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ラーメンハウス ブレーンバスター ~福島県郡山市富久山町八山田~

年明けからメニューを大改革したラーメンハウス ブレーンバスター」さんですが、これを契機に営業時間の見直しや、14時からの店内並行営業の喫茶の部もスタートしています。

まあ何かとチャレンジャボ~な店主さんに、リピ客の皆様方も一緒に楽しんでいる感じが、ちょっと他店にはない魅力にもなっていますね(*´꒳`*)

「フルアーマーSoy Sauce Emotion (950円)」 (以下S.S.E.の略称)

ラーメンハウス ブレーンバスター フルアーマーSoy Sauce Emotion

大きくリニューされたスープは、まさかの清湯!!Σ(゚ω゚;)アラマッ 衝撃の出会いがあったという惚れ込み醤油を柱にして、開店以来ブラッシュアップを続けてきたスープを一度引っ込めて、その醤油の持ち味を生かしたラーメンに挑戦しました。

ラーメンハウス ブレーンバスター フルアーマーSoy Sauce Emotion

“フルアーマーCALL”をすると、味玉1個、チャーシュー増し、海苔2枚が追加トッピングさられるお得盛り(〃∇〃) 肉厚かつジューシーなロースチャーシューは厚めのカットで、食べ応えも充分です。

ラーメンハウス ブレーンバスター フルアーマーSoy Sauce Emotion

丸鶏、鶏ガラ、下支えの豚骨に昆布と蛤の乾物の出汁を丁寧に温度管理して引いたベーススープに、先述の店主さんが衝撃の出会いをしたと言う生揚げ醤油に高温殺菌を掛けた木桶仕込み手作り醤油でアクセントある香りが加えられる。 日々進化の足を止めないので、今はまた更なる改良が加えられている事でしょう。

で、その醤油フレーヴァーと味わいですが、実食した時点では調和に寄ったチューンで、エッジが際立つ感じではありませんが、ラード油膜と鶏油の油膜がコク味を押し上げている印象。 旨味の押し味申し分無く、やはり店主さんの味決めは、スープまで完飲して一食の満足が得られるチューンだと感じました。

ラーメンハウス ブレーンバスター フルアーマーSoy Sauce Emotion

以前は麺の底力が少しリード気味だった記憶があるのですが、現在は丸く収まっちゃってます。 手懐けましたね(>▽<)b 本当は書きたいことが沢山あったはずなのですが、もう記憶が曖昧になって来ているので、控えめに記述致しました。 きっと現在は更に進化しているのは間違いありません。




ラーメンハウス ブレーンバスター
福島県郡山市富久山町八山田字土布池11-125 武田ハイツ101号 店内禁煙
営業時間;10:00~16:00 【喫茶営業】 14:00~16:00 ※材料が無くなり次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;4台 ※6台分のサブセットがあります。満車の際はお店の指示を仰いで下さい。