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ラーメンROOTS ~福島県郡山市大槻町~

また何やら限定メニューがリリースされたようでしたので、「ラーメンROOTS」さんを訪問して参りましたヽ( ̄▽ ̄)ノ 今回は寒い冬にピッタリの、躰の中からホッカホカになりそうなヤツですよ♪

「バリカタ辛味噌こってり醤油ラーメン (850円)」 ※季節限定メニュー。

ラーメンROOTS バリカタ辛味噌こってり醤油ラーメン

醤油ラーメンをベースにして、ガッチリと張られた背脂入りのラード油膜に、自慢の自家製辛味噌を溶き合わせる。 辛~いけど旨口(#^.^#) 先ずはスープを口に運んだだけで、一発で虜になってしまったじゃないですかぁ~!

ラーメンROOTS バリカタ辛味噌こってり醤油ラーメン

辛味噌自体が辛味だけでなく甘味や旨味を秘めているのは知ってましたが、ラードと背脂、そんでもってベーススープの昆布からの旨味と甘味が、独自の甘辛さを引き出しているようです。

ラーメンROOTS バリカタ辛味噌こってり醤油ラーメン

ご厚意で半熟味玉を頂きましたが、これほど半熟味玉がスープと迎合しあっているのを実感したことはありませんでしたw( ̄▽ ̄;)w 半熟卵黄の濃厚な味わいが、辛味を和らげだけではなく、卵黄自体の美味しさをも引き立てています。

ラーメンROOTS バリカタ辛味噌こってり醤油ラーメン

ロースチャーシューは相変わらず美味しさ(ノ´∀`*) スープの熱で温められた事で、脂身がトロットロになってきて、柔らかなお肉もホロッと崩れちゃうほどです。

ラーメンROOTS バリカタ辛味噌こってり醤油ラーメン

麺は低加水タイプのストレート細麺。 この麺を“バリカタ”仕立てで合わせています。 これがまた驚きのマッチング!゚+.(ノ。’▽’)ノ*.オオォォ☆゚・:*☆ ザックザクと言うよりもブッチブチって位の歯触りと、甘味を帯びたホットなスープがこんなに合うなんてねぇ~(〃∇〃)

この創作メニューは、低加水ストレート細麺を“バリカタ”で合わせる事で完成度が高められているようです。

更にこのメニューの面白きところは、デフォで「半熟味玉」、「替玉」、「ごはん」の三つのアイテムから、一択オプションが組まれています。 「替玉」に耐えられるだけのスープの底力はありますが、ここは店主さんのレコメンドに従って白飯を所望致しましたo(*^^*)o

ラーメンROOTS ごはん

もうコレがナニするものかと問うのは野暮なハナシで・・・

白飯ドッボ~~ン!(#^.^#)

ラーメンROOTS スープ・イン

辛~いけど旨口なスープに白飯を投じればユッケジャンクッパが如き美味しいヤツが出来上がり(>▽<)b なるほど~、コレが狙いでしたかぁ~♪

かなり中毒性の高い仕立て上がりでしたので、事と次第によっては定番化も視野に入っているかも知れませんヨ ROOTSさんの定番メニューを一巡した方には、是非ともお試しいただきたい傑作です(o ̄∀ ̄)ノ”ぁぃ




ラーメンROOTS (FB)
福島県郡山市大槻町反田1-5
営業時間;11:00〜20:00
定休日;月曜日
駐車場;4台



ラーメンROOTS