無いなぁ~ と、思いつつお店の前で何となく立ち尽くしていたら、大女将と覚しき女性が家宅から現れて、

「折角来て下さったのに、ごめんなさいねぇ。 10時半からなんですよ。」

って詫びて下さります。 いやいや、こちらこそ、勝手にやって来ただけですから…(^^;) そんな風に詫びられてしまうと、かえって恐縮だったりします。 後に「はせ川食堂」さんの営業時間を確認したところ、昼の部は11:00~15:00だったんですね。 大女将は10:30と言っていましたから、客入りの多い日には、便宜的に少々早めに開店するのかも知れません。

さて、とにかくこの空腹を満たしてくれるお店を探さねば… 時刻は8:30、そろそろ「あべ食堂」さんも開店したハズです。 また、ラーメン+カツ丼で行っちゃおうかなぁ~♪ と、「坂内食堂」さんの横を通りすがりにチラ見してみたら、既に長蛇の列よぉ~~ん(笑)

はいはい、お約束通りですね(笑) 大多数の方々は県外からのお客様でしょうね。 でも私達は「あべ食」よぉ~♪ と、車を進めて行ったら…

既に40人以上の行列がぁ~~!Σ(・ω・;ll)

もしかして、ジモティーの皆様は、コチラへ集合しとったとですか?(・´д`・;)ゞ

瞬間で諦めて、「まこと食堂」さんの前を通ったら、こちらも60人くらいは並んでいるなぁ~

うむむ…(^^;) これでは「朝ラ~ジプシー」になりそうな… どこかで手を打たねばなりますまい。 回転率が良さそうなのは~

坂内食堂の大行列

はい、結局のところ、こういう事になりました(苦笑) こちらもざっと60人くらいの行列っスね。 多分6釜くらいで辿り着けるでしょう。 何て悠長に構えていたら、結局席に着くまで一時間以上掛かったお…orz

「大盛り肉そば (1,000円)」

坂内食堂 大盛り肉そば

お約束通りの、麺を覆い尽くすバラチャーシューの海に身を委ねたい(^Д^) てか、肉を喰うためにやって来ました!(笑)

坂内食堂 大盛り肉そば

多分チャーシューは12枚くらいかしら? 空腹のチカラとは恐ろしいモノで、ザクザクと食べ進んで参ります。

いつも思うんですが、ここで肉そばを食べると言うのは、ある意味「確かめに来る」って要素が大でして(笑) 年に一度も足を運ばないのだけど、二年もすると確かめたくなるって感じ?

坂内食堂 大盛り肉そば

店内にはチャーシューの煮汁の香ばしい香りが漂っていますが、ラーメン自体には醤油っぽさが無いんですよね(^▽^;) どちらかと言えば「塩」っぽい気がします。 今回気付いたのですが、坂内さんの麺茹では、あれだけのお客様が殺到するにも関わらず、茹で釜は一つしか無いんですよね。 一釜で茹で上げる量は、12人前くらいがリミットみたいです。

多分、釜を増やすのはそんなに難儀なことでは無いと思いますが、お客様の回転率と、ラーメンの釜出しのタイミングがシンクロするのは、この一釜で間に合っているようです。

で、「坂内食堂」の不思議な経済学を一題。


中華そば/(並盛り)=600円 →→→ (差額250円) →→→(大盛り)=850円
肉そば/(並盛り)=900円 →→→ (差額100円) →→→(大盛り)=1,000円
ねぎラーメン/(並盛り)=800円 →→→ (差額150円) →→→(大盛り)=950円
ねぎチャーシュー/(並盛り)1,000円 →→→ (差額50円) →→→(大盛り)=1,050円
冷やし肉そば/(並盛り)950円 →→→ (差額50円) →→→(大盛り)=1,000円



よぉ~~く、読んでネ(^^) 不思議な差額設定なのですが、これこそが「価格戦略(?)」なのでしょうか?(笑)




坂内食堂
福島県喜多方市字細田7230
電話;0241-22-0351
定休日;木曜日 (木曜(祝日の場合営業))
営業時間;7:00~19:00(LO 18:30)


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コメント

あらーまーよく並ばれました事。
つまり、肉そば系が1番お得なんですね(肉嫌いでなければ)
私がいつも頼むのは、ねぎラーメンです(--)きっと高いネギを使ってるんだろうな。と思っておこう。
2009/ 08/ 18( 火) 20: 53: 25| URL| フォワード# -[ 編集 ]
 
ここ2年ぐらい坂内さん食べてないなあ、、
いつも混んでてね。。お盆もこの様子かあ、、、

たぶん900~1000円の価格帯がいちばん出るんでしょうね。わたしは、らーめんに650円以上は出したくないなあ~~。中華そばの大盛りが一番儲けあるんじゃないでしょうかね^^あはははは。

まあ、並ぶと食べた甲斐がありますね、、
2009/ 08/ 18( 火) 21: 38: 38| URL| ララオ# -[ 編集 ]
 
実は私、本場「喜多方」では一度も食した事がありません(^^ゞ
いつかは遠征したいと思っているのですが・・

しかし、スゴイ行列なのですね(゜o゜)
2009/ 08/ 18( 火) 22: 02: 37| URL| きりん# -[ 編集 ]
 
あ~~ 坂内食堂だぁ。

本店には行ったことがないですけど、
浪人時代にいった東京・木場にある坂内のラーメンがとってもおいしかったです。
お金もなくて、ラーメン1杯がすごく贅沢でなかなか食べられなかったから、その分おいしかった!!


それにしても無芸さんは、大食ですね(w
なるきのジャージャー麺(並)でさえ、多くて残してしまいました。
2009/ 08/ 18( 火) 23: 47: 22| URL| デランテーロ# -[ 編集 ]
 
喜多方はすぐ隣なのに、一度しか喜多方ラーメンを食べた事ないんですよ。
だって同じ味、会津でも食べれるんだもの。
2009/ 08/ 19( 水) 01: 33: 18| URL| ree# -[ 編集 ]
 
フォワードさん
フツーだったら、絶対に並びませんヨ(^^;) お隣の「松食堂」さんも10:30開店ですからねぇ~ 朝ラ~でも飛びきりのお店は、やはり人気も飛びきりって事ですね。。。

多分、一番コスパが良いのは、ノーマルの中華そばだと思います(^^;)
2009/ 08/ 19( 水) 10: 26: 29| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
ララオさん
お店の原価率としては、ねぎラーメン並盛りが一番低いのでは無いでしょうか?(^^;) 必死に上限1,000円を死守したっぽいです(笑)

お客様方のオーダー率を見ると、中華そば並盛りが1位。 次いでは肉そば大盛りかなぁ~ 極端に違うものです(笑)

ここは文中の通り、定期的に「確かめに行く店」って感じでしょうか(^^;) 県外からお出でになるお客様方にとっては、きっと良い思い出になると思います。
2009/ 08/ 19( 水) 10: 32: 21| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
きりんさん
それは意外でした(^◇^;) きりんさんが、喜多方でラーメンを食べたことが無いなんて…(笑)

お店によって、結構個性の違いがありますから、是非ともお運び下さい♪
2009/ 08/ 19( 水) 10: 34: 31| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
生まれて初めて並んだ店 ばんないw
昼時でお腹減ってるのに1時間も・・・
味なんて覚えてないですw 空腹すぎてー

ばんないもチェーンになりましたけど
潰れたのかな?
チャーシューも脂っこく
味も結構好きだったんですけど
並ぶの嫌いなので・・・
まだやってるチェーン店ってあるのかなぁ?

価格・・・
ですねw
それだとチャーシューやねぎチャーシューにしないと損した気分ですよね
しかも長時間並んでると特にー
2009/ 08/ 19( 水) 11: 03: 49| URL| ほっぴーほるもん# -[ 編集 ]
 
『坂内食堂』さんで「大盛り肉そば」ですか…
さすが、やりますね(笑
2009/ 08/ 19( 水) 13: 18: 07| URL| のんびりっち# -[ 編集 ]
 
デランテーロさん
やはりご本尊で食べる一杯は、ひとしお美味しゅうございますよ(^^) 喜多方ラーメンの美味しさの秘訣は、やはり飯豊山の伏流水にアリと実感出来ます。

無芸が大食であること… それはAuthernameそのものだからです(笑)
2009/ 08/ 19( 水) 13: 28: 25| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
reeさん
確かに会津若松と喜多方のラーメンでは、そんなに多くの相違点は見つからないかも知れませんね。 実際の処当地でも、喜多方ラーメンよりも、会津ラーメンの方が、先に入ってきたと思います。
2009/ 08/ 19( 水) 13: 30: 44| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
ほっぴーほるもんさん
あっ(^^;) 言われてみると、私もラーメン屋さんの行列に並んだのは、喜多方が初めてだったかも(笑)

坂内食堂のフランチャイズは、確かどこぞのベンチャーとタイアップしてスタートしたハズです。 今ではどうなっているのか分りませんけど、ネットで検索すると、まだ展開中のようですヨ(^^;)
2009/ 08/ 19( 水) 13: 35: 05| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
のんびりっちさん
何せ2:30起きだったもので…(^^;)ゝ
2009/ 08/ 19( 水) 13: 36: 24| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
相棒が以前ラーメン喰いだったもので当然喜多方の主だった店も行ったそうです。
私が一緒に暮らし始めたころには蕎麦好きになっていてあまりラーメン店には行かなかったけどあべ食堂、まこと、坂内は連れて行ってもらいました。
ただしあべ食堂はあまりの行列にびっくり、断念。
坂内は万人に楽しめるような印象。
まことは残念ながらラーメン云々ではなく付け合せの葱が辛くて臭くて全てを台無しにしていました。
スープに気を配るような店だったら絶対にこんな臭い葱はありえない・・・・って残念。
有名になって手抜きをする店が多いといいますがこの店もそうなのかな、なんてね。
あべ食堂、相棒が行っていた15年前の味がまだ続いているのなら行ってみたいですね。
2009/ 08/ 19( 水) 22: 00: 44| URL| nana# -[ 編集 ]
 
nanaさん
こんにちは(^^) 列記なさられているお店は、どれも名の通った人気店ですね。 私も何度も足を運んでおります(^^)

「あべ食堂」さんの人気は、そんなに前からでは無いと思います。 私がここを訪れたのは、ごく最近のことですので、先代様の頃と味が変わったかは分りませんけど、確かに素晴らしいお味だと思いますヨ。 
2009/ 08/ 19( 水) 22: 26: 44| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
まだ行けてないのね 「はせ川食堂」v-390v-356
なんか 悪いわねぇ。地元でもないワタシの方がさっさと頂いちゃってて・・・v-389 
ふふふ。おいしいわよー (←悪魔v-356
2009/ 08/ 19( 水) 23: 09: 46| URL| おかみっちょん# -[ 編集 ]
 
おかみっちょんさん
ハハハv-356 ジモティーなのに、そんな体たらくですワ(泣)

早いところ「はせ川」体験をしたいものですなぁ~
2009/ 08/ 20( 木) 15: 31: 06| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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