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麺屋 信成 ~福島県郡山市富田町~

いつもなら閉店間際のギリギリに暖簾をかいくぐる「麺屋 信成」さんですが、この日は特需の配達のため、朝食抜きで走らされまして、一仕事終わったところでタイミング良く信成さんの開店時刻前o(*^^*)o しかも帰り道の道すがらと来たら、そりゃあ立ち回らないハズはありません♪

オレ、信成さんでPP獲ったの初めてでした( ̄▽ ̄i)ゝ ほぼ同時に入場されたシニアご夫妻は「福島ラーメンWalker」を手にしておられましたよ(o^-^o) その一冊を頼りに、訪問してみたいお店を食べ歩くシニアご夫妻って、なんだか微笑ましいかったです。 見る見る内に開店待ちの行列は長くなり、店内に案内されるとほぼ同時に満席ですw( ̄▽ ̄;)w 平日なんですけど、その人気はやはり凄いですね!

「熟成醤油らーめん (700円)」

信成 熟成醤油らーめん

(信成さんで朝ラ~しちゃうんだぁ~♪(〃∇〃))

って決めた時から、何を頂こうかと、楽しく迷いまくった挙げ句に決めたのがコチラΨ( ̄∇ ̄)Ψ 一応ボクなのかでは「朝ラ~」って括りですので、その後の昼食がまた楽しくなるようにと、信成さんとしてはやや軽量級と思われるコチラを所望しました。 まあ、軽量級って言っても、パンチの効いた柱メニューに比べてってだけのイメージですが、実はこれが全然軽くねぇ~でやんのww

ベーススープは伝家の宝刀・黒しょうゆらーめんと同じく、鶏&豚だったと思います。 良く熟したスープに合わせられる醤油ダレは、キュッと軽くエッジが残されていて、それでいてボディーには円やかな旨味があります。 更には少しばかりニボシの風味が仕込まれていて、その色合いこそ漆黒系ではありませんが、味わいの充実度では全く引けをとることはありませんね! ふんわりと広がる甘味がまた、中毒性を誘う素振りを見せますね(^◇^;)

信成 熟成醤油らーめん

良く育ったカイワレダイコンだなぁ~(〃∇〃)

じゃねぇ~しっ!ノ( ̄0 ̄;)\

ナニコレって興味津々でポリポリと頂いてみたら、何だか“野の香り”で口中が満たされてビックリ。 芹っぽい茎だし、ミツバとも違った葉っぱだし、そもそも味が全然違い訳でして・・・ 帰宅後にもずっと考えていたのですが、自力では答えを導き出すことは出来ずにギブ! その夜のこと、信成の女将さんに尋ねてみたら

「豆苗よっ!O(≧▽≦)O」

って教えて頂きました。

ト~ウ~ミョ~ウ~?Σ(oДolll)ノノ

スーパーの店頭では度々見ていましたが、この時初めて食べました。 そりゃあ知らない味だった訳です( ̄▼ ̄|||) ちょっとアクも感じられて印象的な味香の香味野菜ですね。 何かの折に使ってみますヽ( ̄▽ ̄)ノ

信成 熟成醤油らーめん

豚バラチャーシューも美味しい♪ ラード油膜もそこそこあるけれど、チャーシューから染み出した旨味成分は、スープにより一層の複雑な旨味を加えてくれます。

信成 熟成醤油らーめん

麺は多加水タイプの中細ストレート麺。 コシのある噛み応えと、ツルッと滑らかな舌触りで、スープをガンガン口に運んでくれます。 食べ進むほどにスープから湧き上がる凝縮した旨味が、極味となってまさに口福の一時を満喫致しました(>▽<)b




麺屋 信成 (しんせい)
福島県郡山市富田町坦ノ腰-72-2
電話;024-951-2876
営業時間;11:30~最長20:00
     ※売り切れ次第閉店
定休日;水曜日
駐車場;店舗前に10台程度