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中国四川料理 太陽(たいやん) ~福島県郡山市大槻町~

一昨日、友達と深夜にSkypeしていたら、たまたま話が四川料理のネタになり、無性に食べたくなったのが担々麺。(#^.^#)

郡山で四川料理の先駆けとなったのは、ここ「中国四川料理 太陽(たいやん)」です。

中国四川料理 太陽


地元に開店して、既に30年以上でしょうか。 ご主人は名門・四川飯店陳健民さんの愛弟子です。

陳健一さんの兄弟子にあたり、健一さんが郡山に出向く際は、必ずお立ち寄りになるほどのご関係とか。 でもご本人は、そのようなキャッチーな事柄を盾にするご商売をなさりません。 地元でも知る人ぞ知るお話しです。

太陽さんは、お昼の営業を14:50(現在は14:30)までして下さるので、いつも昼食を摂るのが遅くなる人には、ちょっとありがたいところです。

実は久しぶりの訪問だったのですが、女将さんもご主人様もちゃんと覚えていて下さりました。 麻婆豆腐もメニューの中で燦然と光を放っていたのですが、やはり今回は担々麺を所望。

太陽麺


こちらでは担々麺とは呼ばず「太陽麺(たいやんめん)」として、オン・リストしています。 多分、ご本尊の担々麺をそのまま再現したら、地元の人にはインパクトが強すぎて、受け入れて頂けなかったからでしょうか? 何せ郡山デビューは30年以上前ですから、あのインパクトのある「麻」を効かせちゃったら、腰を抜かす人が後を絶たなかったのでは無いかと思われ。(((p(>o<)q)))

太陽麺


だから地元向きに、ソフィスティケイトしたオリジナルを作られたと思います。 デフォルトで注文すると、四川飯店の味わいを知る人には、( ̄~ ̄;)??となってしまいそうです。

ですからここは豪気に「大辛口」を指名しましょう!

太陽麺(大盛り)…680円(+210) ※記事執筆時

極めてギミックの無い、シンプルな担々麺です。 昔より全体にスッキリと軽い味わいになっていました。 ご主人もそろそろ還暦くらいになっておられるハズですから、やや淡麗な味わいに移行したのかも…

四川飯店の白ごまペーストのガッチリと効いて、山椒とラー油がビリっとするようなタイプではありません。 幾分物足りないかも知れませんが、ツボを押さえた技ありの逸品です。v(≧∇≦)v




== 2024年4月18日に「中華 太陽」としてリニューアル開店しました == 

中国四川料理 太陽 (たいやん)
福島県郡山市大槻町字菅田55-5
営業時間;【昼の部】11:30~14:30 【夜の部】17:00~20:30
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に10台分


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Comments







非公開コメント
あはっはっは、やっぱり大盛りなんですね、

四川料理はちなみに大好きです。マボー豆腐も好きです。
らーめん屋さんが造る坦々麺は、辛味調味料で作るところが
多いですが、ここの坦々面は、なんか本格的な麺ですね、やっぱり。

一度、試食してみないといけませんねえ^^^^。ふうふふふ。
2006-07-20-23:35 ララオ0181
[ 返信 ]
ララオ0181様
> やっぱり大盛りなんですね

ハイi-197 だって私、無芸大食ですもん。(キッパリ)i-179

実は当地には、陳健一さんのお弟子さんもおられます。 こちらはまだ行ったことがありませんので、サーベイしてみます。i-179 追ってご報告しますね。
2006-07-21-00:32 無芸大食
[ 返信 * 編集 ]
辛いもの大好き
好いですねぇ・・四川料理。
なんだか腹が減ってきました。こんな夜中に、これは刺激的かな?

最近ゆっくりお邪魔できなくて・・・。
2006-07-21-01:22 下町ダンディ
[ 返信 ]
下町ダンディさん
相当ご多忙なようですが、無茶してませんか? また自分の足下に落とし穴を掘らないで下さいネ。i-229

Blogへのご訪問は、大変ありがたい限りですが、息抜き程度に楽に遊びに来て下さいませ。i-179

深夜に四川料理は、ちょっとヤバいかも… でもピリリと辛けりゃ、頭脳も眼も甦生するかナv-362
2006-07-21-01:54 無芸大食
[ 返信 * 編集 ]
ああーー美味しそう・・
さいきん梅雨の冷え込みで肌寒くなってるから
あったか~~い坦々麺が食べたくなりました^^
週末にでもたべにいこうかな♪
2006-07-21-12:40 チョコいちご
[ 返信 ]
チョコいちごさん
良かったら御地の美味しい食べ物や、お店もご紹介下さいね。i-179
ニャオは長雨で、欲求不満気味です。i-229
2006-07-21-13:49 無芸大食
[ 返信 * 編集 ]