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皐月亭 ~福島県郡山市喜久田町~

久しぶりにキリッキリの醤油ラーメンが食べたくなって、「夕方に入れるお店~σ( ̄、 ̄=)」って考えたら「皐月亭」さんが浮かびました。 我ながらGOOD CHOICEです(〃∇〃)

皐月亭

「皐月亭」さんはロードサイドで通し営業。 駐車場もバッチリですので、昼食を摂る時間がなかなか定まらない人には、“いつもそこにある安心”であります(*>∇<)ノ

「伊達地鶏そば (700円)」

皐月亭 伊達地鶏そば

いつの間にか若干のマイナー・リニューアルが行われていました。 以前か白ネギにカイワレダイコンがあしらわれていたのですが、青ネギに変わってビジュアル的にもコントラストがアップしています。

皐月亭 伊達地鶏そば

その他の載せモノは変更無し。 国産豚バラ肉の柔らかチャーシューに、贅沢で柔らかな穂先メンマ、海苔、半カットの味玉でキメられます。

皐月亭 伊達地鶏そば

伊達鶏のスープに厚めのチー油で、油膜で湯気さえたちません。 特徴的なのは醤油ダレ。 三年熟成の旨味ある醤油が、半味強めのアクセントを持って利かされています。 塩味と酸味が明瞭な存在感を伝えてきます。 このシャープな印象が忘れられない個性となって味の記憶に刻み込まれてしまうんです(ノ´∀`*)

皐月亭 伊達地鶏そば

麺は京都棣鄂の低加水ストレート細麺。 これをしっかり目に茹で上げて、ツルツルとしたしなやかな舌触りを楽しませてくれます。 スープの含みは勿論良好ですが、麺肌はツルツルですので、スープが絡み過ぎずしょっぱい印象にならないのも計算尽くのようです。

伊達鶏の上品な旨味を風味良く、そして醤油テイストを明瞭に、麺の啜り心地を気持ち良く。 そんなコンセプトがキッチリと噛み合った傑作ですよ(o^-^o)




皐月亭
福島県郡山市喜久田町四十坦8-25
電話;024-925-6321
営業時間;11:30~22:00 (L.O.21:30) ※金曜日は15:00閉店
定休日;元旦他、臨時休業あり
駐車場;テナント敷地内に供用10台分ほど