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自家製麺 じゃじゃ。 ~福島県郡山市西ノ内~

開店以来、好調にファンを増やしている「自家製麺 じゃじゃ。」さんへ潜入成功しました(>▽<)b 夜の部や早めの時間だったのですが、皆さん開店前から並んでる?(〇o〇;) ボクが訪問した時には、店内満席でチョイ待ちとなりました。

「つけ麺 (750円)」 ※味玉ごちそうになっちゃいました(〃∇〃)

じゃじゃ。 つけ麺

おっ、おうっ(`・ω´・ ;) 漬け汁が器にギリギリですよ。 この漬け汁の器は、ちょっと小さめなのですが、敢えての濃ゆい味付けが施されていますので、これで足りなくなるって事はまずありません。 ニンニク等のスパイシーな香りが、溢れるように立ち登って来ます。 また醤油の濃厚な香り立ちと、醤油味に絡みまくってくる甘味の魔力は、一瞬にして食べ手を虜にしてしまいます( *´艸`)

じゃじゃ。 つけ麺

甘じょっぱくてスパイシーで、少し辛味も仕込まれていて味目も強く仕立てられた漬け汁は、“しょっぱさの極み”で食べさせる独自のスタイルです。 大きめに切られたネギば歯触りもザクザク。 同じく大きめにカットされている豚バラチャーシューも、ちょいと濃い目の味付けで、脂身のトロプルが堪らなく旨い!O(≧▽≦)O

レンゲも添えられて来ますが、確かに美味しい!(>▽<)b だけども美味しいながらもそのまま飲んでしまったら、濃すぎて撃沈しちゃいます(^◇^;) そんなメリハリのある漬け汁は、とびきり中毒性が高いのです。

じゃじゃ。 つけ麺

並盛りで茹で上げ600gとなる自家製太麺は、強靱な歯応えのあるうどん様の仕立てです。 噛めば小麦粉の香りがフワッと広がり、コシの強さを越えて反力ってくらいの歯応えのお陰で、ツルッと喉越しでは無く、しっかり噛み噛みして頂く麺ですΨ( ̄∇ ̄)Ψ

じゃじゃ。 つけ麺

この麺をスパイシーで濃ゆい漬け汁に潜らせて手繰れば、暴れん坊さんの太麺も、ちょっと温められただけでしなやかな食感へと変わって来ますw( ̄▽ ̄;)w ラード油膜もなかなか豊富で、潤滑油が如くに作用しますので、その感覚はより一層助長されるかも知れませんね。 太麺ならではのスープ絡みの控え目さもあり、前述の通りの味目の濃い漬け汁ながらも、口に届く時には程良く“ちょっと濃い目♪”って位に落ち着きますよ。

ニンニクと粗挽き黒コショウ、唐辛子などの辛味も、甘じょっぱさにピタリと合いまして、甘辛しょっぱく豊かな味わいを存分に満喫出来ました! あぁ、またつけ麺の魔力から離れられない・・・( ̄▽ ̄i)ゝ




自家製麺 じゃじゃ。(じゃじゃまる)
福島県郡山市西ノ内2-19-12
電話;024-954-8606
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】18:00~21:00頃 ※売り切れ次第閉店
定休日;火曜日
駐車場;店舗敷地内に2台分