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路地ダイニング わさび ~郡山市中町~

ようやく年明けからの訪問記へと駒を進めます。 年明け最初の明けおめラ~は、郡山市の中心市街地にある「路地ダイニング わさび」さんからスタートですΨ( ̄∇ ̄)Ψ

路地ダイニングわさび

サービスで供される温かいスープで食道を開きながら、所望品が出来上がってくるのを待ちます。 それにしてもこのスープ、出汁を取ったあとの野菜などをマッシュして、生クリームなどを加えながら滑らかな美味しく仕立てているそうですが、サービスで供するには出来すぎです!∑(๑ºдº๑)

「トムヤムクンラーメン (850円)」

路地ダイニングわさび トムヤムクンラーメン

昨年晩秋に発表されていた新作。 店主さんからお薦めを頂いていたのですが、なかなか参上出来なかった( ̄▽ ̄i)ゝ でも、何でお誘いを下さっていたのか、分かる気がしました。 この作品はタイ料理に造詣の浅いボクでも、分かり易く楽しめました.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。

路地ダイニングわさび トムヤムクンラーメン

「パクチーは召し上がれますか?」

お客様に声掛けをして、苦手な方にはパクチー抜きやネギへの変更もやってくれます。 ボクは正直なところ、大喜びで頂くほど好きなわけではありませんが、食べられないということもないという中庸なヤツww

載せものにはやはりパクチーの鮮やかさが目を引きますが、お店のアイコンにもなっている仙台麩や柔らかな穂先メンマ、ジューシーな鶏チャーシューの他に、トムヤムクンには外せないエビも加わり、シャクシャクの刻みネギなど盛り沢山(>▽<)b

路地ダイニングわさび トムヤムクンラーメン

恐る恐るスープを口にしたら、物凄いインパクトに一瞬ゾワッとしました(^o^;) スープの押しが凄い! スパイシーさ、ココナッツミルク、レモンの酸味やパクチーの鮮味がビビッドに広がります。 塩味は魚醤によるもので゜しょうか。 旨味を伴った印象です。 これらが温かいスープの中に表現されているので、殊の外印象は鮮烈でした。

「もっとホットな方がお好みでしたら声がけ下さい(﹡ˆᴗˆ﹡)」

とは言われましたが、ホットさ自体はまだまだ余裕ですが、敢えてデフォのままでその多彩な旨味のエレメンツ達を楽しむのも一興かと想いました。

路地ダイニングわさび トムヤムクンラーメン

ツルッと滑らかな細麺が見事にマッチし癖になる♪(。´艸`。) もしかして、ラーメン・メニューの中で、この麺が最も生き生きと良い面を覗かせているのは本作かも知れませんv( ̄∇ ̄)




路地ダイニング わさび
福島県郡山市中町12-9 2F
電話;024-923-9188
営業時間;【昼の部】11:30~14:00 L.O.13:30 【平日・夜の部】17:00~25:00 L.O.24:30
      【金・土・祝日前・夜の部】17:00~26:00 L.O.25:30 【祝日・夜の部】17:00~24:00 L.O.23:30
定休日;日曜日
駐車場;無し