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らーめんキッチン はな巻 ~福島県郡山市桑野~

約半年ぶりに暖簾を潜った「らーめんキッチン はな巻」さんです。 夕刻には朝まで積もっていた雪も大分溶けてくれましたが、あれだけ雪を見ちゃったので、名物メニューの広東麺風のオリジナル「はな巻めん」を頂くつもりで行きました。

「らーめんとミニカツ丼のセット (850円)」

はな巻 らーめんとミニカツ丼のセット

全く違うしww 店内を見渡したら、このPOPが目に止まっちゃったんだからしょうがない。 「カツ丼」の一言には、とにかく脆くも弱いのであります(=´▽`)ゞ

女将さんの見事な平ザルの麺上げに瞠目しちゃいましたが、供されたラーメンは見事なくらいに昭和の風情であります。 セットメニュー用なのか、丼は小さめで麺量も精々120gほどでしょうか?

はな巻 らーめんとミニカツ丼のセット

淡口醤油ベースの醤油ダレは、マイルドで角の立たないタイプ。 魚介系素材を用いないベーススープは、旨味の押し味は控え目で、鶏ガラなのか豚骨なのか判断が難しかったです。 野菜も炊かれているのか、優しい甘味と旨味が感じられました。 あとニンニクの香りは感じられたのですが、これは香味油からかも知れません。

はな巻 らーめんとミニカツ丼のセット

麺は多加水系のストレート細麺。 ニュルンと滑らかな舌触りの良さと、やや淡麗なスープをしっかりと絡め取って口中に満たしてくれます。 最近はあまり出会えないタイプの麺ですが、控え目でマイルドなスープに、繊細な柔らか細麺ってのは、なかなか趣深いものがありました。

はな巻 らーめんとミニカツ丼のセット

「ミニカツ丼」は肉は薄目で、こちらもまたやや控え目なボリュームに抑えられていましたので、ラーメンと一緒に食べても手に余る事はありません。 やや濃い目の丼ツユで、ツユダク加減が嬉しいところ。 ノスタルジックなラーメンとカツ丼をいっぺんに楽しめますヨ(o^-^o)




らーめんキッチン はな巻
福島県郡山市桑野1-5-17
電話;024-924-0318
営業時間;11:00~21:00
定休日;不定休(月2回くらい)
駐車場;店舗裏に指定枠あり