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自家製麺 工藤 ~福島県郡山市神明町~

まだ暫くは年末の訪問レビューが続きます。 久しぶりに「自家製麺 工藤」さんに潜入できました。 多様な限定メニューは目眩くような店主夫妻の多才さの証。 ちょっと追いつけませんので、定期的にアップデートを繰り返しているメインメニューからお初の作品を頂きました。

「もりんがつけ麺 (900円)」

工藤 もりんがつけ麺

ミトセリ色なんだぜ?!ΣΣ(゚д゚lll)

そう、耳慣れない“モリンガ”って奴は、デトックスとアンチエイジング効果が期待できるとされるスーパーフードなのだ!(そうだ・・・)

工藤 もりんがつけ麺

店主・工藤さんによると、テイストとしてはチョット緑茶っぽい感じがあるので、漬けダレとの相性は上々なのだそうです。 その話乗ったー!

工藤 もりんがつけ麺

ワンタン振る舞いありがとうございました♪(〃∇〃) 工藤さんのワンタンを頂いたのは初めてでしたが、肉々しい餡のボリューム感もヨロシク、美味しく頂きました。

工藤 もりんがつけ麺

提供前にバーナーで炙られるチャーシュー達も、チャーダレの風味が立ってほんのりとビター感が加わり、存在感を高めています。

工藤 もりんがつけ麺

流水締めされた自家製麺は、いつもながら“麺職人・工藤”の面目躍如ですねΨ( ̄∇ ̄)Ψ ほんのりビターな魚介系テイストとモリンガパウダーのタンニン分が驚くほど合うのだ! 動物系の利いた乳化スープのトロミがムッチリとした自家製麺に絡んで、あまりの美味さに一気呵成に完食してしまいました( *´艸`)




自家製麺 工藤
福島県郡山市神明町17-13
電話;024-905-8294
営業時間;火曜日~土曜日 【昼の部】11:00~14:30 【夜の部】18:00~20:30 売り切れにて終了
      日曜日 11:00~15:00 売り切れにて終了
定休日;月曜日
駐車場;指定駐車場10台分あり