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皐月亭 ~福島県郡山市喜久田町~

精力的に毎週のようにSNSメンバー限定のメニューやサービスを行っている「皐月亭」さんに、今まで登場した事の無かったブランニューの限定メニューが案内されました。

案の定、予定期間の満了を待たずに完売。 まあ仕方あるまいと思っていたら、翌週に追加第2弾が発動しましたw( ̄▽ ̄;)w

(これは行かねば・・・(^◇^;))

と、言う事で、皐月亭詣をして参りましたよΨ( ̄∇ ̄)Ψ

「うに塩そば 追い飯付き (1,000円)」 SNSメンバー限定

皐月亭 うに塩そば

思い切りシンプルな盛りつけですが、ミョウバン不使用の雲丹が載せられた贅沢な一品になっています。 こんな中華そばはお目に掛かった事さえ無かったので、どんな風にマッチしているのか皆目見当が付きませんでした(´∀`艸)

皐月亭 うに塩そば

レギュラーメニューの「伊達鶏そば」をベースに、柔らかな塩味仕立てで雲丹の味香をマリアージュさせた意欲作ですね(o^-^o) 濃醇な雲丹テイストとスープの繊細な塩味がマッチしています。 引き算で際立たせる中華そばだから、具は九条ネギのみでOKです!

皐月亭 うに塩そば

京都棣鄂の低加水ストレート細麺は、「伊達鶏そば」よりも明らかに短めの茹で時間で、持ち前の張りのある歯切れの食感を伝えて来ます。

雲丹は半分ほどは自家調整でペースト化されてスープに入っていますので、スープ自体に雲丹テイストが行き渡っています。 雲丹特有のほんのりとしたエグ味や甘味、クリーミーさなどが、次々と味覚に伝わって来る楽しさを堪能したら、共添えにされている白飯にスープを移しましょうΨ( ̄∇ ̄)Ψ

皐月亭 うに塩そば 追い飯

ご飯のデンプン質が少しトロミのようになり、雲丹と塩味伊達鶏スープの旨味をガッチリと受け止めます。 わさび添えも良いアイディアで、飽くことなくキレイに完食です♪(゚▽^*)ノ⌒☆  雲丹の風味の余韻が、長く口中に残る印象的な味わいでした!




皐月亭
福島県郡山市喜久田町四十坦8-25
電話;024-925-6321
営業時間;11:30~22:00 (L.O.21:30) ※金曜日は15:00閉店
定休日;元旦他、臨時休業あり
駐車場;テナント敷地内に供用10台分ほど