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【ご案内】 第8回フォトクラウド写真展

すみません!。゚(´^o^`)゚。 本日はメシダネでは無く、私的な趣味にまつわるお知らせを申し上げます。

私が所属しております写真クラブ「フォトクラウド」の第8回となる写真展を、6月14日(金)~16日(日)の三日間、郡山駅前のランドマーク「ビッグアイ」の6階 市民ふれあいプラザで開催致します。

善き先輩方に恵まれ、私の出展は今年で5回目となりました。 未だに毎年出展作が決まるまでは、冷や冷やものですが、何とかご覧に入れられそうな写真もセレクト出来ました。

ご入場・ご観覧は無料でございますので、ご友人様・ご家族様をお誘い合わせてご来訪・ご観覧を頂ければありがたく存知ます。 私は最終日の6月16日(日)は終日在廊しておりますので、お出ましを賜りました折には、お声掛け頂ければ幸甚に存知ます。

また当写真展の開催ご案内ハガキの配置・配付にお力添えを頂けるようでしたら、Blogのコメント欄に鍵コメでお申し入れを頂けますと、私、素直に喜びますヽ( ̄▽ ̄)ノ お近くでしたら私がお届けに上がらせて頂きますし、少々距離がございましてもDM便にてマッハでお送り申し上げます! どうぞ宜しくお願い致します。

フォトクラウド写真展
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フォト・クラウド写真展
会期;2019年6月14日(金)~16日(日) 【入場無料】
公開時間;10:00~18:00 (6月16日は17時まで。)
会場;ビッグアイ6F 市民ふれあいプラザ
   郡山市駅前2-11-1 TEL;024-922-5544


 

中華蕎麦 こばや ~福島県福島市松川町~

JR金谷川駅向かいの「中華蕎麦こばや」さんに夜の部潜入を試みます。 現着時で開店時刻を30分過ぎてましたが、入り口には暖簾が掛からず、

(こりゃあ昼の部で売り尽くし閉店になっちゃったかぁ・・・)

と、次点の立ち回り先を模索中に、ひょっこりと川村シェフが暖簾を手にして現れましたヽ( ̄▽ ̄)ノ

中華蕎麦こばや

やはり昼の部が賑わって、夜の部に向けての仕込みが整わず、開店時間を繰り下げていたとのこと。 あっぶねぇ~。゚(´^o^`)゚。 駐車場に止まっていて幸運だったわぁ~

「塩冷やし中華蕎麦 (850円)」 ※味玉振る舞って頂きました(〃∇〃)
(※6月5日より「冷やし塩中華蕎麦」と改称して、夏メニューに加わりました)

こばや 塩冷やし中華蕎麦

Twitterフォロワー限定で告知されていた14時以降だけ提供の杯数限定メニューにありつきました(ノ´∀`*) (※6月5日より「冷やし塩中華蕎麦」と改称して、夏メニューに加わりました)

甘じょっぱさと酸味の利いた冷や中とは異なる“冷たい中華そば”スタイルです。 こばやさんらしいですね。

こばや 塩冷やし中華蕎麦

彩り美しく、盛り付けも素晴らしい! 具材の盛り付けだけに止まらず、切り整え方の正確さも含めて、これは昼の部のランチ時にはとても対応出来ないほどのきめ細かさでした(;゚д゚)

“冷やし”とは言え、キンキンに冷やされておらず、角氷が1個浮かべられたスープは、白ワインの適温よりもぬるいくらい。 だからスープの味香が隠されることなく頂ける温度です。

多分濃く引き出されたニボシのスープがベースだと思います。 青魚っぽい臭みは無く、アフターにしっかりとビーター感のある後味が感じられます。 浮かされている油も植物性だと思います。 ボクのスキルではそれがナニであるかは分かりかねますのでどなたか教えて下さい。゚(´^o^`)゚。

旨味のある塩ダレはキッチリと利かされていますが、昆布に通じるような甘味と旨味が塩味のエッジを円やかに感じさせます。 パラリと振られたハーブソルトとおろし生姜がまた見事で、これぞアクセント!という印象的にスープの味わいを整え飽きさせません。

こばや 塩冷やし中華蕎麦

塩麹マリネがされているのか、低温調理チャーシューには芯まで旨味のある塩味が染みていて、ソフトでしっとりとした歯触りと共に、噛むほどに肉の旨味がギュ゛ュと口中に広がります。

こばや 塩冷やし中華蕎麦

針切りと言えるほど細く切り揃えられたキュウリと白髪ネギの食感と鮮味も感動モノヽ(;▽;)ノ この手間暇と発想力はスゴイな!小さく刻まれたトマトはフルーツトマト? その甘味は“果菜類”を実感する瑞々しさです。 載せモノのどれもこれも、ちゃんとここに乗せられる理由が伝わって来て、完璧な調律にひたすら驚かされるばかりです。

こばや 塩冷やし中華蕎麦
 
そしてこの自家製細麺は正に白眉と言うべき素晴らしさでした!ノ( ̄0 ̄;)\

石臼挽きの挽き立て小麦粉を毎日製麺しているとは聞いてますが、普通に考えたら打ち立ての麺で出せる食感では無いんですよね・・・(^◇^;) どうも加水率は以前よりもやや高くされたらしいのですが、その理解をも超えるスゴイ麺です!

丹念に洗い締めされた麺は、ツルッと滑らかな舌触りで、噛めば強靱なコシを伝えながらムチッとするような弾力が最後まで続きますw( ̄▽ ̄;)w こんな麺にはまず出会えないんじゃあるまいか? このツルムチを麺を手繰る毎に堪能出来るだけでも、麺喰いにとっては至福のひとときですが、ここに先述のスープや具材が見事に調和しているのですから堪りません(>▽<)b

感動に満ちた珠玉の一杯を頂きました!(*>∇<)ノ




中華蕎麦 こばや
福島県 福島市松川町字関谷坂下71
電話;024-573-1106
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~20:00 ※スープ無くなり次第終了
定休日;水曜日
駐車場;店舗敷地内に8台分ほど